Desserts

Panna Cotta


Ingrediënten voor het koken van panna cotta

Voor het bereiden van panna cotta

  1. Crème 35% vet 500 milliliter
  2. Poedersuiker 50 gram
  3. Gelatine 3 bladen
  4. Vanille 1 pod

Voor decoratie

  1. Karamelsiroop 150 gram
  • Hoofdbestanddelen Room, suiker
  • Portie 5 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Braadpan - 2 stuks, een diepe metalen kom, een fijne zeef, een houten lepel, vormen (kunnen worden vervangen door plastic glazen), een keukenmes.

Panna cotta koken:

Stap 1: laat de gelatine weken.


Voordat je begint met koken, moet je de gelatine weken. Kook hiervoor vooraf water in een pan of theepot en giet het in een kom, laat afkoelen tot kamertemperatuur en plaats daar gelatineplaten. Dat is alles, nu moet je wachten tot dit ingrediënt opzwelt.
Het is belangrijk om: het is het beste om vertrouwd te raken met de gedetailleerde instructies op de gelatineverpakking en alle acties daarmee uit te voeren.

Stap 2: Kook de room.


Giet de room in een pan en verhit op middelhoog of laag vuur, maar breng niet aan de kook.
Terwijl de room opwarmt, snijd je de vanillestokje en verwijder je alle zaadjes.
Voeg nu vanille toe aan de room en giet de poedersuiker. Roer het mengsel met een garde om alle ingrediënten te mengen en de suiker op te lossen.

Stap 3: voeg de gelatine toe.


Zodra de poedersuiker oplost, wat bijna onmiddellijk is, voeg je gelatine toe aan het romige mengsel en haal je alles van het vuur. Roer opnieuw goed en laat de room afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 4: Giet in vormen.


Nu moet het mengsel voor de bereiding van de panna cotta worden gefilterd om vanille en andere insluitsels die we niet nodig hebben uit het dessert te verwijderen. Gebruik hiervoor een fijne zeef en giet het romige mengsel uit de pan onmiddellijk in de vormen.
Formulieren kunnen elke grootte hebben. Het kan een grote vorm zijn of meerdere kleine, het hangt allemaal af van wat voor soort afgewerkt dessert je uiteindelijk wilt krijgen.
Zodra het romige mengsel is gemorst, laat het afkoelen en in de koelkast 3-4 uur tot klaar. Als resultaat moet u een delicaat jelly-dessert krijgen met een melkachtige witte kleur met het aroma van vanille en de smaak van gekookte room. Maar je kunt andere additieven gebruiken en zelfs een bladerdeeg bereiden, giet hiervoor de ene laag na de andere in de vorm, maar pas nadat de vorige is verdikt. Als je bessen of fruit wilt toevoegen, leg je ze gewoon op de bodem van het formulier of dompel je onder nadat het dessert enigszins is afgekoeld.

Stap 5: Serveer het Italiaanse dessert Panna Cotta.


Een kant-en-klaar dessert panna cotta kan worden geserveerd in de vorm of er direct in. Garneer het door er karamelsiroop op te gieten. Deze Italiaanse theelepel wordt gegeten. Geniet van de smaak van echte Europese zoetheid zonder je eigen muren te verlaten. Maar wees voorzichtig, want dit gerecht bevat veel calorieën. En natuurlijk kan zo'n dessert zelfs op de feesttafel worden geserveerd, het zal de gasten er aangenaam verrassen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om het afgewerkte dessert gemakkelijker uit de blikken te halen, laat u deze een korte tijd, letterlijk een halve minuut in heet of warm water zakken, dek af met een schotel en draai om.

- Gebruik verschillende toppings, niet alleen karamelsiroop. Panna Cotta past ook goed bij zure bessen, verschillende soorten fruit en citrusvruchtensap.

- Het afgewerkte dessert wordt heel goed in de koelkast bewaard, ongeveer 2-3 dagen, dus je kunt het van tevoren koken en niet bang zijn dat je te veel hebt gedaan.


Bekijk de video: Panna cotta vanille - Allerhande (Augustus 2021).