Video

Chocoladebroodje met boterroom


Ingrediënten voor het maken van chocoladebroodje met boterroom

Voor de test:

  1. Eiwit 8 st.
  2. Suiker 180 g.
  3. Zwarte chocolade 100 g.
  4. Bloem 60 g.

Voor room:

  1. Suiker 100 g.
  2. Zetmeel 30 g.
  3. Eierdooier 2 st.
  4. Melk 375 ml.
  5. Boter 250 g (zacht)
  6. Vanillesuiker 2 g.

Voor poeder:

  1. Aardbeienjam 2 el. l.
  2. Cacaopoeder 1 theelepel.
  3. Poedersuiker 2 theel
  • Hoofdbestanddelen: olie, bloem, biscuit, cacao en chocolade, suiker
  • Gedeelte 6-8

Chocoladerol maken met boterroom:

Smelt de chocolade in een waterbad, terwijl we de room bereiden, zal deze afkoelen.

Room: Meng in een kom de helft van de suiker met zetmeel.

Voeg vanillesuiker toe om te mengen.

Voeg eidooiers en een paar eetlepels melk toe, meng.

Giet de helft van de norm voor melk en meng goed.

Giet de resterende melk en de resterende suiker in de stoofpan, breng aan de kook, onder voortdurend roeren, op laag vuur.

Giet verdund zetmeel in een dunne stroom, roer de hele tijd, kook tot het dik is.

Verwijder de room van het fornuis, dek af met huishoudfolie, zodat de film de room raakt. De crème moet volledig afkoelen.

Terwijl de room afkoelt, gaan we verder met het bereiden van het koekje. Klop de eekhoorns in een schone, droge kom, met een schone, droge garde, in een dik schuim.

Blijf kloppen, voeg geleidelijk suiker toe, klop totdat de suiker volledig is opgelost.

Voeg de gekoelde chocolade en bloem toe, meng alles voorzichtig met een siliconen spatel, zodat er geen klontjes meer zijn. De massa valt in tweeën, wees niet gealarmeerd.

Doe de massa in een kookzak met een groot rond mondstuk, leg stroken deeg op perkament. Giet eenvoudig het deeg uit en maak het oppervlak glad.

Bak een koekje in een voorverwarmde oven op 220 graden, 10-12 minuten.

We nemen en laat op een bakplaat gedurende 10 minuten.

Bedek de bovenkant met perkament, draai om, verwijder het perkament, dek af met een schoon vel en rol het op rol met papier, laat het volledig afkoelen.

We keren terug naar de bereiding van de room. Klop de boter weelderig, voeg geleidelijk de gekoelde vla toe, klop in een weelderige massa. (Custard moet op dezelfde temperatuur zijn als boter.)

Biscuit uitbreiden, papier verwijderen, met jam invetten.

Breng een laagje room aan.

Oprollen, in de koelkast bewaren voor de nacht.

Bestrooi cacaobroodje met poeder en poedersuiker.

Snijd de rol in plakjes en serveer met een kop warme thee of koffie. Geniet van je theekransje!



Bekijk de video: CHEESECAKE MET WITTE CHOCOLADE ZONDER OVEN - LEKKER EN SIMPEL (December 2021).