Bakken

Zoet brood in de broodmaker


Ingrediënten voor het maken van zoet brood in een broodbakmachine

  1. Tarwebloem 500 gram
  2. Droge gist 2 theelepels
  3. 0,5 theelepel zout
  4. Kippeneieren 3 stuks
  5. Melk 1/2 kopje
  6. Geraffineerde boter of plantaardige olie 5-6 eetlepels
  7. Ontpitte pruimen 1 klein handvol
  8. Gedroogde abrikozen 5-6 stuks
  9. Rozijnen 1 grote handvol
  10. Suiker 6-7 eetlepels
  11. Vanillesuiker 0,5 theelepel
  • Belangrijkste ingrediënten: rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, gistdeeg, suiker
  • Portie 7 porties

Inventory:

Broodbakmachine, theelepel, eetlepel, kleine kom, keukenpapier handdoeken, snijplank, keukenmes, kleine pan, fornuis, zeef, grote kom, mixer, diepe mengkom, keuken pannenlappen, ovenrek, serveerschaal

Zoet brood maken in een broodmachine:

Stap 1: Bereid gedroogd fruit voor.


We leggen gedroogde vruchten in een kleine kom en vullen met heet water zodat de vloeistof ze volledig bedekt. Laat de componenten staan 5-7 minuten. Dit moet worden gedaan zodat gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen worden verzacht en enigszins gezwollen. Laat de vloeistof na de toegewezen tijd voorzichtig uitlekken en was de gedroogde vruchten onder stromend water uit de kraan. We verspreiden ze op keukenpapier en laten ze even met rust om ze te drogen.

Vervolgens verplaatsen we de rozijnen terug in de kom, die we van tevoren onder stromend water wassen en met keukenpapier afvegen.

We zetten gedroogde abrikozen met pruimen op hun beurt op een snijplank en hakken met een mes in kleine stukjes. Geraspte gedroogde vruchten worden naar een gewone container verplaatst.

Stap 2: bereid de bloem.


Giet de bloem in een zeef en zeef het in een grote kom. Dit proces is erg belangrijk, omdat het bepaalt hoe goed het deeg zal rijzen en of het luchtig en zacht zal zijn. Bovendien verwijdert de bloem overtollige klonten.

Stap 3: bereid de eieren met suiker.


Breek de eierschaal met een mes en giet de dooiers met eekhoorns in een diepe kom. Giet hier suiker en klop met een mixer de ingrediënten tot een homogene, weelderige massa is gevormd. waarschuwing: lange tijd roeren van de massa is ook niet nodig, omdat dit in principe allemaal door de broodmachine kan worden gedaan, we helpen het in dit proces slechts een beetje.

Stap 4: bereid de melk voor.


Giet melk in een kleine steelpan en zet op middelhoog vuur. We verwarmen het tot een temperatuur 35-40 ° C en zet onmiddellijk de brander uit. waarschuwing: Als je geen thermometer bij de hand hebt, wees dan niet overstuur, want de vloeistof kan worden gecontroleerd met schone vingers. Dompel ze lichtjes in melk en voel de temperatuur. Het moet draaglijk zijn voor de huid op de handen. Meteen daarna beginnen we het brood te bereiden.

Stap 5: bereid zoet brood in een broodbakmachine.


Om te beginnen vetten we de bodem en de wanden van de broodpan in met een klein stukje boter. waarschuwing: voor het bakken gebruik ik meestal 2 eetlepels van deze olie en 3 groente. Het is eigenlijk heel handig. Giet hier droge gist, vanillesuiker, gezeefde bloem, gemalen gedroogde vruchten en giet de eiersuikermassa, plantaardige olie en warme melk. Sluit het apparaat nu met een deksel en installeer het "Basic" of "Sweet Baking" -modus. Gedurende deze tijd worden alle ingrediënten gemengd, omgezet in deeg, goed gebakken, groter wordend en bedekt met een goudbruine korst. Het is belangrijk om: uit de berekening van de producten die in het recept worden vermeld, zou dit moeten blijken 900 gram brood.

Zodra het bijbehorende signaal klinkt, openen we het deksel van de broodbakmachine en krijgen we met behulp van de keukenspijkers voorzichtig de kom met brood. We verplaatsen het naar de grill voor de oven en laten het iets afkoelen. na ongeveer 20-30 minuten Je kunt iedereen uitnodigen voor de desserttafel.

Stap 6: serveer zoet brood in een broodbakmachine.


We leggen nog steeds warm zoet brood op een snijplank en gebruiken een mes om geportioneerde plakjes te snijden. Vervolgens verplaatsen we de gebakjes op een speciaal plat bord en behandelen we vrienden en familie met thee of koffie.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- na het koken kunt u het brood afdekken met een doek en laten afkoelen tot kamertemperatuur;

- Naast gedroogd fruit kun je noten, chocoladedruppels en andere gedroogde bessen als vulling gebruiken. Het brood is dus ook erg lekker;

- Gebruik voor de bereiding van heerlijk luchtig brood alleen tarwebloem van de hoogste kwaliteit, fijnmalen en een bewezen merk.


Bekijk de video: Meergranen-rozijnenbrood in de broodmaker - Soezie (Augustus 2021).