De vogel

Aardappelschotel met kipgehakt


Ingrediënten voor het koken van aardappelschotel met gehakt

  1. Aardappel 1 kilogram
  2. Kipgehakt (vers) 600 gram
  3. Uien 1 stuk (medium)
  4. Wortel 1 stuk (medium)
  5. Knoflook 1 teentje
  6. Harde kaas 200 gram
  7. Kippenei 1 stuk
  8. Gepasteuriseerde volle melk 100 milliliter
  9. Tarwebloem (gezeefd) 2 eetlepels (geen dia)
  10. Zout naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Plantaardige olie 3 eetlepels
  13. Boter 50 gram
  14. Gezuiverd water indien nodig
  15. Gedroogde kruiden (dille, peterselie of basilicum) naar smaak en verlangen
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Wortel, Knoflook, Kip, Melk, Boter
  • Presenteren 4-6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Maatbeker, eetlepel, keukenmes, snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, rasp, diepe pan met een deksel (capaciteit 3 ​​liter), fornuis, oven, koekenpan, tafelvork, crush (voor aardappelen), antiaanbaklaag of hittebestendige vorm (28 bij 16 centimeter), keuken potholders, een houten keukenspatel - 2 stuks, een portie bord.

Aardappelgratin met kipgehakt koken:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Zo'n ovenschotel siert je vakantie- of dagelijkse tafel, maar eerst moet je de producten bereiden. Schil met een scherp keukenmes alle groenten die staan ​​aangegeven in het recept en spoel ze grondig af. Hak vervolgens de aardappelen in grote blokjes van 2,5-3 centimeter groot, verplaats ze in een diepe pan, vul ze met gezuiverd water zodat ze 5-7 centimeter hoger zijn dan deze snee en zet op middelhoog vuur.

Stap 2: bereid uien, wortelen en knoflook.


Droog de uien, wortelen, knoflook met keukenpapier, leg ze op een snijplank en hak ze, de eerste - blokjes tot 1 centimeter groot, de tweede op een rasp - zeer dunne rietjes, en de derde - gewoon in kleine stukjes snijden tot 2-3 millimeter groot of pers door een speciale pers in een kleine kom.

Stap 3: bereid harde kaas en de rest van de ingrediënten.


Vervolgens snijden we met een nieuw mes de paraffinekorst van de harde kaas, hakken deze op een middelgrote of grote rasp in een schone schaal, leggen de rest van de benodigde ingrediënten op het aanrecht en gaan verder.

Stap 4: kook de aardappelen.


Terwijl we aan het snijden waren, begon het water in de aardappelpan te koken, met behulp van een sleuflepel, verwijder het witte schuim van het oppervlak van de borrelende vloeistof en kook de aardappelen tot ze gaar zijn 20-25 minuten. Maar de duur van dit proces kan variëren, afhankelijk van de grootte van de plakjes, evenals de variëteiten van deze groente, dus doorboor het periodiek met de tanden van een tafelvork, als ze soepel binnenkomen, zonder druk - ik ben er klaar voor! We bedekken de pan met een deksel zodat er een kleine opening overblijft en houden het vast met een keukenhanddoek en laten alle hete vloeistof zonder sporen in de gootsteen lopen.

Stap 5: bereid aardappelpuree.


Vervolgens hakken we de aardappelen op een handige manier tot een dikke consistentie zonder klontjes, bijvoorbeeld door een elektrische of stationaire vleesmolen of een ouderwetse stamper, die veel sneller zal zijn.

Voeg in de resulterende droge hete puree een stuk boter, een kippenei, gezeefde tarwebloem, hele gepasteuriseerde melk en zout naar smaak toe. Meng alles grondig tot een homogene consistentie en duw het mengsel opzij, zelfs als het volledig is afgekoeld, is dit niet eng.

Stap 6: bereid de vleesvulling voor op de ovenschotel.


We verliezen geen minuut, zetten de pan op middelhoog vuur en giet er een paar eetlepels plantaardige olie in. Gooi na enkele minuten uien met wortels in het voorverwarmde vet. Stoof ze tot ze transparant en zacht zijn 5-6 minutenaf en toe roeren met een keukenspatel.
Zodra de groenten lichtbruin zijn, voeg je de kipgehakt toe en kook je alles samen 10 minuten, die constant gehakt in kleinere stukken breekt. Breng daarna de vulling op smaak met knoflook, naar smaak zout, zwarte peper, gedroogde of verse kruiden, indien gewenst, en bewaar het voor meer 5-7 minuten tot klaar, zonder te stoppen om de spatel los te maken. Vervolgens herschikken we de pan op het aanrecht en laten we de inhoud iets afkoelen.

Stap 7: Vorm een ​​aardappelschotel met kipgehakt.


Schakel vervolgens de oven in en verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet een hittebestendige of anti-aanbak-ovenschaal in met een bakborstel met de resterende plantaardige olie, stuur de helft van het aardappelmengsel erop en breng het glad met een eetlepel in een gelijkmatige laag.

Bovenop aardappelpuree verdelen we de hele vulling en pletten we het met 1/2 deel van de geplette kaas. Leg de aardappelen en kaas opnieuw en ga door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 8: Bak een aardappelschotel met kipgehakt.


We controleren de temperatuur van de oven en, als deze is opgewarmd, plaatsen we de gevormde schaal op het middelste rek. Kook het 25-30 minuten tot het goudbruin is. Vervolgens trekken we de keukenhandschoenen in onze handen, verplaatsen we de geurige schaal naar de snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd en laten we iets afkoelen. Verdeel daarna de stoofschotel met een keukenspatel in 4-6 porties, leg ze op borden en serveer op tafel.

Stap 9: serveer de aardappelschotel met kipgehakt.


Aardappelschotel met kipgehakt is een geurig en zeer smakelijk gerecht dat na het koken een beetje kan bezinken, vervolgens in porties op borden worden gelegd en warm worden geserveerd met wat lichte toevoeging, bijvoorbeeld een salade van verse groenten, marinades, augurken en ook sauzen op basis van mayonaise, ketchup, tomaten, room of zure room. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- de set specerijen die in het recept wordt aangegeven, is niet essentieel, specerijen die worden gebruikt tijdens de bereiding van groentegerechten kunnen aan het mengsel van aardappelen worden toegevoegd en specerijen die geschikt zijn voor vleesgerechten kunnen aan de vulling worden toegevoegd;

- voeg heel vaak tijdens het frituren plakjes zoete saladepeper, erwten in blik, maïs, fijngehakte aubergine of courgette toe aan uien en groenten;

- sommige huisvrouwen 5 minuten voordat de vulling helemaal klaar is, doe er een beetje tomatenpuree in voor zuur of zure room voor een meer delicate nasmaak;

- bereid op dezelfde manier stoofschotels met ander gehakt;

- als je rauw kippenei en een eetlepel gezeefde tarwebloem in de voorbereide gekoelde vulling doet, dan is het na het koken dichter.


Bekijk de video: Recept ovenschotel kip (Augustus 2021).