Salades

Rijst En Inktvis Salade


Ingrediënten voor salade met rijst en inktvis

  1. Italiaanse rijst (bijv. Carnaroli of Arborio) 1 kop
  2. Ingevroren inktvis 300 gram
  3. Bevroren of verse erwten 300 gram
  4. Citroen 1 stuk
  5. Olijfolie 4-5 eetlepels
  6. Gemalen witte peper naar smaak
  7. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Inktvis, Citroen, Rijst
  • Gedeelte 5-6
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Steelpan, vergiet, rasp met kleine gaatjes, citruspers, frituurpan, houten spatel, houten lepel, papieren wegwerphanddoeken, diepe slakom.

Salade maken met rijst en inktvis:

Stap 1: kook rijst.


Eerst moet je rijst koken. Om dit te doen, giet het in een pan en giet een grote hoeveelheid water, zet het op een krachtig vuur en breng aan de kook. Voeg zout toe, verminder en kook 12-15 minuten of tot volledig voorbereid. Gooi de gekookte rijst op een dergelijke manier in een vergiet en fixeer deze op het gewicht zodat overtollig water uit de rijstgrutten van het glas komt. Zodra dit gebeurt, doe je de rijst in een kom waarin je de salade kneedt zodat deze afkoelt. Voor verder koken hebben we rijst nodig op ongeveer kamertemperatuur.

Stap 2: maak de foto klaar.


Terwijl de rijst afkoelt, spoel de citroen grondig, omdat we de schil gebruiken, zodat je geen vuil of donkere vlekken op de huid kunt achterlaten. Giet na het wassen een beetje kokend water over het fruit.
Wrijf nu de schil van uw citroen rechtstreeks in de koelingrijst. Voor het koken heb je alleen een felgeel deel nodig, dus stop als je bij het witte vruchtvlees komt.

Voeg nu een paar eetlepels olijfolie toe aan de rijst en meng alles grondig, en verdeel dezelfde schil van citroen gelijkmatig over de grutten.

Stap 3: Stoofpotten.


Inktviskarkassen moeten worden schoongemaakt. Het is heel gemakkelijk om het hoofd en de ingewanden te verwijderen; ze kunnen eenvoudig worden uitgetrokken of met de hand worden uitgetrokken. Vergeet ook de transparante chitine-records niet. De schil wordt ook heel eenvoudig verwijderd, zoals een film. Spoel nu de geschilde karkassen en tentakels in koud water. Plet karkassen met ringetjes, en meestal laat ik de tentakels heel.
Verhit een kleine hoeveelheid olijfolie in een pan en bak hierin de inktvisringen en tentakels, kruiden met zout en witte peper. Deze zeevruchten moeten letterlijk worden gebakken 2-4 minutenniet meer. Laat vervolgens overtollige olie uit de inktvis weglopen en zet deze, net als rijst, opzij om af te koelen.

Stap 4: Kook Groene Erwten.


Om bevroren erwten te koken, kook je water in een pan en giet je groene ingrediënt daar. Voeg zout, witte peper toe en kook 3-5 minuten tot klaar. Gooi nu ook de erwten in een vergiet en verwijder overtollig water.

Stap 5: Meng de salade.


Wacht tot alle ingrediënten iets zijn afgekoeld voordat je alle ingrediënten in één salade mengt. Stuur daarna plakjes inktvis en erwten naar de rijst, meng alles goed. Voeg naar smaak meer olijfolie, zout en witte peper toe. Snijd de citroen doormidden en pers het sap uit een van de helften en kruid je salade ermee. Meng alles weer goed, probeer te kijken of je nog steeds kruiden nodig hebt. Als alles in overvloed aanwezig is, stuur je de salade met rijst en inktvis in de koelkast om af te koelen 1 uur. Ga daarna moedig door met het op tafel te serveren.

Stap 6: Serveer de salade met rijst en inktvis.


Serveer de gekoelde salade met rijst en inktvis door deze in een mooie slakom te schuiven. Garneer het met een paar plakjes citroen en dat is alles, geniet van de lichte en verfrissende smaak van de Italiaanse keuken en zeevruchten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van bevroren groene erwten, kunt u ook ingeblikte groenten gebruiken, maar eerst moet u het water eruit laten lopen.

- Als je een grote fan bent van mayonaise, dan kun je deze salade natuurlijk met hen kruiden. Dan krijg je een heel ander gerecht, niet zo licht en verfrissend.

- Het is het beste om fijn zeezout te gebruiken om deze salade te maken.