Anders

Risotto met radijs


Ingrediënten voor Risotto met Radijs

  1. Rijst voor risotto 200 gram
  2. Kippenbouillon 1 liter
  3. Parmezaanse kaas 150 gram
  4. Radijs 200 gram
  5. Ui 1 stuk (groot)
  6. Boter 30 gram
  7. Zout naar smaak
  8. Peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Redis, kaas, boter, rijst
  • Gedeelte 3-4
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Een koekenpan met hoge velden, een houten spatel, een keukenmes, een oliemes, een snijplank, een middelgrote rasp, een borstel voor het wassen van groenten.

Kookrisotto met radijs:

Stap 1: Bereid de radijs voor.


Was de radijs onder een stroom warm water met een borstel om aanhechtend vuil en stukjes aarde weg te vegen. Dit is belangrijk omdat we de radijs niet verder zullen reinigen, omdat we de heldere kleur en vitamines in de schil moeten behouden. Snijd radijs in dunne reepjes.

Stap 2: Bereid Parmezaanse kaas.


Maal de kaas met een rasp om risotto te maken. Maak je geen zorgen dat de parmezaanse kaas afbrokkelt en afbrokkelt, dat is oke, het zou zo moeten zijn.

Stap 3: Bereid de ui voor.


Schil de ui van de schil, hiervoor is het het handigst om deze eerst in twee helften te verdelen. Spoel de geschilde groente onder stromend koud water en hak hem in kleine blokjes.

Stap 4: Kook de risotto met radijs.


Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de ui, en nadat deze zacht wordt en een transparante gouden kleur wordt, voeg je rijst toe voor risotto. Blijf alles roeren terwijl je roert 2-3 minuten.

Kook de bouillon tussen de koffers en giet deze vervolgens in kleine porties in de pan met rijst 1/2 kop. Voeg de volgende portie bouillon pas toe nadat de vorige volledig is verdampt. En u moet deze procedure herhalen totdat alle rijst ongeveer klaar is 15-18 minuten. Zout, peper en andere kruiden moeten worden toegevoegd met de laatste portie bouillon.

Als je op deze manier rijst hebt gekookt en de hele bouillon hebt verdampt, haal je de koekenpan van het vuur, voeg je het rietje van de radijs en de geraspte kaas toe. Meng alles grondig tot een delicate romige textuur is gevormd. Dat is alles, begin met serveren.

Stap 5: Serveer de risotto met radijs.


Risotto met radijs, net als elke andere risotto, moet direct na het koken heet worden geserveerd. Tijdens opslag en daaropvolgende verwarming verliest dit gerecht zijn smaak. Serveer risotto als bijgerecht voor vlees, vis of gevogelte, je kunt er ook een beetje geraspte kaas bovenop strooien.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van kippenbouillon kunt u ook groente of champignons gebruiken.

- Ook wordt in sommige recepten risotto bereid met toevoeging van een kleine hoeveelheid wijn.

- Voeg slagroom toe aan de risotto tijdens het koken om een ​​romiger en meer delicate smaak te krijgen.


Bekijk de video: Dutch Food Week: Snoekbaars met radijs en pompoen (Augustus 2021).