Bakken

Koninklijke cheesecake in een slowcooker


Ingrediënten voor het koken van royal cheesecakes in een slowcooker

Voor zandkruimels:

  1. Boter 100 gram
  2. Suiker 0,5 kop
  3. Tarwemeel 1,5 kopjes

Voor het vullen:

  1. Zelfgemaakte kwark 500 gram
  2. 4 eieren
  3. Suiker 0,7-1 kop
  4. Zout 1 snuifje
  5. Zuiveringszout 0,5 theelepel
  6. Aardappelzetmeel 2 eetlepels
  7. Vanilline op de punt van een mes
  • Hoofdbestanddelen: kwark, boter, bloem, suiker
  • Portie 10 porties

Inventory:

Slowcooker, grote kom, mixer, blender, theelepel, eetlepel, zeef, schotel, snijplank, keukenmes, platte serveerschaal, staan ​​voor stomen in een slowcooker, middelgrote kom

Royal cheesecakes koken in een slowcooker:

Stap 1: bereid de boter voor op het kruimzand.


Om een ​​heerlijk kruimzand te bereiden, dat als basis voor de cheesecake zal dienen, moeten we de boter eerst op kamertemperatuur brengen. Haal hiervoor het onderdeel uit de koelkast en leg het op een snijplank. Maal de boter met een mes in plakjes en verplaats deze voorzichtig in een schone schotel. We laten het onderdeel een tijdje rusten, maar voor nu bereiden we de vulling voor.

Stap 2: bereid de eiersuikermassa voor op het vullen.


Breek de eierschaal met behulp van een mes en giet de dooiers met eekhoorns in een middelgrote kom. Giet hier suiker en vanille op de punt van het mes. Klop met een mixer de ingrediënten op gemiddelde snelheid tot een uniforme, dikke, lichtgele massa is gevormd.

Stap 3: bereid de vulling voor de cheesecake.


Voeg cottage cheese, zout en bakpoeder toe in een kom met ei-suikermassa. Gebruik een eetlepel om alles goed te mengen. waarschuwing: omdat we zelfgemaakte kaas gebruiken, is het noodzakelijk om het goed te kloppen met een blender om een ​​mooie uniforme vulling te krijgen zonder klontjes. Daarom zullen we dit apparaat gebruiken en alles op hoge snelheid grondig mengen. Giet op het einde aardappelzetmeel in de container en blijf de wrongelvulling koken zonder op te houden. Alles, de massa is klaar, dus laat het opzij om aan te dringen en door te gaan met het voorbereiden van de basis van ons bakken.

Stap 4: bereid het bloemmengsel.


Giet er met een zeef bloem in en zeef het over een grote kom. Dit moet worden gedaan om de component met zuurstof te verzadigen en overtollige klonten te verwijderen.

Voeg vervolgens suiker toe aan de container en meng alles met een eetlepel tot een homogeen droog mengsel is gevormd.

Stap 5: Bereid de zandkruimels voor.


Doe zachte stukjes boter in een kom met bloemmengsel en wrijf alles voorzichtig met schone handen.

waarschuwing: doe dit totdat grote olieachtige klontjes verdwijnen. Alle zandkruimels zijn klaar!

Stap 6: bereid de royal cheesecake in een slowcooker.


Giet de zandkruimels in de multicookerpan en stamp het met schone handen aan, zodat het zich niet alleen langs de bodem verspreidt, maar ook in de wanden van de container begint te komen. waarschuwing: probeer de laag uniform van dikte te maken.

Giet nu voorzichtig de wrongelvulling hier en egaliseer het oppervlak met een eetlepel. Het is belangrijk om: probeer ervoor te zorgen dat de massa niet voorbij de randen van de wanden van zandkruimels gaat. installeren bakmodus en kook de cheesecake voor 70 minuten. Omdat ik een multicooker, snelkookpan heb, kan de baktijd van een ander apparaat variëren van groter tot kleiner. Volg in elk geval de instructies en voeg zoveel toe als nodig. nog 5-10 minuten. Wanneer het bijbehorende signaal klinkt, schakelt u de multicooker uit, opent u het deksel, maar haast u zich niet om een ​​cheesecake te krijgen. Laat het afkoelen tot een warme staat.

Aan het einde halen we de cake met behulp van een speciale standaard voor het stomen en leggen we deze op een vlakke plaat.

Stap 7: Serveer de Royal Cheesecake in een slowcooker.


Snijd een cheesecake in porties voor het serveren aan de desserttafel en behandel vrienden en familie met heerlijke gebakjes samen met thee, koffie, compotes of sappen.
Heb een leuk theekransje!

Recept Tips:

- als u besluit om de vulling zonder een blender te koken, moet u een dikke massa met wrongelkorrels krijgen. In dit geval hoeft u geen zetmeel toe te voegen. We hebben dit ingrediënt alleen nodig als we na het kloppen met een elektrisch apparaat een vloeibaar mengsel krijgen dat moet worden verdikt. Na het bakken van cheesecakes verandert zo'n massa in een soufflé en wordt zeer zacht en smakelijk;

- na het bakken moet u zich concentreren op de bereidheid van de wrongelvulling. Raak het licht aan met schone handen en kijk. Als de massa springt en geen vingerafdrukken achterlaat, is de cheesecake klaar en kun je de multicooker uitschakelen. Zo niet, verleng dan de baktijd nog gedurende 10-15 minuten;

- voor het serveren aan de desserttafel kan de cheesecake worden gedecoreerd. Bestrooi bijvoorbeeld met een kleine hoeveelheid poedersuiker, cacaopoeder, gehakte noten, versier de cake met bessen, plakjes sinaasappels, appels en ander fruit en giet de gebakken goederen met gesmolten chocolade of vet met slagroom, een crème naar keuze of gecondenseerde melk.


Bekijk de video: GPTV: Friese kok naar San Sebastian (Augustus 2021).