Salades

Haring onder een bontjasrol


Ingrediënten voor het koken van haring onder een roljas

  1. Gezouten haringfilet 300 gram
  2. Grote wortelen 1-2 stuks
  3. Grote bieten 2 stuks
  4. Grote aardappel 2 stuks
  5. 1 middelgrote ui
  6. Kippeneieren 3 stuks
  7. Mayonaise 100 milliliter
  8. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Haring, Aardappel, Ui, Rode Biet
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Fornuis, keukenmes, snijplank, keukenborstel, middelste pan - 2 stuks, deksel voor de pan - 2 stuks, vork, middelgrote rasp, eetlepel, huishoudfolie, bord - 6 stuks, platte serveerschaal, koelkast, kleine pan , keuken pannenlappen, keuken pincet

Kokende haring onder een bontjasrol:

Stap 1: Bereid wortelen met aardappelen voor.


Was eerst de aardappelen met een keukenborstel grondig met wortelen onder stromend warm water. Dit moet worden gedaan om alle resterende grond en ander vuil van groenten te verwijderen, omdat we ze in een schil koken. Doe nu de ingrediënten in een middelgrote pan en vul met gewone koude vloeistof uit de kraan. We zetten de container op een groot vuur en bedekken het met een deksel. Wanneer de inhoud van de pan kookt, draai je de brander iets aan en kook je de wortels en aardappels ervoor 30-40 minuten afhankelijk van de grootte van de groenten. Na de toegewezen tijd moeten de componenten worden gecontroleerd op gereedheid. Om dit te doen, prik ze met een vork en zie. Als de inventaris gemakkelijk in de knollen komt, halen we ze uit kokend water en laten ze afkoelen tot kamertemperatuur. Zo niet, dan is het de moeite waard om de kooktijd te verlengen gedurende 5-7 minuten. waarschuwing: wortelen kunnen iets langer koken. Ik denk dat na 7-10 minuten je kunt het uit de pan halen en op een snijplank leggen om op kamertemperatuur te komen.

Wanneer de groenten zijn afgekoeld, gebruik je een mes om ze van de schil te halen en leg je ze op een of twee vrije borden. Het is belangrijk om: om de rol gemakkelijk te vormen, moeten we de componenten van tevoren koelen. Plaats hiervoor de bakjes in de koelkast en vergeet even.

Stap 2: bereid de bieten voor.


Parallel met het koken van wortelen en aardappelen, beginnen we bieten te bereiden. Om te beginnen, spoel het grondig af onder stromend warm water met een keukenborstel. Plaats het vervolgens in een andere middelgrote pan en vul het met gewone koude vloeistof uit de kraan zodat het het onderdeel volledig bedekt. We zetten de container op een groot vuur en bedekken het met een deksel. Wanneer het water kookt, draai je de brander iets aan en kook je de bieten tot ze gaar zijn. Het kost me meestal ongeveer 1,5-2 uur afhankelijk van de grootte van de groenten. Het is belangrijk om: ik raad u in ieder geval aan om van tijd tot tijd te controleren of het onderdeel gereed is. Om dit te doen, moet je het gewoon met een vork doorboren en kijken hoe gemakkelijk het is. Als het bijna geen probleem is, kunt u de brander uitschakelen. Zo niet, dan is het de moeite waard om de kooktijd te verlengen gedurende 10-15 minuten. Aan het einde brengen we de groenten uit de pan onder een stroom koud water naar de gootsteen. Een dergelijk proces zal de bieten onmiddellijk afkoelen, waardoor het mogelijk wordt om de schil voorzichtig te verwijderen.

De gezuiverde component wordt overgebracht naar een schone plaat en met andere groenten naar de koelkast gestuurd.

Stap 3: bereid de eieren voor.


We leggen de eieren in een kleine pan en vullen ze volledig met gewoon koud water. We zetten de container op middelhoog vuur en wachten tot de vloeistof kookt. Meteen daarna zetten we de brander vast en koken de componenten voor 10 minuten. Vervolgens, met behulp van de keuken tack, zetten we de container in de gootsteen onder een stroom koud water. Dit moet gebeuren zodat de eieren snel afkoelen en ze gemakkelijk uit de schaal kunnen worden verwijderd.

Leg de componenten aan het einde op een snijplank en hak deze in blokjes met een mes. Giet fijngehakte eieren in een schone plaat en laat ze een tijdje rusten.

Stap 4: bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en snijd het in blokjes. Giet de gesnipperde ui in een vrij bord.

Stap 5: Bereid gezouten haringfilet.


Idealiter is de rol gemaakt van licht gezouten haring, maar voor de luie, zoals ik, kun je ook de lendenen doen, om de vis niet van de binnenkant en botten van de nok te verwijderen. We leggen het onderdeel op een snijplank en wrikken het voorzichtig los met een mes. Indien nodig kunt u ook haring van kleine stenen verwijderen met keukenpincetten. Maal de filet nu in stukjes en leg deze op een schone plaat.

Stap 6: bereid een haring voor onder een roljas.


Als alle groenten zijn afgekoeld, halen we ze uit de koelkast. Nu beginnen we op hun beurt ze voor te bereiden op het gerecht. Met behulp van een middelgrote rasp wrijven we de gekookte bieten direct over ons bord.

Maal vervolgens wortels met dezelfde inventaris.

En aan het einde is gekookte aardappelen.

Nu beginnen we een rol te vormen. Om dit te doen, bedek de snijplank met een groot segment huishoudfolie. Spreid de bieten met een eetlepel erop en maak ze waterpas over het hele oppervlak, tot ongeveer de rand van ongeveer 4-5 centimeter. We moeten een vierkante cake krijgen. Vervolgens bedekken we het met het tweede stuk huishoudfolie en maken het goed schoon met schone handen. Dit moet worden gedaan zodat de bovenste laag van de rol zijn vorm goed behoudt en niet afbrokkelt. Vervolgens verwijderen we de laatste film (we hebben deze niet langer nodig). We spreiden de wortels erover en smeren deze in met een kleine hoeveelheid mayonaise. De volgende laag bestaat uit aardappelen. Goed waterpas met geïmproviseerde apparatuur, omdat deze groente vrij droog is. Vergeet niet om het in te smeren met saus. Leg vervolgens de geplette eieren met een dunne laag en breng er ook mayonaise op aan. Aan het einde, in het midden, plaatsen we de haringblokjes met uien en beginnen we een rol te vormen. Met schone handen nemen we de film van de grotere kant en beginnen de lagen voorzichtig naar binnen te wikkelen, zodat ze de vis bedekken. Voer vervolgens dezelfde procedure uit met een andere rand. We krijgen een zweep-overlap.

Maak nu de rol voorzichtig los van de film en leg hem op een vlakke plaat om te serveren. waarschuwing: indien gewenst kan het gerecht licht worden afgekoeld in de koelkast.

Stap 7: serveer de haring onder de roljas.


We leggen de afgewerkte haring onder een bontjas op een diner- of vakantietafel, gebruiken een mes om porties te snijden en behandelen onze vrienden met brood. De salade blijkt zeer bevredigend te zijn, dus het kan aan vrienden en huishouden worden gepresenteerd als het belangrijkste voedsel.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor het serveren kan de salade worden gedecoreerd met peterseliebladeren of worden aangebracht op het oppervlak van een reep of maas mayonaise;

- zodat de ui niet bitter in het gerecht is, kan deze vooraf worden ingemaakt 10-15 minuten. Giet hiervoor in een diepe kom 1-2 eetlepels schoon koud water en azijn, voeg een snufje zout en een beetje suiker toe. Meng alles grondig met behulp van een eetlepel en we kunnen de gehakte ui hier gieten. Na de toegewezen tijd gooien we de component op een zeef of vergiet en laten we de overtollige marinade uitlekken;

- Ik besloot nog steeds om in plaats van filets haring te nemen en vervolgens een grotere vis te kiezen.

Bekijk de video: Wat blijft er over van de vrije wil onder een hersenscanner? 35 (Juli- 2020).