Bakken

Koekjes van kwark "kraaienpootjes"


Ingrediënten voor het koken Kippengans Curd Cookies

  1. Boter 200 gram
  2. Wrongel 200 gram
  3. Tarwebloem (gezeefd) 2 kopjes
  4. Eierdooier 2 stuks
  5. Gezuiverd water 2 eetlepels
  6. Suiker 1/2 of 1 kop
  7. 3/4 theelepel bakpoeder
  8. 1/2 theelepel vanillesuiker
  • Hoofdbestanddelen Eieren, wrongel, bloem
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Glas (capaciteit 240 milliliter), keukenweegschaal, theelepel, rasp, plasticfolie, koelkast, oven, bakplaat met anti-aanbaklaag, bakpapier, deegroller, keukenmes, diep bord, keukenwanten, dessertschalen voor het serveren.

Koekjes koken van de kraaienpootjes cottage cheese:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Allereerst drukken we het pakket af met bevroren boter en hakken het op een middelgrote of grote rasp rechtstreeks in een diepe kom. We vegen de cottage cheese ook door een zeef met een fijne zeef, voegen vanillesuiker, bakpoeder en gezeefde tarwebloem toe. We malen deze producten met schone handen in vettige kruimels en voegen er daarna een paar rauwe kippendooiers en ijs gezuiverd water aan toe. We kneden het deeg onmiddellijk, dat eerst in stukken valt, maar na een tijdje wordt het behoorlijk steil. Zodra het halffabrikaatmeelproduct de gewenste structuur heeft, rollen we het in een bal, wikkelen het in plasticfolie en sturen het naar de koelkast een uur.

Stap 2: Vorm koekjes van de kraaienpootjes cottage cheese.


Zet na ongeveer 30-40 minuten de oven aan en verwarm de oven voor tot 190 graden Celsius. Dan bedekken we de anti-aanbak bakplaat met een vel bakpapier en gieten suiker in een diepe plaat. Na een tijdje verpletteren we het tafelblad met een dunne laag bloem, smeren het deeg erop uit, nadat we de film eraf hebben verwijderd, en kneed de half afgewerkte bloem met onze handpalmen in een ronde dikke pannenkoek. Vervolgens rollen we het met een deegroller in een laag met een dikte van ongeveer 5 millimeter. Neem een ​​kop, glas of een groot glas met een geschatte diameter van 5 tot 8 centimeter, doop de rand van dit gerecht in bloem en snijd er cakes voor.

Het resterende deeg wordt ook uitgerold en errond gevormd. Doe dan een cirkel in een kom suiker. Druk er licht op zodat de kristallen aan de test hechten. Dan verbinden we de helft van de suikerzijde naar binnen. Nogmaals, we sturen het halfafgewerkte product naar een plaat met zand, drukken er voorzichtig op en veranderen het in een driehoek.

Rol het op dezelfde manier in suiker, maar deze keer slechts aan één kant, en een die niet wordt verwerkt, op de voorbereide bakplaat. We gaan verder alleen, of we persen de tanden van de tafelvork op het gevormde product uit de brede kant van de inkeping, of maken twee sneden met een mes of laten ze in de vorm van driehoeken. We beeldhouwen de kraaienpootjes tot het deeg voorbij is en gaan door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 3: bak de koekjes van de kraai.


We zetten nog steeds een rauw dessert in een voorverwarmde oven op een middelhoog rooster en bakken het voor 20-25 minuten of tot een rijke goudbeige kleur. Vervolgens trekken we keukenhandschoenen aan en verplaatsen we de bakplaat op een snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd.
Vervolgens verschuiven we de blozende producten met behulp van een keukenspatel op een metalen rooster en laten ze volledig afkoelen. Stuur de koekjes daarna naar een grote platte schotel of leg ze in porties op borden en ga op smaak!

Stap 4: serveer de kraaienkoekjes.


Gekookte cakes "Ganzenpoten" worden na het koken volledig afgekoeld en geserveerd in een kom die speciaal voor dit doel is ontworpen als dessert aan een zoete tafel. Het deeg van dit wonder is bladerdeeg en zand, dus het smelt gewoon in je mond, de kwark is bijna niet gevoeld, maar het is het dat de producten gedeeltelijk helpt opzwellen tijdens het bakken, waardoor ze zo luchtig en poreus worden. Zo'n lekker zal iedereen blij zijn, zonder uitzondering, en vooral je favoriete zoetekauw! Kook met plezier en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak wordt een beetje kaneel of nootmuskaat toegevoegd aan suiker om te besprenkelen;

- sommige huisvrouwen doen in een deeg een theelepel citroen of sinaasappelschil;

- een alternatief voor boter - margarine voor het bakken premium met een minimum watergehalte en maximaal vet, en bakpoeder - zuiveringszout, maar niet geblust met azijn.