Bakken

Chocoladecake met zure room


Ingrediënten voor het maken van chocoladetaart met zure room

Voor shortcakes

  1. Tarwebloem 300 gram
  2. 4 eieren (geselecteerd)
  3. 1/3 kopje cacaopoeder
  4. Suiker 3/4 kop
  5. Bakpoeder voor deeg 1 theelepel

Voor zure room

  1. Zure room 25% vet 500 gram
  2. Poedersuiker 1/2 kop
  • Hoofdbestanddelen Zure room, bloem, cacao en chocolade
  • Gedeelte 6-8
  • Wereldkeuken

Inventory:

Afneembare bakvormen, drie diepe kommen, mixer, oven, grote platte schotel, botermes, houten splinter.

Een chocoladetaart maken met zure room:

Stap 1: maak chocoladedeeg.


Er is geen geheim aan het maken en mengen van koekjesdeeg. Het belangrijkste is om als basis de regel te nemen dat u losse en natte ingrediënten apart moet mengen, met uitzondering van suiker, het is gemakkelijker op te lossen door bijvoorbeeld met eieren te mengen. Neem dus eerst een van de voorbereide kommen en giet tarwebloem, cacaopoeder en bakpoeder in het deeg. Meng alles goed om een ​​brokkelige massa bruin-zandkleur te krijgen, zoals op de foto hierboven.

Klop in een andere diepe kom de eieren met suiker tot zich een wit schuim vormt.
Meng nu alles in een enkele massa, waarbij de inhoud van beide platen wordt gecombineerd. En meng alles met een mixer totdat een homogene massa heerlijke chocoladekleur is gevormd. Is het gelukt? Geweldig, ga nu naar de volgende stap.

Stap 2: Bak de chocoladetaart.


Neem de afneembare ovenschaal en begin de oven voor te verwarmen 180 graden. Giet het deeg in voorbereide vormen. In principe kun je één vorm van de gewenste diameter aannemen, maar dan zal je cake erg dik blijken te zijn en misschien niet verzadigd zijn met room en moet het worden gesneden met een groot mes of een speciale vislijn.
Biscuitgebak om te bakken 25-35 minutenen controleer vervolgens de gereedheid met een houten fakkel. Als het bij de uitgang droog lijkt te zijn, zijn de cakes klaar en kun je het krijgen; anders bak je het deeg totdat het volledig is gebakken. Laat de afgewerkte chocoladetaarten afkoelen tot ze uit de vorm zijn verwijderd.

Stap 3: bereid de room voor.


In de tussentijd worden koekjescake voor je cake gebakken, je hebt tijd om zure room te bereiden. Dit is heel eenvoudig, zoals ik in de inleiding al zei. Giet de zure room in een diepe plaat, voeg de poedersuiker toe en klop alles met een mixer. Als je geen poedersuiker hebt, kun je deze vervangen door suiker, maar dan kan het proces iets langer duren, wees er gewoon op voorbereid.

Stap 4: vet de cakes in met zure room.



De taarten zijn klaar en zijn al afgekoeld, dus je kunt ze uit de vorm halen en bedekken met zure room. Plaats eerst de eerste biscuitcake op een platte schaal, waarin u de cake opdient, en vet deze in met een botermes met zure room erover. Nadat je de tweede cake erop hebt gelegd, knijp je licht en smeer je alles opnieuw in met room, en smeer je de cake aan de zijkanten in.
Als alles klaar is, kun je je cake versieren met plakjes fruit, bessen of iets anders naar jouw smaak, ik heb hem bijvoorbeeld versierd met kokosschilfers en dunne plakjes amandelen. Het bleek erg winters luchtig en mooi.
Klaar zure roomcake zou moeten kunnen brouwen, en stuur dit naar de koelkast op 1-2 uur, nadat u veilig kunt serveren.

Stap 5: serveer de chocoladetaart met zure room.


Breng de afgewerkte cake rechtstreeks uit de koelkast naar de tafel. Dit dessert ziet er erg feestelijk en mooi uit en wanneer gasten chocoladebiscuitgebak ontdekken onder zure room, zijn ze aangenaam verrast. In de context van deze cake ziet het er misschien nog spectaculairder uit door de combinatie van sneeuwwitte zure room en donkere chocoladetaarten. Maar neem niet lang de tijd om dit culinaire wonder te bewonderen, help jezelf snel. Zorg ervoor dat u uw gasten een geschikte warme drank aanbiedt, zoals zwarte thee of vers gezette koffie.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt ook kleurstof toevoegen aan zure room om je dessert nog mooier te maken.

- Je kunt ook stukjes vers en ingeblikt fruit of geraspte chocolade in de vulling van zo'n cake doen.

- Pas de hoeveelheid poedersuiker aan bij het koken van zure room, zelf, afhankelijk van uw smaak.


Bekijk de video: Roger van Damme Desserts - Mousse en lasagne van aardbei met zure room (Juli- 2021).