De vogel

Gebakken Kip Met Wortelen


Ingrediënten voor het koken van geroosterde kip met wortelen

  1. Kip (verse dijen) 700 gram
  2. Ui 1 stuk (groot)
  3. Knoflook 2-3 tanden
  4. Wortel 300 gram
  5. Mix van kruiden voor kip naar smaak
  6. Zout 1 theelepel
  7. Gemalen zwarte peper 1/2 theelepel
  8. Gezuiverd water 150 milliliter
  9. Plantaardige olie 50 milliliter (3 eetlepels)
  • Hoofdingrediënten: Ui, Wortel, Knoflook, Kip
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, maatbeker (capaciteit 250 milliliter), een theelepel, een eetlepel, een keukenmes - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, een diepe kom - 2 stuks, een fornuis, een keukenspatel, een diepe anti-aanbakpan met een dikke bodem en een deksel (capaciteit 2 liter), geportioneerde plaat.

Gebakken Kip Met Wortelen Koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Schil eerst met een scherp keukenmes alle groenten die in het recept worden aangegeven, spoel ze grondig af, droog ze met keukenpapier, leg ze op een snijplank en hak ze.
We hakken de ui in halve ringen of grote blokjes van 1 centimeter, hakken de wortels met rietjes, ringen, hun helften of kwarten met een grootte van niet meer dan 5 millimeter en hakken de knoflook in lagen tot 2-3 millimeter dik.

Nu beginnen we met het oefenen van gevogelte, volgens dit recept kun je alle delen van de kip koken, goed, we zullen de heupen gebruiken. We spoelen ze grondig af, terwijl we tegelijkertijd een pincet gebruiken om de resten van haren en veren van het huidoppervlak te krijgen, die de reinigingsmachine op de pluimveehouderij niet aankan.
Vervolgens verplaatsen we het vlees naar een snijplank, verwijderen we overtollig vet, als er natuurlijk wat is, en verdelen we elke dij in 2 helften, hoewel je het geheel kunt laten. Stuur ze daarna in een diepe kom, wrijf met knoflook, proef zout, zwarte peper, een mengsel van kruiden en laat het in deze vorm op 15-20 minutente pekelen. We verliezen geen minuut, leggen op het aanrecht de rest van de ingrediënten die nodig zijn om het gerecht te bereiden, en na de nodige tijd gaan we door naar de volgende stap.

Stap 2: Bereid de gebakken kip met wortelen.


Wanneer het vlees een beetje is doordrenkt, zet op een middelhoog vuur een grote frituurpan en giet de juiste hoeveelheid plantaardige olie erin. Na 2-3 minuten laat de dijen voorzichtig verzadigd met het aroma van kruiden in het zeer hete vet zakken. Bak ze aan elke kant gedurende 10 minuten tot een donkerbruine korst, gebruik periodiek een keukenspatel, draai van de ene naar de andere kant om niet aan de bodem van warme gerechten te blijven hangen en gelijkmatig bedekt met een blos.
Zodra de heupen goud worden, til ze om de beurt op en spreid de helft van de gehakte wortelen en uien eronder. Van boven verdelen we de overgebleven gehakte groenten in een gelijkmatige laag over de kip. Verlaag daarna het vuur tot een niveau tussen de kleinste en het gemiddelde. Bak het allemaal samen 5 minuten, periodiek losmaken met een spatel. Voeg vervolgens de juiste hoeveelheid water toe aan de pan, dek het af met een goed sluitend deksel en laat het gerecht sudderen tot het volledig gaar is 25-30 minutenwaarvoor bijna al het vocht zou moeten gaan. Als de vloeistof eerder verdampt, maar de heupen met groenten niet klaar zijn, is het beter om een ​​beetje meer water toe te voegen en alles op matig vuur onder een afgedekt deksel te plaatsen. 5-7 minuten.

Wanneer de groenten zacht worden en de kip zacht wordt, en wanneer gesneden uit de heupen, zal een heldere vloeistof uitstromen, zet het fornuis uit en laat de schotel brouwen, zelfs als deze gesloten is. 10 minuten, hoewel het zeer moeilijk te weerstaan ​​zal zijn vanwege het goddelijk heerlijke aroma dat zich door het appartement verspreidt.

Stap 3: serveer de gebakken kip met worteltjes.


Gebakken kip met wortelen wordt warm geserveerd als tweede hoofdgerecht. Na het koken worden het vlees en de groenten een beetje onder het deksel gehouden, vervolgens in porties op borden gelegd en geserveerd met een onopvallend bijgerecht, bijvoorbeeld pasta, granen van verschillende granen, verse groentesalades, augurken, marinades, brood of wat dan ook vind het leuk. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- zoals aangegeven in de eerste stap, kan dit gerecht worden gemaakt van alle delen van de kip, maar vergeet niet dat ze op verschillende tijdstippen worden gekookt. De borst zal bijvoorbeeld niet bedekt zijn met een zeer rode korst, maar zal alleen van kleur veranderen van roze naar grijs-goud en na 10 minuten zal het nodig zijn om gehakte groenten toe te voegen en vervolgens alles nog 20 minuten op het fornuis te houden. Vleugels en drumsticks na 15 minuten frituren kunnen ook worden gecombineerd met wortels, evenals uien en stoofpot zoals beschreven in het recept, tot ze ongeveer 20-25 minuten zijn gekookt;

- voor het beitsen van kip kunt u andere kruiden gebruiken die vleesgerechten kruiden, bijvoorbeeld alle soorten gemalen peper, hartig, salie, munt, citroenmelisse, dragon, en dit zijn slechts enkele van de mogelijke opties;

- een alternatief voor water - groente- of vleesbouillon, uien - prei of zoete Bulgaarse.

Bekijk de video: Kip met gebakken aardappelen, erwten en wortelen uit blik Budget food. : (Juni- 2020).