Groenten

Spruitjes in beslag


Ingrediënten voor het koken van spruitjes in beslag

  1. Spruitjes 600 gram
  2. Kippenei 1 stuk (selectief)
  3. Tarwebloem 1/2 kop
  4. Zout naar smaak
  5. Droge gist voor de test 1 theelepel
  6. Gezuiverd water 1/2 kopje (optioneel)
  7. Plantaardige olie zoals vereist om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: kool, bloem
  • Portsionnost4-5
  • Wereldkeuken

Inventory:

Frituurpan, diepe kom, vergiet, steelpan, lepel met gleuf, garde, wegwerp papieren handdoeken, keukenmes, snijplank.

Spruitjes koken in beslag:

Stap 1: bereid spruitjes voor.


Sorteer spruitjes en snijd elke kool in twee helften. Vergeet niet om beschadigde en rotte bovenste bladeren te verwijderen. Doe de kool in een vergiet en spoel af met warm, bijna heet stromend water om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen. Vergrendel het vergiet op gewicht zodat overtollig vocht kan wegvloeien.
Kook ondertussen de benodigde hoeveelheid water in een pan en dompel schone kool erin. Kook haar 8-10 minuten, vouw vervolgens terug in een vergiet en gooi overtollig water weg.

Stap 2: Kook het beslag.


Het is het beste om beslag te koken terwijl de spruitjes gaar zijn. Bovendien is koken eenvoudig. Breek het ei in een kom en klop het naar smaak. Giet vervolgens de bloem en giet droge gist voor het deeg, eerder gebrouwen in warm water, meng alles zoals het hoort, giet geleidelijk water in een dunne stroom. Als resultaat moet u na het mengen een vloeibare, maar viskeuze massa krijgen zonder klontjes.

Stap 3: Bak de spruitjes in beslag.


Breng de gekookte spruitjes rechtstreeks van het vergiet over op het beslag en meng zodat alle koolkoppen bedekt zijn met deeg. Verhit de plantaardige olie in een frituurpan op de juiste manier, het zou zo moeten zijn dat het de koolkop in het beslag bijna volledig bedekt. Zodra de olie erg heet is, doe je de spruitjes erin en bak je ze tot ze goudbruin zijn 3-5 minuten. Gebruik vervolgens een lepel met sleuf om kant-en-klare koolkoppen te vangen en leg ze op wegwerp papieren handdoeken zodat ze overtollige olie absorberen. Ga door naar de volgende batch en herhaal alle procedures precies totdat je de hele spruitjes hebt gekookt.
Zodra alles klaar is, kun je meteen beginnen met het serveren van je geweldige bijgerecht of voorgerecht gemaakt van spruitjes, gebakken in beslag.

Stap 4: Serveer spruitjes.


Serveer spruitjes heet, in porties verdeeld of stapel alles op in één grote schaal. Je kunt ook deze kleine, zoals een speelgoedkool op lange spiesjes hakken en als een soort snack serveren. Bied knoflook, zure room of sojasaus aan dit gerecht.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Soms wordt geraspte zachte kaas aan het beslag toegevoegd, dit geeft het gerecht een aangename romige smaak.

- U kunt niet alleen verse spruitjes gebruiken om te koken, maar ook bevroren.

- Je kunt ook geen gist toevoegen aan het beslag, maar dan zal het niet zo luchtig zijn.


Bekijk de video: 'Knappe Kim' trekt veel bekijks in Vietnam - RTL NIEUWS (September 2021).