Bakken

Zure roomcake in een langzaam kooktoestel


Ingrediënten voor het koken van zure roomcake in een multicooker

  1. Tarwebloem 280 gram
  2. Suikerzand (wit, riet) 280 gram
  3. Boter 200 gram voor cake
  4. Zure room (minstens 20% vet) 500 milliliter
  5. Voedsel bakpoeder voor het bakken van 1 theelepel (met een dia)
  6. Vanilline 1 gram (op het puntje van een mes)
  7. Plantaardige olie 1 theelepel voor een kom
  • Hoofdbestanddelen: olie, zure room, bloem, suiker
  • Portsionnost10-12
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, maatbeker, theelepel, eetlepel, diepe kom - 2 stuks, mixer, koelkast, crock-pot met stoomkom, bakborstel, houten spies, metalen grill uit de oven, keukenhanddoek, keukenspatel - 2 stuks , zoetwarenstring, grote platte schaal, plasticfolie, dienblad, dessertbord.

Zure roomcake koken in een slowcooker:

Stap 1: Klop de boter met suiker en zure room.


Na het lezen van de ingrediënten vroeg je je waarschijnlijk af waarom de cake zonder eieren? In eerste instantie leek het mij ook vreemd, maar toen ik het probeerde te doen, realiseerde ik me dat ze overbodig zouden zijn, omdat ze het deeg drogen, en de basis voor zo'n wonder zacht en luchtig zou moeten zijn. Maar minder woorden en meer werk, laten we beginnen met koken. Eerst, ongeveer een uur voor het begin van het proces, de boter op het aanrecht smeren en laten zacht worden. Vervolgens verdelen we het met een keukenmes in kleine blokjes of blokjes en sturen ze in een diepe kom. Giet alle kristalsuiker daar en leg de schalen onder de mixerbladen.

We zetten het keukenapparaat op gemiddelde snelheid aan en beginnen deze ingrediënten tot een homogene losse massa te kloppen, het is mogelijk met granen, we betalen hiervoor 5-7 minuten.

Dan voegen we alle zure room toe aan het botermengsel, bij voorkeur het hoogste vetgehalte, zoals u begrijpt, 20% is niet de limiet, hoe rijker het zuivelproduct, hoe beter! Schud alles totdat de suikerkristallen en pracht volledig zijn opgelost op gemiddelde snelheid, waardoor de mixersnelheid geleidelijk wordt verhoogd naar het hoogste niveau, het duurt goed 10-15 minuten, hoewel het allemaal afhangt van de kracht van technologie.

Stap 2: bereid het deeg en de room voor.


Vervolgens verdelen we de zoete roombotermassa in 2 gelijke porties, waarvan er één naar een schone, droge kom wordt gestuurd, we spannen het vast met plasticfolie en leggen het in de koelkast tot gebruik - dit is een crème. Voeg in het tweede deel voedselpoeder, een beetje pure vanilline toe en begin daar door een fijne zeef de juiste hoeveelheid tarwebloem te zeven, terwijl je een homogeen deeg van gemiddelde dichtheid kneedt.

Stap 3: Bak de basis voor de cake.


Vet vervolgens de bodem en de wanden van de Teflon-kom in met een dunne borstel plantaardige olie.

Daarna plaatsen we het in de uitsparingen van de multicooker, helpen we onszelf met een eetlepel, schuiven het afgewerkte deeg daar naar toe, steken de stekker van het keukenapparaat in het stopcontact en sluiten het stevig. We zetten de modus van slimme technologie op het scorebord Bakken 50 minutenen ga andere belangrijke dingen doen.

Nadat de vereiste tijd is verstreken, schakelt het keukenapparaat uit en waarschuwt het met een bijbehorend piep- of belsignaal. Heel voorzichtig, om niet te verbranden met stoom, tillen we het deksel op en controleren we de bereidheid van bakken met een spies of een tandenstoker. Steek het uiteinde van de houten stok in de pulp van het product en haal het eruit als er stukjes kleverig deeg op zitten, sluit de slowcooker opnieuw, stel de modus in Bakken, maar deze keer gedurende 15-20 minutenen blijf koken.

Heeft de basis voor de cake goed gebakken? Zo ja, dan is alles eenvoudig, laat het eerst iets afkoelen. Daarna laten we een mand met dubbele ketel op het oppervlak zakken. Houd een keukenhanddoek voorzichtig vast, draai de kom ondersteboven en til hem op.

Het gebak zal op de mand vallen, maar je moet het er niet op laten liggen, help jezelf met twee keukenschoppen, meng het zoete wonder op een metalen rooster en laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 4: Breng de cake met zure room in de slowcooker volledig gereed.


Wanneer de bloembasis is afgekoeld, verdeelt u deze in 2-3 ronde cakes. Dit kan op verschillende manieren worden gedaan, bijvoorbeeld met behulp van een zoetwarenstreng of een speciaal mes of ander geschikt apparaat.

Nu leggen we een van de basissen op een grote platte schaal of bakplaat en smeren deze in met een royale portie room. We leggen de tweede cake erop, behandelen het met zure room en handelen natuurlijk ook met de derde, als die er is.

Daarna versieren we de cake met de rest van de room, pletten we deze met gehakte chocolade of versieren we hem met bessen, fruit, kokosnoot, hoewel hij zelfs zonder al die excessen er gewoon geweldig uitziet. We bedekken het gevormde product met plasticfolie, zetten in de koelkast met 6-8, en bij voorkeur 24 uur en we doen ons best om dit lekker niet te onthouden totdat het verzadigd is, en dan kunnen we beginnen met proeven!

Stap 5: serveer de cake met zure room in de slowcooker.


Zure roomcake in een langzaam kooktoestel, gekoeld als dessert geserveerd. Voor het opdienen, wordt het verdeeld in 10-12 porties, op borden neergelegd en op een tafel gelegd met warme of warme, alleen bereide drankjes, een goede optie - thee, koffie, cacao, melk, koffiepapaver of warme chocolademelk.

Geniet van heerlijke en eenvoudige broodjes!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in plaats van pure vanilline kunt u een paar zakken vanillesuiker gebruiken, maar deze moet met olie worden opgeklopt om volledig op te lossen;

- wil je een chocolade zure room? Zo ja, voeg dan een paar eetlepels zwart, ongezoet cacaopoeder toe aan het deeg met bloem en bakpoeder;

- sommige huisvrouwen vervangen boter door bakmargarine, maar deze moet van de hoogste kwaliteit zijn, met een maximaal vetgehalte en een minimum aan water, hoewel de smaak en het aroma van dergelijke gebakken goederen iets anders zijn, maar ook zeer aangenaam;

- het decor voor de cake is niet fundamenteel, kies wat je het leukst vindt, bijvoorbeeld gehakte noten, gehakte gedroogde vruchten, gedroogde bessen, kruimels van koekjes of wafels.