Knuppels

Jam van appels


Ingrediënten voor het maken van jam van appels

  1. 5 kilo appels
  2. Suiker 3,5 kilogram
  • Hoofd Ingrediënten Appel, Suiker
  • Portie 10 porties

Inventory:

Een snijplank, een keukenmes, een groot aluminium bassin, een fornuis, een houten spatel, een doek handdoek of keukenpapier handdoeken, wasknijpers, glazen halve liter blikjes - 10-12 stuks, een bliksleutel, metalen deksels voor blikjes - 10-12 stuks, keukenhandschoenen, oven, bakplaat - 2-3 stuks, afwasmiddel of bakpoeder, keukenspons, theedoek, pollepel, speciale brede trechter, warme deken, serveerschaal, blikopener

Jam maken van appels:

Stap 1: Maak de appels klaar.


We spoelen de appels grondig onder stromend warm water en leggen ze op een snijplank. Het is belangrijk om: Inspecteer elk fruit zodat er geen deuken of vervallen plekken op zijn. Vervolgens pellen we de componenten met behulp van een keukenmes en snijden ze in twee. Van elk deel verwijderen we de zaden en de stengel.

Snijd nu het fruit in kleine stukjes en verplaats het naar een grote aluminium bak.

Stap 2: Bereid de jam van appels - de eerste fase.


We zullen jam van appels op verschillende manieren koken. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de appels sap geven. Om dit te doen, vul je de vruchtenschijfjes volledig met suiker en laat je zonder te roeren de hele nacht. waarschuwing: zodat muggen en voedsel niet in de container komen, bedekken we het oppervlak van het bekken met een doek of lang keukenpapier. En zodat deze niet in contact komt met de inhoud van de kom, moet u deze met wasknijpers aan de rand bevestigen.

Na de toegewezen tijd geven appels veel sap. Onmiddellijk daarna meng je ze grondig met een houten spatel en zet je op middelhoog vuur. Als de massa begint te koken, laat je deze nog koken 10 minuten. Schakel vervolgens de brander uit en laat de appelstukjes afkoelen. Dan bedekken we het bassin opnieuw met handdoeken, zorg ervoor dat je ze langs de rand bevestigt en laat ze opzij tot de avond.
Wanneer de wijzerplaat 19-20 uur is, zetten we de kom opnieuw op middelhoog vuur. Laat de appelmassa koken. Kook de jam onmiddellijk daarna voor 10 minuten, af en toe roeren met een houten spatel. Schakel vervolgens de brander uit en herhaal de procedure van start tot finish. Na het wachten in de ochtend, kook de massa opnieuw, maar nu al voor 15 minuten Het is belangrijk om: vergeet niet om de jam van tijd tot tijd te roeren, zodat deze niet aan de basis van het bekken brandt. Laat hem nu staan 5 uur en kook dan opnieuw 15 minuten. Dit is erg belangrijk, omdat het van dit proces afhangt hoe dik je jam zal zijn. Laat het bekken nogmaals opzij gedurende 5 uurzodat de appelmassa kan afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3: steriliseer de potten met deksels.


Om ervoor te zorgen dat onze containers met jam niet ontploffen en we ervan kunnen genieten op een koude winteravond met een kopje thee, moet u de potten met deksels steriliseren. Er zijn veel manieren om containers schoon te maken, maar bovenal doe ik dit graag in de oven. Spoel de potten eerst met stromend warm water met een keukenspons en een speciaal afwasmiddel. Laten we dit doen totdat het glas begint te kraken, als u het met natte vingers vasthoudt. waarschuwing: Om geen zeep te krijgen, kunt u het afwasmiddel vervangen door gewoon zuiveringszout. Ook zeer effectief en van hoge kwaliteit!
Plaats nu de potten met deksels op bakplaten en zet de oven aan. Verwarm het op temperatuur 120 ° C en onmiddellijk daarna zetten we het middelste en lagere niveau van capaciteit op. Laat onze containers worden gesteriliseerd voor 15-20 minuten. Dan zetten we de oven uit, maar we haasten ons niet om de bakplaten te krijgen en laten de potten met deksels een beetje afkoelen. Het is belangrijk om: we steriliseren de container enkele minuten voor het einde van de jam. Vanwege het feit dat we de appelmassa in een hete container verspreiden, moet deze in de oven staan niet meer dan 10 minuten.

Stap 4: Bereid jam van appels - de tweede fase.


Als de appelmassa de afgelopen vijf uur heeft gestaan, zet je deze weer op middelhoog vuur. Onmiddellijk na het koken, kook de jam, af en toe roerend met een houten spatel. Doe het niet meer dan 10-15 minutenvoortdurend observeren van de consistentie van de massa. Als de jam dik genoeg wordt, zet u de brander uit en gaat u verder met de laatste kookfase. Zo niet, verleng dan de kooktijd nog gedurende 5-7 minuten.

Nu halen we met behulp van keukenspullen de deksels met banken uit de oven. Voor elke beurt installeren we een speciale trechter en schenken de jam hier met behulp van de schep. waarschuwing: het zou de tanks bijna tot de rand moeten vullen. Nu bedekken we de potten met deksels en spannen we aan met een blikopener.
Zonder vertraging zetten we de rol ondersteboven op een afgelegen plek, wikkelen we hem in een warme deken en laten we hem rustig op kamertemperatuur komen. Uiteindelijk verplaatsen we de appeljam in de voorraadkast en wachten we op het juiste moment om het te proberen.

Stap 5: Serveer jam van appels.


Als het tijd is om van appelsjam te genieten, halen we een pot uit de voorraadkast en openen deze met een blikopener. Breng het dessert uit de kom over in een diepe kom en serveer het met thee of koffie.

Deze jam kan zowel in de vorm van een sandwich worden genoten, op brood met boter worden gelegd en worden toegevoegd als vulling van taarten en ander gebak. Het blijkt erg lekker te zijn!
Geniet van je theekransje!

Recept Tips:

- om smakelijke, sappige en aromatische jam te koken, probeer dan appels van zoete harde variëteiten;

- deze jam kan bij kamertemperatuur worden bewaard, zonder zich zorgen te hoeven maken dat hij zuur kan worden;

- als je wilt dat de jam praktisch zonder plakjes uitkomt en een gelei-achtige consistentie krijgt, zoals jam, hak dan de appels zo klein en dun mogelijk.


Bekijk de video: Homemade Apple Jam Recipe - Video Culinary (December 2021).