Anders

Fettuccine van kip en champignons


Ingrediënten voor het maken van fettuccine met kip en champignons.

  1. Pasta (pasta) 500 gram
  2. Verse kipfilet 200 gram
  3. Verse champignons 150 gram
  4. Parmezaanse kaas 40 gram
  5. Roomvet 33% 150 milliliter
  6. Verse peterselie 10 gram
  7. Olijfolie naar smaak
  8. Boter om te frituren
  9. Zout naar smaak
  10. Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Champignons, Room, Pasta
  • Portie 3 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Snijplank, keukenmes, fornuis, koekenpan, houten spatel, bord - 2 stuks, middelgrote pan met een deksel, vergiet, keukenpotten, sleuflepel, fijne rasp, schotel - 2 stuks, serveerschaal

Fettuccine koken met kip en champignons:

Stap 1: bereid de champignons voor.


De champignons worden grondig gewassen onder stromend warm water en op een snijplank geplaatst. Indien nodig verwijderen we met behulp van een mes grove en verwende plekken op de hoeden en poten van de paddestoelen. Snijd nu de componenten in dunne plakjes (ongeveer 3-4 millimeter). De geplette champignons worden naar een schone plaat verplaatst en een tijdje alleen gelaten.

Stap 2: bereid de kipfilet voor.


We wassen de kipfilet voorzichtig onder stromend warm water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Met behulp van een mes reinigen we het vlees van aderen, films en kraakbeen. Maal vervolgens het onderdeel in blokjes ongeveer 2 tot 2 centimeter en onmiddellijk overbrengen naar een vrije plaat.

Stap 3: bereid de pasta.


Verse brede pasta is geschikt voor het bereiden van zo'n heerlijk, heerlijk gerecht zoals fettuccine. Het hangt eigenlijk allemaal van je smaak af, het belangrijkste is dat pasta van harde variëteiten moet worden gemaakt. Vul daarom eerst de middelste pan voor de helft met gewoon koud water en zet het op een groot vuur. Bedek de container met een deksel om de vloeistof sneller te laten koken. Meteen daarna zetten we de brander vast en voegen naar smaak zout en een paar eetlepels olijfolie toe. Meng alles grondig met geïmproviseerde apparatuur en plaats de pasta hier voorzichtig. Wanneer de vloeistof weer begint te koken, detecteren we 3-5 minuten en kook pasta. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, zet u de brander uit en neemt u de pan met de keukentas en gooit u de inhoud in een vergiet. waarschuwing: spoel de pasta niet onder stromend water, maar bestrooi eenvoudig met een kleine hoeveelheid olijfolie nadat de overtollige vloeistof eruit is gelopen.

Stap 4: bereid de Parmezaanse kaas.


Rasp Parmezaanse kaas met een fijne rasp rechtstreeks op de snijplank. Giet vervolgens de component in een schone schotel en ga verder met het bereiden van greens.

Stap 5: Bereid de peterselie voor.


We wassen de peterselie onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak de greens met een mes fijn en giet het in een vrije schotel. waarschuwing: Het component dient ons alleen voor decoratie, dus we voegen het toe zoals gewenst.

Stap 6: Fettuccini bereiden met kip en champignons.


Doe een klein stukje boter in de pan en zet op middelhoog vuur. Wanneer het volledig is gesmolten, voeg je er gemalen champignons aan toe. Bak de champignons af en toe, roerend met een houten spatel, totdat overtollige vloeistof ze verlaat en een gouden korst op het oppervlak begint te verschijnen.

Doe de plakjes kip in een bak en giet indien nodig een beetje olijfolie. We blijven de samenstellende gerechten koken, zonder te vergeten te roeren. Het vlees moet goudbruin en zacht zijn. Bestrooi onmiddellijk daarna de ingrediënten met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak en giet de room. We zetten de brander vast en wachten tot de massa weer kookt. Giet het dan hier 1/3 deel geraspte kaas en opnieuw is alles goed gemengd met een spatel.

Stoof de saus totdat deze, door consistentie, dik wordt. Schakel de brander onmiddellijk uit en serveer de eettafel.

Leg de gekookte pasta op een vlakke schaal op de eerste laag. Top met hete romige saus met gesneden kip en champignons. Dat is alles, de fetuccini is klaar!

Stap 7: Serveer de fettuccine met kip en champignons.


Als de fettuccine met kip en champignons klaar is, besprenkel deze met de resterende Parmezaanse kaas en, indien gewenst, gehakte peterselie. We serveren het gerecht aan de eettafel als hoofdgerecht samen met een glas droge rode wijn.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- Ik gebruikte verse Bravizzi-pasta om fettuccine te maken, en in plaats van Parmezaanse kaas nam ik Parmeggiano Rigiano. Het bleek ook erg lekker te zijn;

- voor de saus gebruiken we alleen drinkroom, maar met een hoog percentage vetgehalte;

- in feite kan zo'n gerecht zelfs uit gewone pasta worden bereid. Toegegeven, ze zullen enigszins verschillen in smaak en zullen veel moeilijker zijn, maar als er geen echte pasta bij de hand was, wat kun je dan doen?


Bekijk de video: Eenpansgerecht! Pasta met kip en champignons in romige saus (Augustus 2021).