Anders

Cannelloni Met Kaas


Ingrediënten voor het maken van cannelloni met kaas

Voor het gerecht:

  1. Cannelloni (pasta) 24 stuks
  2. Brynza of Ricotta kaas 350 gram
  3. Wrongel 150 gram
  4. Harde kaas 100 gram
  5. Verse spinazie 2 handenvol
  6. Droge champignonsoep (in blokjes) 1 eetlepel
  7. Aardappelzetmeel 1 eetlepel
  8. Zout naar smaak
  9. Versgemalen zwarte peper naar smaak
  10. Gemalen nootmuskaat op de punt van een mes
  11. Pestosaus 1 theelepel
  12. Gedroogde gemalen knoflook naar smaak

Voor Bechamelsaus:

  1. Melk 3 kopjes
  2. Boter 100 gram
  3. Tarwemeel 2 eetlepels
  4. Droge champignonsoep (in blokjes) 1 eetlepel
  5. Gemalen nootmuskaat op de punt van een mes
  6. Gemalen witte peper 1/2 theelepel
  7. Pestosaus 1 theelepel
  8. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Kaas, Curd, Pasta
  • Portie 12 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Snijplank, keukenmes, eetlepel, theelepel, fornuis, ovenwanten, oven, diepe bakvorm, middelgrote pan met een dikke bodem, houten spatel, serveerschaal, kleine kom, fijne rasp, bord, zeef, kleine pan , huishoudfolie, huishoudfolie, keukenpapier

Cannelloni Met Kaas Koken:

Stap 1: bereid de feta-kaas of Ricotta-kaas.


Om de vulling voor te bereiden, kunt u een van de twee kazen nemen. Toegegeven, ik geef de voorkeur aan de eerste optie, omdat na het bakken de component enigszins op de tanden kraakt. Leg het onderdeel dus op een snijplank en hak het fijn met een mes. We moeten stukken in grootte krijgen niet meer dan 1 centimeter. Giet de gehakte fetakaas in een kleine kom.

Stap 2: bereid harde kaas.


Rasp harde kaas direct op de snijplank met een fijne rasp. Giet vervolgens de chips in een kom met gehakte fetakaas en ga onmiddellijk verder met de bereiding van spinazie.

Stap 3: bereid de spinazie voor.


Spoel de spinazie grondig onder stromend water, veeg hem af met keukenpapier en leg hem op een snijplank. Met een mes proberen we greens zo fijn mogelijk te hakken en op een schone plaat te gieten.

Stap 4: bereid de cannelloni-kaasvulling.


Smeer in een kom met geplette kaas de cottage cheese, giet de pestosaus en giet de aardappelzetmeel, droge champignonsoep, nootmuskaat op de punt van het mes, evenals zout, versgemalen zwarte peper en gedroogde knoflook naar smaak. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd.

Welke kaas zonder spinazie? En nog meer als het gaat om cannelloni! We verspreiden de gehakte greens in een gemeenschappelijke container en mengen opnieuw alles grondig met geïmproviseerde inventaris. Alles, de kaasvulling is klaar!

Stap 5: bereid melk voor de saus.


Giet de melk in een kleine steelpan en zet op middelhoog vuur. We verwarmen het voor 3-4 minutenzodat de component temperatuur wordt niet meer dan 36-39 ° ะก. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en leg de capaciteit opzij.

Stap 6: bereid de Bechamelsaus voor.


Smeer de boter in een middelgrote steelpan met een dikke bodem en zet op een klein vuur. Roer het component constant met een houten spatel, smelt het volledig. Nu het meest cruciale moment! Het hangt ervan af of onze crème klontjes neemt of niet. Beter is natuurlijk de laatste optie! Zeef de bloem met behulp van een zeef over de pan, terwijl je alles continu roert met de geïmproviseerde inventaris. Wanneer de massa homogeen wordt, haal deze van het vuur en laat het met rust gedurende 1-2 minuten.
Giet hier een dunne stroom en kleine porties warme melk. Kneed het mengsel grondig totdat het glad en mooi wordt.

Zet vervolgens de container terug op de brander, maar zet het vuur iets hoger en kook de saus tot het dik is. Het is belangrijk om: meng alles met een spatel parallel zodat de massa niet klonterig wordt. Voeg aan het einde pestosaus, droge champignonsoep, nootmuskaat, gemalen witte peper en zout naar smaak toe in een pan. Meng nogmaals alles goed en zet de brander uit. waarschuwing: zodat onze saus niet afkoelt, terwijl we cannelloni vullen, wikkelen we de container met huishoudfolie.

Stap 7: Cannelloni met kaas koken


Schakel eerst de oven in en verwarm deze op een temperatuur 220 ° C. Ondertussen vullen we elke cannelloni met kaasvulling. waarschuwing: vul de buizen losjes zodat ze niet barsten tijdens het bakken.

Giet nu een deel van de Bechamelsaus in een ovenschaal zodat deze de container vult ongeveer 5 millimeter. We verspreiden pasta hier, maar niet strak op elkaar, omdat cannelloni de neiging heeft om tijdens het bereidingsproces te zwellen. Giet ze met de resterende saus en, indien nodig, waterpas met een eetlepel zodat het gelijkmatig de buizen bedekt. Draai vervolgens de vorm stevig vast met voedselfolie (matte kant naar boven) zodat er geen lucht binnenkomt en zet in de oven op een gemiddeld niveau. Meteen daarna verlagen we de temperatuur tot 180 ° C en ter plaatse 30-40 minuten. waarschuwing: als je wilt dat het gerecht gouden korst wordt, in 5-7 minuten tot het einde van de tijd met behulp van keukenspullen halen we de container en maken deze uit de voedselfolie. Schakel aan het einde de oven uit en leg de cannelloni opzij. Laat iets afkoelen.

Stap 8: Serveer de cannelloni met kaas.


Lichtgekoelde cannelloni met kaas met een mes, in porties gesneden en op een vlakke plaat leggen. We serveren een heerlijk Italiaans gerecht aan de eettafel, samen met een glas droge rode wijn, evenals verschillende sauzen naar uw smaak.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van spinazie kun je broccoli in de vulling doen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het van tevoren te malen en licht in een pan in olijfolie te bakken;

- als u geen cottage cheese bij de hand vindt, wees dan niet overstuur, omdat het kan worden vervangen door zachte cheese cottage;

- Bechamelsaus kan een lichtgele kleur worden geverfd. Voeg hiervoor een snufje gemalen kurkuma toe. Deze smaakmaker op zichzelf is bijna smaakloos, maar geeft veel gerechten kleurrijkheid;

- In plaats van verse spinazie, kunt u bevroren nemen. In deze versie, gewoon, zonder te wachten tot het ontdooit, fijn hakken en onmiddellijk beginnen met het koken van de kaasvulling.


Bekijk de video: Vegetarische cannelloni (Augustus 2021).