Bakken

Roggepannenkoeken zonder gist


Ingrediënten voor het maken van roggepannenkoeken zonder gist

  1. Rauw kippenei 2 stuks
  2. Suiker 3 eetlepels
  3. Zout 1 theelepel
  4. Gepasteuriseerde volle melk 300 milliliter
  5. Premium tarwebloem (gezeefd) 4 eetlepels
  6. Roggebloem 3 eetlepels (met een dia)
  7. Zuiveringszout 1 theelepel (zonder dia)
  8. Plantaardige olie 50 milliliter
  • Hoofdingrediënten Eieren, Melk, Bloem, Suiker
  • Portsionnost10-12
  • Wereldkeuken

Inventory:

Maatbeker, theelepel, eetlepel, keukenmes, diepe kom, mixer, fornuis, Teflon koekenpan, brede keukenspatel, grote platte schaal, serveerschaal.

Roggepannenkoeken koken zonder gist:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Allereerst verspreiden we ongeveer een uur voor het begin van het koken van pannenkoeken alle benodigde producten op het aanrecht en geven ze de mogelijkheid om op te warmen tot kamertemperatuur. Klop op zijn beurt elk rauw kippenei met de achterkant van een keukenmes en stuur de dooiers met eiwitten in een diepe kom. Giet daar de juiste hoeveelheid kristalsuiker en zout. We plaatsen de schalen met deze producten onder de mixerbladen, zetten het keukenapparaat op gemiddelde snelheid aan en beginnen alles tot een romige slag te kloppen.

Giet vervolgens de gepasteuriseerde volle melk in het resulterende mengsel en schud alles opnieuw. Doe daarna bakpoeder in een kom en giet twee soorten bloem: gezeefde tarwe en rogge.

Kneed het deeg van gemiddelde dichtheid zonder klontjes met een eetlepel. Giet vervolgens plantaardige olie erin, maak alles weer los of sla op lage snelheid tot een homogene consistentie en ga verder met de volgende, bijna laatste stap.

Stap 2: Bereid roggepannenkoeken zonder gist.


We zetten op een middelhoog vuur een droge, bij voorkeur anti-aanbak Teflon-pan en geven de mogelijkheid om erg heet te worden. Giet na ongeveer 2-3 minuten een beetje minder dan een pollepel deeg op de bodem van de warme gerechten. Kantel de pan iets in een hoek van 15% en draai hem met een cirkelvormige beweging van de hand, waardoor de halffabrikaat in een gelijkmatige cirkel met een dikte van 5-7 millimeter wordt verspreid en terug op het fornuis wordt gelegd.
Bak de pannenkoek totdat de onderkant bruin is en de bovenkant poreus wordt, dat wil zeggen bedekt met kleine of middelgrote bubbels. Zodra dit gebeurt, draaien we met behulp van een brede keukenspatel het resulterende product aan de andere kant en bruin het ongeveer een tot twee minuten. Vervolgens verplaatsen we de pannenkoek op een grote platte schotel en koken we de rest op dezelfde manier tot het deeg op is. Daarna kunt u beginnen met het proeven!

Stap 3: serveer roggepannenkoeken zonder gist.


Roggepannenkoeken zonder gist worden warm of op kamertemperatuur geserveerd op een grote platte schotel of in porties op borden als dessert. Indien gewenst worden ze voor het opdienen aangevuld met je favoriete room, jam, jam, honing, gesmolten chocolade, ijsballen, gecondenseerde melk, bessen, fruit of wat je maar wilt. Genieten van deze lekkere is aangenaam samen met warme of koude dranken, bijvoorbeeld thee, koffie, melk, kefir, cacao, yoghurt en vele anderen. Kook met plezier en geniet van zowel heerlijk als eenvoudig eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- de hoeveelheid suiker is principieel, deze kan naar smaak worden verhoogd of verlaagd;

- heel vaak worden vanillesuiker, kaneel, nootmuskaat, rozijnen, gehakte noten of gedroogde vruchten aan dit type deeg toegevoegd;

- een alternatief voor frisdrank is een bakpoeder voor voedsel voor deeg, en hele gepasteuriseerde melk is verse koe, die vóór gebruik moet worden gekookt en gekoeld, hoewel kefir met gefermenteerde gebakken melk ook geschikt is;

- als er geen Teflon-pan is, gebruikt u een gewone gietijzeren pan en begint het deeg te pesten en vet dan de bodem van de warme gerechten in met een dunne laag plantaardige olie, dit zou één keer voldoende moeten zijn, waarna de pannenkoeken niet blijven plakken.