Knuppels

Champignonkaviaar Met Knoflook


Ingrediënten voor het maken van champignonkaviaar met knoflook

  1. Verse champignons 600 gram
  2. 2 teentjes middelgrote knoflook
  3. Uien middelgrote maat 3 stuks
  4. Geraffineerde plantaardige olie 3 eetlepels
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: ui, knoflook, champignons
  • Portie 7 porties

Inventory:

Snijplank, keukenmes, eetlepel, middelste pan met een deksel, fornuis, middelgrote kom, kleine kom, koekenpan, mixer, knoflookpers, schotel, houten spatel, vergiet, keukenpotten, diepe serveerschaal, glazen pot van een halve liter - 1- 2 stuks, een metalen schroefdop voor een pot - 1-2 stuks, een keukenspons, afwasmiddel, een doek handdoek, een gleuf lepel

Paddenstoelenkaviaar koken met knoflook:

Stap 1: bereid glazen potten met metalen deksels voor.


Met een keukenspons en een speciaal afwasmiddel schuimen wij glazen potten met deksels aan alle kanten in. Onmiddellijk daarna wassen we de container zorgvuldig onder stromend genoeg warm water, enzovoort, totdat we het zeepschuim volledig hebben verwijderd. Trouwens, je kunt de netheid van de blikken controleren met natte handen. Veeg gewoon met je vingers over het glas en luister naar het geluid. Als er een onaangenaam gekraak is, betekent dit dat we hard hebben gewerkt en we kunnen beginnen met het voorbereiden van de ingrediënten voor champignonkaviaar. Als je zoiets nog niet hebt gehoord, zet je de blikjes met deksels een tijdje in de gootsteen onder een stroom heet water.
Uiteindelijk leggen we alles ondersteboven op een schone doek, die we de keukentafel bedekken. Laat onze banken nu rusten. waarschuwing: ze moeten helemaal droog zijn, zodat onze snack zo lang mogelijk in de koelkast kan staan ​​en niet slecht wordt.

Stap 2: bereid de champignons voor.


Met behulp van een mes verwijderen we de champignon caps van de bovenhuid. Daarna wassen we de champignons grondig onder stromend warm water en leggen we ze op een snijplank. Met de benodigde apparatuur verwijderen we indien nodig grove plaatsen op de componenten, evenals een snee in de benen. Hak nu de champignons in grote stukken en leg ze in een middelgrote kom.

Giet gewoon koud water in de middelste pan zodat het de champignons behoorlijk bedekt. Om dit te doen, kun je eerst champignons in een container doen en ze met vloeistof gieten. Verwijder ze dan vanaf daar met een lepel met sleuven en zet de pot zelf op een groot vuur. waarschuwing: zodat het water sneller kookt, bedek de container met een deksel. Meteen daarna verminderen we het vuur en verspreiden we hier voorzichtig de champignonstukjes. Kook de ingrediënten voor 5 minuten en zet vervolgens de brander uit.
Met behulp van keukengerei pakken we een pan en gooien de champignons in een vergiet. We laten ze met rust zodat ze overtollige vloeistof uit het glas hebben en in de tussentijd zullen we omgaan met andere ingrediënten.

Stap 3: bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. Verspreid het onderdeel op een snijplank en kwartier. Maal elk stuk over stroken en breng het over in een kleine kom.

Stap 4: Bereid de knoflook.


We leggen de knoflook op een snijplank en drukken licht aan met de rand van het mes. Verwijder onmiddellijk daarna de schil met schone handen en spoel onder stromend water.

Maal met een knoflookpers de kruidnagels direct boven een schone schotel en laat het een tijdje rusten.

Stap 5: bereid de champignonkaviaar met knoflook.


Giet plantaardige olie in een pan en zet op middelhoog vuur. Als de inhoud in de container goed is opgewarmd, verspreidt u de gehakte ui hier voorzichtig. Roer af en toe, roerend met een houten spatel, het onderdeel totdat het transparant is. We zetten de brander niet uit, maar verplaatsen de ui voorzichtig in de blenderkom zodat alle olie in de pan blijft.

Plaats nu de halfgekookte champignons hier en blijf roeren met de geïmproviseerde bouillon. Het duurt ongeveer 15-20 minutentotdat alle overtollige vloeistof is verdampt. Voeg op het einde naar smaak zout en zwarte peper toe, meng alles weer grondig en zet de brander uit.

We verspreiden de gefrituurde champignons in een blender naar de ui en malen de ingrediënten met hoge snelheid totdat een homogene massa wordt gevormd. waarschuwing: hoe kleiner we alles hakken, hoe beter.

Breng het mengsel vervolgens over in een schone middelgrote kom en voeg hier gehakte knoflook toe. Meng alles grondig met een eetlepel en probeer de kaviaar te proeven. Als het je lijkt dat het voorgerecht niet pittig en zout genoeg is, voeg dan de nodige kruiden toe indien gewenst.
Aan het einde brengen we de paddenstoelenkaviaar over naar de potten, sluiten we de deksels goed en zetten we ze in de koelkast voor langdurige opslag.

Stap 6: serveer de champignonkaviaar met knoflook.


Dergelijke champignonkaviaar kan in elke vorm worden geserveerd: als snack, als vulling voor het bakken, gewoon op brood smeren en bestrooien met fijngehakte greens. Hoe gaat u beter smaken! We halen op elk moment potten met voedsel uit de koelkast en brengen deze over in een diepe kom. We behandelen vrienden en familie met zo'n heerlijk voorgerecht samen met sneetjes brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- dergelijke paddenstoelenkaviaar kan worden ontbonden in plastic zakken met ritsen en voor lange tijd in de vriezer worden bewaard;

- Naast de kruiden die in het recept worden aangegeven, kunt u anderen naar smaak toevoegen in het voorgerecht. Bijvoorbeeld een mengsel van gemalen pepers of gewoon heet, koriander, een speciale smaakmaker voor champignons en nog veel meer naar uw smaak;

- Champignonkaviaar kan een maand in de koelkast worden bewaard.