Bakken

Koekjes "Bagels"


Ingrediënten voor het koken van bagels

  1. Tarwebloem 320 gram
  2. Zure room 20% vet 100 gram
  3. 1 kippenei (ongeveer 50 gram)
  4. Suikerzand 120 gram voor deeg en 30 gram voor vormen
  5. Voedsel bakpoeder voor de test 1 theelepel
  6. Boter 120 gram
  7. Jam (of andere vulling) 100 gram
  8. Snufje zout
  • Hoofdbestanddelen: olie, zure room, bloem, suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, diepe kom, eetlepel, theelepel, eetlepel, plasticfolie, koelkast, oven, metalen spatel, keukenmes, fijne zeef, grove zeef, anti-aanbakpan, bakpapier, deegroller, keukenhandschoenen , metalen grill uit de oven, keuken spatel, dessert gerechten.

Bagels "Bagels" koken:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Je kunt je familie ten minste elke dag verwennen met zulke goedkope en smakelijke koekjes. Allereerst verspreiden we 50-60 minuten voor het begin van de bereiding alle benodigde ingrediënten op het aanrecht en laten ze opwarmen tot kamertemperatuur. Vervolgens drukken we de verpakking uit met olie, snijden een klein stuk van 120 gram, verdelen het in blokjes en sturen ze in een diepe kom. Giet suiker, bedoeld voor het deeg, en leg het rauwe kippenei zonder schaal. Maal deze producten met een tafelvork tot een homogene consistentie, mogelijk met klontjes.

Vervolgens sturen we zure room naar het resulterende mengsel, een snufje zout met een bakpoeder voor voedsel, en klop opnieuw licht. Daarna beginnen we, door een zeef met een fijn gaas, tarwebloem te zeven in een semi-dikke massa. We handelen langzaam, voegen het geleidelijk toe en kneden tegelijkertijd met schone handen elastisch, zacht, soepel, licht plakkerig deeg, wikkel het in plasticfolie en stuur het naar 1 uur in de koelkast.

Stap 2: Vorm de bagels


Schakel de oven na het juiste tijdstip in en verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Vervolgens bedekken we een grote bakplaat met antiaanbaklaag met een vel bakpapier, pletten we het aanrecht met een dunne laag bloem en smeren het deeg erop. Kneed het met schone handen, vouw de worst en verdeel de spatel in 5-6 gelijke delen.

We nemen een plak halffabrikaten bloemproducten en rollen deze met een deegroller in een laag van 4 tot 5 millimeter dik. Bestrooi het vervolgens met een zeef met een grote maaswijdte met een dunne laag kristalsuiker en verdeel het in segmenten, waarvan de hoeveelheid kan variëren van 10-12 tot 14 stuks.

Daarna, verspreid over de brede rand van elke driehoek, een halve theelepel van je favoriete vulling.

Bedek vervolgens de zoete vuller met een stuk deeg en druk het voorzichtig met uw vingers langs de randen zodat de jam niet lekt tijdens het bakken.

Daarna draaien we de driehoeken in kleine bagels, leggen ze op de voorbereide bakplaat in de vorm van halve manen, met tussen elke vrije ruimte van 1,5-2 centimeter en vorm ook de rest tot het deeg voorbij is.

Stap 3: Bak de bagels.


Nu gaan we door naar de bijna laatste stap. We controleren de temperatuur van de oven en, als deze is opgewarmd, plaatsen we er nog rauwe koekjes op het middelste rek. Bak het voor 15-20 minuten of tot goudbruin beter om regelmatig naar bagels te kijken, om niet te branden en te drogen, omdat elke oven heeft verschillende functies.

Zodra de broodjes lichtbruin zijn, doen we de keukenhandschoenen aan en leggen we de bakplaat op de snijplank, eerder op het aanrecht gelegd. Met behulp van een keukenspatel verplaatsen we de afgewerkte bagels op een metalen rooster, koelen volledig af, bestrooien met poedersuiker indien gewenst en serveren de tafel in een daarvoor geschikte kom.

Stap 4: serveer de bagels.


Na het koken worden de bagels gekoeld, overgebracht naar een grote platte schotel of verdeeld in porties op borden, eventueel bestrooid met poedersuiker en geserveerd als dessert met uw favoriete warme of koude dranken, zoals thee, koffie, cacao, melk, yoghurt of wat je hart ook begeert.

Samen met deze zoetheid kun je gecondenseerde melk, gesmolten chocolade, een andere pot jam, slagroom of slagroom op tafel zetten. Geniet van heerlijke en eenvoudige broodjes!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- gerold deeg kan worden bestrooid met een mengsel van kristalsuiker, vanillesuiker en kaneel, dit maakt het meer verzadigd en zeer smakelijk aroma, evenals smaak, tijdens het bakken;

- heel vaak worden de gevormde bagels vóór het bakken ingevet met losgeklopt eigeel, melk of gesmolten boter, na deze verwerking blijken de afgewerkte producten rozer te zijn;

- sommige huisvrouwen voegen vanillesuiker, citroen en sinaasappelschil toe aan het deeg, of fruit of bessen vloeibare essences;

- indien gewenst, kan zure room worden vervangen door vette kefir, zure melkyoghurt of gefermenteerde gebakken melk en boter, vetrijke margarine met een minimum watergehalte;

- een alternatief voor jam - elke andere dikke vulling, dat wil zeggen marmelade, stukjes chocolade of chocoladepasta, gekookte gecondenseerde melk, gemengd met aardnoten, gemalen of hele gedroogde vruchten of gedroogde bessen, het hangt allemaal af van uw smaak.

Bekijk de video: ZELF REGENBOOG KOEKJES MAKEN! - DIY (Mei 2020).