Bakken

Zure roomcake


Ingrediënten voor het maken van zure roomcake met kers

Voor de test

  1. Tarwebloem 250 gram (optioneel)
  2. Kippeneieren (hebben alleen dooiers nodig) 5 stuks
  3. Suiker 1/2 kop
  4. Boter 100 gram
  5. Zure room 1/2 kop
  6. Zuiveringszout 1/2 theelepel

Voor het vullen

  1. Zaadloze kers 600 gram
  2. Bruine suiker 2-3 eetlepels

Voor zure room vullen

  1. Zure room 200 gram
  2. Poedersuiker 2 eetlepels (optioneel)
  3. Vanillesuiker 2 theelepels (optioneel)
  4. 2 eieren
  5. Aardappelzetmeel 2 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen: kers, zure room, bloem
  • Portie 5-6
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Bakvorm, mixer, kom voor mixer, deegroller, botermes, diepe plaat, koelkast, huishoudfolie, vork, keukenmes, snijplank, vergiet, eierscheider.

Zure roomcake met kers koken:

Stap 1: Bereid het deeg.


Voordat je begint met het kneden van het deeg, moet je boter bereiden. Haal hiervoor de koelkast uit 5 minuten voorheen. Bij kamertemperatuur wordt de olie zachter en hoeft u het alleen maar licht te kneden met een vork.
Meng nu afzonderlijk de droge en vloeibare ingrediënten. Scheid de eierdooiers met behulp van een scheider, leg de eiwitten in de koelkast en gebruik ze om een ​​ander gerecht te bereiden. En meng de dooiers met suiker en zure room, klop de vloeibare massa totdat de suiker volledig is opgelost. Neem nu 1/2 deel bereide bloem en meng het met frisdrank. Meng de vloeibare en droge ingrediënten samen en voeg er zachte boter aan toe.
Kneed het deeg, giet er geleidelijk bloem in en bereik de gewenste consistentie. Meestal heb ik alles nodig 250 gram, maar mogelijk hebt u meer of minder nodig. Als resultaat moet u een vrij viskeuze massa krijgen, die gemakkelijk de gewenste vorm kan krijgen en deze vasthoudt. Dus je kneedt het deeg en brengt het naar de gewenste consistentie, verblind nu een bal eruit, wikkel het in huishoudfolie en leg het in een koelkast om te rusten 20-30 minutenof op 15 minuten in de vriezer.

Stap 2: Bereid de kers voor


Doe de kersen in een vergiet en spoel ze grondig met stromend water, verwijder de resterende twijgen en bladeren. Als je geen keus had en je maakte kersen met kuilen, dan moet je de bessen in helften snijden en deze botten extraheren, in een ander geval kun je de bessen heel laten. Hierna is de bereiding van kersen voorbij, je kunt de bessen een tijdje in een vergiet laten staan, zodat ze overtollig vocht verwijderen.

Stap 3: Bereid de zure roomvulling voor.


Het vullen van zure room is heel eenvoudig. Klop eerst de eieren, poedersuiker en vanillesuiker met een blender tot een dik wit schuim, alle suiker zou volledig moeten oplossen, daarom kies ik trouwens poedersuiker, omdat het te lang kan duren om gewone suiker op te lossen. Zodra alles klaar is met het ei-suikermengsel en het de gewenste consistentie krijgt, voeg je er zure room en zetmeel aan toe, en blijf je alles tot een glad mengsel mengen.

Stap 4: Vorm een ​​cake.


Haal het gekoelde deeg uit de koelkast en rol het in een pannenkoek. Leg het resulterende vel van het deeg in een ovenschaal, met een mes of vingers, snijd de hangende randen. En maak ook kleine lekke banden onderaan de test met een vork. Leg de kersenbessen op het deeg en giet ze met gekookte zure room. Maak de bessen en de bovenkant van de cake glad met een mes of een speciale spatel zodat alle bessen gelijkmatig liggen en de vulling nauwkeurig over het hele gebied van het deeg wordt verdeeld. Bestrooi alles met grote bruine suiker.

Stap 5: Bak de cake.


Verwarm de oven voor op 200 graden en bak je zure roomcake voor 20 minuten. Als je een krachtige oven hebt, is het misschien de moeite waard om de temperatuur te verlagen naar 180 graden. En als uw oven ongelijkmatig bakt, is het ook beter om de temperatuur te verlagen en de tijd iets te verlengen. De cake is klaar als de vulling met zure room volledig is ingedikt en het deeg bruin is en aan de randen bedekt met een gouden korst. Haal het product uit de oven en laat het afkoelen tot kamertemperatuur 10-15 minutenen serveer daarna je heerlijke en aromatische dessert op tafel.

Stap 6: Serveer de zure roomcake met kers.


Serveer zure roomcake wanneer deze op kamertemperatuur is. Je hoeft het niet met iets anders te besprenkelen, deze cake ziet er op zichzelf spectaculair uit. Zet jezelf en de gasten hete thee, schik het dessert in porties en begin een heerlijke maaltijd.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt niet alleen verse kersenbessen gebruiken, maar ook bevroren bessen, maar je kunt ook verschillende soorten verschillende bessen nemen en een soort grote mand met bosgoeden maken.

- Als u en uw gasten grote zoetekauw zijn, dan kunt u de bessen ook mengen met suiker en in principe een grotere hoeveelheid van dit ingrediënt gebruiken in het kookproces.

- Van de resterende eiwitten kun je prachtige meringue maken en het als toevoeging aan het dessert serveren of voor later bewaren.


Bekijk de video: Escape Game Cake by Nicolet - Walkthrough (Oktober 2021).