Anders

Aardappelpannenkoekjes


Ingrediënten voor het maken van aardappelpuree

  1. Grote aardappel 5 stuks
  2. 1 middelgrote wortel
  3. 1 middelgrote ui
  4. Verse champignons 100 gram
  5. Harde kaas 100 gram
  6. Kippenei 1 stuk
  7. Tarwebloem 1/2 kop
  8. Zout 1 theelepel
  9. Plantaardige olie 5 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Aardappel, Champignons, Bloem
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een eetlepel, een theelepel, een fornuis, een houten spatel, een serveerschaal, een middelste pan met een deksel, een groentesnijder, een stamper van aardappelen, een koekenpan - 2 stuks, een middelgrote rasp, een bord - 4 stuks, een middelgrote kom, sleuflepel, huishoudfolie, kleine kom

Aardappelpannenkoekjes koken:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een groentesnijder en spoel grondig onder stromend warm water. We verspreiden de knollen op een snijplank en snijd ze in middelgrote plakjes.
De geplette componenten worden overgebracht naar een middelgrote pan en gevuld met gewone koude vloeistof uit de kraan zodat deze de groenten volledig bedekt. We zetten de container op een groot vuur en bedekken het met een deksel. waarschuwing: wanneer water kookt, vormt zich schuim op het oppervlak. Zorg ervoor dat u het verwijdert met een sleuflepel en gooit het in de gootsteen. Kook de aardappels voor 30 minuten tot klaar. Dan zetten we de brander uit en, terwijl we de pan met een lichtjes open deksel met behulp van keukenspijkers vasthouden, laat de vloeistof in de gootsteen lopen.

Maal plakjes aardappelen met een stamper tot een staat aardappelpuree en laat ze voorlopig rusten. Laat de massa afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 2: bereid de champignons voor.


De champignons worden grondig gewassen onder stromend warm water, schud overtollige vloeistof af en leg ze op een snijplank. Indien nodig verwijderen we met behulp van een mes beschadigde plekken op hoeden en benen. Hak dan de champignons in stukjes en giet ze op een schone plaat.

Stap 3: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een groentesnijder van de schil en spoel ze vervolgens grondig af onder stromend water. We verspreiden de groente op een snijplank en wrijven met een middelgrote rasp tot de staat van de chips. Giet het geplette onderdeel in een vrije plaat.

Stap 4: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend warm water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en snijd het in blokjes. Giet de gesnipperde ui in een schone plaat en laat deze een tijdje rusten.

Stap 5: bereid harde kaas.


Maal harde kaas op een middelgrote rasp direct op een snijplank. Giet vervolgens de krullen in een vrije plaat en wikkel het met huishoudfolie zodat het onderdeel niet afwikkelt terwijl we klaar zijn met het voorbereiden van de vulling voor de schaal.

Stap 6: bereid de vulling voor het gerecht.


Giet in de pan 3 eetlepels plantaardige olie en zet op middelhoog vuur. Wanneer de inhoud in de container goed opwarmt, leg je de gehakte wortelen en uien hier. Roer af en toe, roerend met een houten spatel, de componenten tot een zachte gouden kleur.

Voeg onmiddellijk daarna de geplette champignons toe aan de container en blijf de vulling koken. waarschuwing: vergeet niet om soms te roeren met geïmproviseerde inventaris zodat de componenten niet verbranden. Als alles klaar is, zet je de brander uit en giet de inhoud van de pan in een kleine kom en laat het een tijdje rusten. Laat het afkoelen tot een warme staat.

Giet op het einde hier geraspte harde kaas en meng alles grondig met een eetlepel tot een glad mengsel. Alles, de vulling is klaar!

Stap 7: Bereid aardappelpuree pannenkoeken.


Voeg het ei, zout en bloem toe aan de gekoelde aardappelpuree. In dit geval mengen we alles intensief met een eetlepel totdat een homogene massa zonder klontjes wordt gevormd.

Giet de resterende plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Als het goed opwarmt, doe je een volle eetlepel aardappeldeeg in de container. Plaats de vulling voorzichtig met een theelepel. En zodat het niet op de bodem van de pan valt, bedek het onmiddellijk met een kleine hoeveelheid deeg. Bak de pannenkoeken eerst van de ene kant naar een gouden korst, draai ze vervolgens om met een houten spatel naar de andere en kook even minuten. Om de vorm van de schotel te fixeren, leunen we de pasteitjes op de wanden van de pan en bakken aan alle kanten vanaf de zijkant (langs de naad). We stoppen de afgewerkte pannenkoeken in een speciaal bord om te serveren en in plaats daarvan plaatsen we de volgende portie in de pan. We koken alles tot het aardappeldeeg met de vulling voorbij is. Schakel aan het einde de brander uit en serveer de eettafel.

Stap 8: Serveer Aardappelpannenkoekjes.


Kant-en-klare, nog warme aardappelpannenkoeken worden aan de eettafel geserveerd als hoofdgerecht, samen met zure room. Wat zijn ze heerlijk en bevredigend! Help jezelf!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voordat je draniki serveert, kun je bestrooien met fijngehakte peterselie;

- het gerecht kan met elke vulling worden bereid of helemaal niet. Ik vervang bijvoorbeeld vaak champignons door gebakken gehakt of gekookte eieren door dille;

- Aardappelpannenkoekjes kunnen met natte handen worden gevormd (zodat het deeg niet plakt) en pas dan in een pan met hete plantaardige olie doen.


Bekijk de video: aardappelpannenkoekjes (Augustus 2021).