Bakken

Kefir Pompoentaart


Ingrediënten voor het maken van pompoentaart op kefir

  1. Verse pompoenpuree 1 kop (een stuk van 300 gram)
  2. Tarwemeel 1,5-2 kopjes
  3. Kefir 1/2 kopje
  4. Zuiveringszout 1/2 theelepel
  5. Kippenei 1 stuk
  6. Kaneel 1/2 theelepel
  7. Nootmuskaat 1/2 theelepel
  8. Suiker 1 kop
  9. 1/2 theelepel zout
  10. Boter 25 gram
  • Hoofdbestanddelen: Pompoen, Eieren, Boter, Bloem, Suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een glas (capaciteit 240 gram), een theelepel, een eetlepel, een oven, een ovenschaal (diameter 29 centimeter), een vriezer, een diepe kom - 2 stuks, een zeef met een fijn gaas, een garde, een blender, een keukenmes, een snijplank, papieren keuken handdoeken, een houten spies of lucifer, keuken pannenlappen, een grote platte schotel of dienblad, een serveerschaal.

Pompoentaart koken op Kefir:

Stap 1: bereid de oven en de ovenschaal voor.


Het deeg voor de taart is heel snel bereid, dus zet eerst de oven aan en verwarm hem voor tot 180 graden Celsius. Vervolgens smeren we de bodem, evenals de binnenkant van de zijkanten van de anti-aanbak ovenschaal met een dunne laag boter, bestrooi deze met 2-3 eetlepels tarwebloem en zet deze schaal voor gebruik in de vriezer.

Stap 2: Bereid yoghurt en droge mix.


We verliezen geen minuut, gieten kefir in een diepe kom, voegen bakpoeder toe, mengen deze producten met een garde tot een uniforme consistentie en laten ze op kamertemperatuur 10-15 minutenom in een reactie te komen.

Op dit moment zeven we door een zeef met een fijn gaas in een diepe kom van 1,5-2 kopjes tarwebloem, bij voorkeur van de hoogste klasse. Zoals je kunt zien, is de massa ervan onnauwkeurig, omdat sommige mensen van natte cakes houden en anderen droger zijn, d.w.z. de hoeveelheid van dit ingrediënt kan variëren op uw smaak en keuze van de bakdichtheid.

Stap 3: bereid de pompoenpuree voor.


Schil vervolgens met een scherp keukenmes plakjes verse pompoen met een gewicht van ongeveer 300 gram. We wassen de groente onder druppeltjes koud stromend water, drogen het af met keukenpapier, leggen het op een snijplank en hakken het in stukjes tot 2 centimeter groot. We verplaatsen ze in een schone, droge kom van de blender en malen met de hoogste snelheid tot een homogene papachtige massa, hier is de pompoenpuree klaar.

Stap 4: bereid het deeg voor.


Voeg nu een glas pompoenpuree, rauw kippenei, suiker, zout, kaneel, nootmuskaat toe aan een kom met kefir, evenals frisdrank en schud alles lichtjes tot een glad mengsel. Giet daarna bloem in het sinaasappelmengsel, het is beter om het geleidelijk te doen, het in kleine porties toe te voegen en tegelijkertijd een half dik deeg te kloppen met een garde, hoewel een mixer of een staafmixer met een speciaal mondstuk ook geschikt is voor dit doel.

Als gevolg hiervan moet de consistentie van het halffabrikaat van de pompoenbloem lijken op zure room of room van 20% vet. Giet het deeg met een eetlepel in een ovenschaal en ga verder met de volgende stap.

Stap 5: Bak pompoentaart op Kefir.


We controleren de temperatuur van de oven en, als deze is opgewarmd, plaatsen we de nog rauwe cake op het middelste rek. We bakken het gedurende 40 minuten zonder te openen en controleren vervolgens de gereedheid met een houten spies of een lucifer. Steek gewoon de punt van de stok in de pulp van het dessert en pak deze. Als er natte plakjes gebakken deeg op de boom achterblijven, laat de aromatische zoetheid nog 12-15 minuten in de oven staan ​​of laat het daar staan ​​totdat het de gewenste losse structuur bereikt.

Zodra de cake is gebakken, doen we keukenhandschoenen aan in onze handen. We herschikken de vorm op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, en koelen het pompoenwonder zonder het te verwijderen af ​​tot kamertemperatuur. Daarna, met behulp van een keukenspatel, verplaatsen we het culinaire meesterwerk in huis op een grote platte schotel of dienblad, decoreren en serveren indien gewenst, op tafel.

Stap 6: Serveer pompoentaart op Kefir.


Na het koken wordt de kefir-pompoentaart na het koken enigszins of volledig afgekoeld en vervolgens, indien gewenst, gegarneerd met poedersuiker, gesmolten chocolade, room, gedrenkt in honing, zure room, slagroom, gecondenseerde melk, jam, jam of glazuur, het hangt allemaal af van de mogelijkheden en verbeelding.

Serveer het op een grote platte schotel of dienblad samen met warme en koude dranken, bijvoorbeeld thee, koffie, cacao, sap, melk, yoghurt of wat u maar wilt. Het blijkt dat dit dessert goddelijk geurig, licht vochtig en zeer delicaat is en de kleur lijkt op een diep oranje-bruine herfst. Geniet en geniet van zelfgemaakt gebak!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- indien gewenst, kunnen het ei, de suiker en het zout afzonderlijk worden geschud en pas daarna het verkregen mengsel combineren met kefir, kruiden en bloem. Of klop op zijn beurt de eiwitten met zout en dooiers met suiker en meng dan pas geleidelijk alle ingrediënten tot één deeg;

- heel vaak wordt een zak vanillesuiker, geplette noten, rozijnen of ander gedroogd fruit of gedroogde bessen aan dit type deeg toegevoegd;

- als de pompoen erg sappig is, is het beter om deze op een fijne rasp te malen en vervolgens uit overtollig vocht te persen, anders is de cake te nat;

- u bent niet zeker van uw ovenschaal? Bedek deze schaal vervolgens met bakpapier of bakpapier en bedek hem met een dunne laag olie;

- een alternatief voor boter - margarine, gewone suiker - bruin, verse pompoenpuree - ingeblikt en kefir - zure room, gefermenteerde gebakken melk of gefermenteerde melkyoghurt zonder toevoegingen.


Bekijk de video: Wat is kefir en waarom is het gezond? Christian Weij legt het uit (Augustus 2021).