Bakken

Snelle gistpannenkoeken


Ingrediënten voor het snel maken van gistpannenkoeken

  1. Melk 400 milliliter
  2. Gezuiverd water 1 kop (capaciteit 200 milliliter)
  3. Tarwemeel 2 kopjes
  4. Kippenei 2 stuks
  5. Korrelige droge gist (snel rijzen) 1 theelepel (met een dia)
  6. 1/2 theelepel zout
  7. Suiker 1 eetlepel
  8. Plantaardige olie 4 eetlepels per deeg en 1/4 theelepel om te frituren
  • Hoofdingrediënten Eieren, Melk, Bloem, Suiker
  • Gedeelte 13-14
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een eetlepel, een theelepel, een maatbeker, een glas (capaciteit van 250 milliliter), een fijne zeef, een garde, een keukenhanddoek, een fornuis, een pan, een verband, een brede spatel, een grote platte schotel en een serveerschaal.

Pannenkoeken snel koken met gist:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Giet de juiste hoeveelheid melk en gezuiverd water in een diepe steelpan of stoofpan. We zetten deze gerechten op middelhoog vuur en verwarm deze ingrediënten tot 36-38 graden Celsius, zodat ze net warm zijn en je je vingers erin rustig kunt laten zakken, zonder angst voor brandwonden! Giet vervolgens de vloeistof in een diepe kom, voeg daar droge korrelige gist, zout, suiker en een paar eieren toe. Klop alles met een garde tot lichte pracht. Zodra het mengsel een homogene structuur krijgt, beginnen we tarwebloem erin te zeven door een zeef met een fijn gaas, terwijl we een deeg van gemiddelde dichtheid kneden, zoals op pannenkoeken.

Voeg daarna een paar eetlepels plantaardige olie toe, schud alles opnieuw, bedek de kom met alle inhoud van een keukenhanddoek of een deksel uit de pan en zet op een warme plaats op 30-40 minuten. Na deze tijd sturen we nog een paar eetlepels plantaardige olie naar het afgewerkte kant-en-klare halffabrikaat, opnieuw slaan we alles tot het glad is en gaan we door naar de volgende stap.

Stap 2: Bak de pannenkoeken met snelle gist.


We doen een stuk steriel verband in 2-3 lagen, bevochtigen het in plantaardige olie, smeren de bodem van de pan een keer in met vet en zetten het op middelhoog vuur. We geven dit gerecht goed om op te warmen. Daarna heffen we het op onder een hoek van 25-30 graden en gieten ongeveer de helft van de pollepel deeg op een heet oppervlak. In een cirkelvormige beweging van de hand, maken we zodat de halffabrikaten bloem zich verspreidt in een gelijkmatige laag met een dikte van 2 tot 3 millimeter in een cirkel. Bak de pannenkoek aan een kant goudbruin 30-40 seconden of totdat de rand bruin is en het midden een meer dichte structuur krijgt.

Draai vervolgens het resulterende product met een brede keukenspatel aan de andere kant en kook nog een halve minuut of tot het goudbruin is. Dan zetten we de pannenkoek op, verplaatsen deze naar een grote platte schotel en koken de rest op dezelfde manier tot het deeg voorbij is, maar we smeren de pan niet meer, er zit voldoende vet in het halffabrikaat! Na het koken verwerken we desgewenst elke ronde met een dun laagje boter en smaken naar voren!

Stap 3: serveer snelle gistpannenkoeken.


Snelle gistpannenkoeken worden geserveerd in een warme, en bij voorkeur warme vorm. Ongeveer 13-14 stuks met een diameter van 22 centimeter komen uit de bovengenoemde hoeveelheid producten. Het serveren van dit heerlijke gerecht hangt alleen af ​​van je smaak en verlangen, je kunt elke pannenkoek vullen met suikerkwark, gecondenseerde melk, fruit, bessen, honing, jam of andere zoetigheden, en je krijgt een heerlijk dessert. Ook zal een goede vulling worden gekookt rijst gemengd met vlees, gestoofd gehakt, gebakken champignons met groenten, eieren met greens, goed, in dit geval komt een volwaardige snack of een tweede gerecht voor ontbijt, lunch of diner. Kook met plezier en geniet van heerlijke zelfgemaakte gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als je dit gerecht met verse gist wilt koken, moet je eerst het deeg maken, dan het deeg kneden en het een vrij lange tijd op een warme plaats laten trekken, in dit geval zullen de pannenkoeken niet langer snel zijn, maar blijken ook erg lekker te zijn;

- afhankelijk van de keuze van de vulling, kun je wat kruiden in het deeg doen, als de vulstof zoet is, kaneel, vanillesuiker geschikt is, en als pittige, dan gedroogde kruiden, zoals dille, gemalen laurier, rozemarijn en anderen;

- heel vaak, in plaats van plantaardige olie, wordt gesmolten boter gebruikt, en in plaats van een soort bloem, worden er twee genomen: gewoon wit en rogge in een verhouding van 1: 1;

- sommige huisvrouwen smeren de pan niet met plantaardige olie, maar met een stuk rauw spek, het vet is niet zo vloeibaar en wordt in een betere kwaliteit dunne laag op het oppervlak van warme gerechten aangebracht;

- breekt het deeg tijdens het frituren? Haast je niet om bloem toe te voegen, sla er nog een kippenei in en probeer een andere pannenkoek te koken. Is er niets veranderd? In dit geval zal meel natuurlijk nog steeds helpen.

Bekijk de video: Snelle op de Vlucht - Jachtseizoen'19 #8 (Juni- 2020).