De vogel

Kip in Tomatenhoning Saus


Ingrediënten voor het koken van kip in tomatenhoningsaus

  1. Kipfilet 500 g
  2. Ingeblikte tomaten (gesneden in hun eigen sap) 250 g
  3. Ui (medium) 2 stks
  4. 2 teentjes knoflook
  5. Water 1/2 kopje
  6. Gemalen zwarte peper 1/4 theelepel
  7. Curry 1/2 theelepel
  8. Gemalen gember 1/2 theelepel
  9. Hete rode peper 1/4 theelepel
  10. Tandoori Masala kruidenmix 2 theel
  11. Honing 2 el
  12. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  13. Peterselie greens voor decoratie
  • Hoofdingrediënten Tomaat, Kip, Honing
  • Portie 2 porties

Inventory:

Snijplank, mes, kom of slakom, dikwandige pan of koekenpan met hoge zijkanten, eetlepel, theelepel, schep, blender, kom, rasp, diepe plaat

Kip koken in tomaten-honingsaus:

Stap 1: Bereid de ui en knoflook voor.


Laten we beginnen met de ui. Schil beide uien. Snijd er een in vier delen en hak ze in dunne plakjes. Overbrengen naar een klein bord. Snijd de tweede ui grof en leg deze in een kom.

Van de tweede ui moet je aardappelpuree maken. Je kunt hiervoor een blender gebruiken of de ui op een fijne rasp wrijven. Waarom doen we dit? Om de saus lekkerder te maken.

Pel de teentjes knoflook en rasp. Knoflook zo fijn snijden werkt niet, maar je kunt de knoflook gebruiken.

Stap 2: Bereid de kruiden.


Combineer gemalen zwarte peper, curry, gemalen gemberwortel, hete rode peper en tandoori masala in een kom.
Tandoori masala is een Indiase kruidenmix die komijn, koriander, kaneel, laurier, chilipeper, zwarte kardemom, nootmuskaat, nootmuskaat, fenegriek, kruidnagel, uien, knoflook, mosterd, zwarte peper, gember bevat.
Het is moeilijk om thuis te reproduceren, het is beter om kant-en-klaar in een kruidenwinkel te kopen. Als dit niet mogelijk is, voeg dan aan de andere kruiden 1/4 theelepel gemalen kruiden van tandoori masala toe, die voor u beschikbaar zijn.

Stap 3: Kook de kip in tomaten-honingsaus.


Snijd de kip in kleine stukjes. Zet de pan op middelhoog vuur, giet een beetje plantaardige olie. Overdrijf het niet, de filet mag er niet in zwemmen. Genoeg 2 eetlepels. Leg het gehakte vlees, zout een beetje en warm tot het zijn kleur verandert van roze naar wit. Het is niet nodig om te braden totdat er een korst verschijnt; toch zullen we het in de saus stoven. Leg het vlees op een diep bord.

Voeg in dezelfde pan een paar eetlepels plantaardige olie toe, doe de uien, bak ze tot ze zacht en doorzichtig worden, op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten.

Voeg het voorbereide kruidenmengsel toe aan de ui, meng en verwarm gedurende ongeveer 2 minuten. Bij verhitting in hete olie zullen de kruiden het beste dat ze hebben weggeven - hun aroma.

Voeg tomaten in blik toe aan de ui en kruiden. Ze kunnen worden vervangen door tomatenpuree (4 eetlepels) of verse tomaten die moeten worden gebroeid en geschild.
Voeg heet water, honing, zout naar smaak toe. Goed mengen. Als u tomatenpuree gebruikt, moet u de hoeveelheid water met één glas verhogen. Als gevolg hiervan krijgen we tomaten-honingsaus. Kook het ongeveer 15 minuten op laag vuur.

Doe de kipfilet in de saus, meng, dek af en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Roer het vlees van tijd tot tijd door de saus, verhoog het vuur niet zodat de saus niet brandt. Zet het vuur uit, laat het vlees 15 minuten staan ​​om een ​​beetje koel te blijven staan. Alles, vlees in tomaten-honingsaus is klaar.

Stap 4: Serveer de kip in tomaten-honingsaus.


Schik de kip in een kom met tomaat en honing in een kom en garneer met fijngehakte kruiden. Serveer vlees met dunne tortilla's of pitabroodje. Een prachtig bijgerecht is rijst, gekookte aardappelen, aardappelpuree of friet. En u zult veel heerlijke saus hebben, die uw geliefden niet toelaten dat er iets in de pan blijft.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In deze saus kun je niet alleen kip koken, maar ook vleugels, heupen en benen. Alleen het vlees moet in een pan worden voorgebakken. Heupen en benen worden langer gestoofd, ongeveer een uur.

- Je kunt een paar eetlepels sojasaus toevoegen aan de saus, het wordt erg lekker.

Bekijk de video: HANGOVER club sandwich maken - Met KRAANTJE PAPPIE in de keuken - Anna Nooshin (April 2020).