Video

Aardappelsalade


Aardappelsalade Ingrediënten

De belangrijkste

  1. Aardappel met mantel 3 st. + 2 st. voor decoratie.
  2. Savooiekool 120 g.
  3. Ui 1 stks. + 1 stks. voor decoratie.
  4. Ingemaakte champignons 100 g.
  5. Iberika Zwarte olijven zonder pit 1 b.
  6. Gerookte borst 200 g

Voor het tanken

  1. Olijfolie Iberika extra vierge 3-5 el. l.
  2. Franse mosterd 1 theelepel
  3. Zout ¼ theelepel
  4. Gemalen peper ¼ theelepel
  5. Suiker 1 chips.
  6. Citroensap 1 el. l.
  7. Knoflook 1 tand.
  • Hoofdingrediënten: Varkensvlees, Kool, Aardappel, Ui, Knoflook, Champignons, Mosterd

Koken Aardappelsalade:

Kook aardappels in "uniformen", koel om te schillen.

Hak kool, dunne rietjes.

Hak de ui in dunne reepjes.

Giet kool en uien in een kom, voeg een beetje zout toe en rasp zachtjes met je handen zodat de kool begint te plunderen.

Snijd de aardappelen in een kleine kubus in een salade, snijd ze in ringen voor decoratie, zet apart.

Snijd de borst in kleine blokjes, giet de hele snee in een kom.

Snijd de champignons in plakjes en doe ze in een kom.

Giet olijfolie in een kom, voeg citroensap, mosterd, zout, gemalen peper en een teentje knoflook toe, door een pers gehaald. Klop met een garde de dressing tot deze wit wordt.

Seizoensalade, mix.

Snijd de ui in ringen.

Snijd olijven doormidden.

Leg aardappelcirkels op het gerecht, uienringen op de aardappel, leg de helft van de olijven in het midden van de ring. Leg de salade in het midden in een dia, leg de uienringen en olijfolie op de heuvel.

Serveer salade op tafel, eet smakelijk!


Bekijk de video: Bart van Berkel maakt aardappelsalade (Oktober 2020).