Bakken

Pompoenbiscuit


Ingrediënten voor het maken van pompoenkoekje

  1. Rauwe pompoen geschild 300-400 gram
  2. Suiker 150 gram
  3. Kleine mandarijn 2 stuks
  4. Tarwebloem 170 gram
  5. Walnoten zonder dop 70 gram
  6. 2 eieren
  7. Zout 1 snuifje
  8. 1,5 theelepel bakpoeder
  9. Vanillesuiker 1 zakje
  10. Vanille-essence 1-2 druppels
  11. Boter 50 gram
  • Hoofdbestanddelen: Pompoen, Bloem
  • Portie 7 porties

Inventory:

Sapcentrifuge, fijne rasp, schotel - 2 stuks, snijplank, mes, middelgrote kom - 2 stuks, bord, eetlepel, kom - 2 stuks, grove rasp, garde of mixer, kleine kom, oven, bakvormen, keukenhandschoenen , Platte serveerschaal, voedselomslag, zeef

Pompoenkoek koken:

Stap 1: bereid de mandarijn voor.


We wassen de mandarijn goed onder stromend water en leggen hem op een snijplank. Wrijf met een fijne rasp de schil van citrus rechtstreeks in een vrije schotel.

Snijd het nu met een mes in twee helften en pers het sap uit elk sap met behulp van een sapcentrifuge.

Stap 2: bereid de pompoen voor.


We wassen de pompoen onder stromend water en verwijderen indien nodig de schil met een mes. Met behulp van een grove rasp wrijven we de groente rechtstreeks in een vrije middelgrote kom.

Stap 3: bereid de walnoten voor.


We leggen de walnoten op een snijplank, gebruiken een mes om in kleine stukjes te snijden en over te dragen op een vrij bord.

Stap 4: bereid de boter voor.


We verspreiden de boter op een snijplank en gebruiken een mes om in kleine stukjes te snijden. Breng de olie daarna over in een schone schotel en leg deze opzij.

Stap 5: Bereid de eieren voor.


Breek met een mes voorzichtig de eierschaal en giet het eiwit en de dooier in verschillende schone kommen. We hebben de eierdooier apart gezet, omdat het voor ons in de nabije toekomst nuttig zal zijn. En we wikkelen de container met eiwit met huishoudfolie en plaatsen deze in de koelkast om af te koelen.

Stap 6: bereid de bloem.


Om het koekje luchtig en zacht te laten worden, is het noodzakelijk om de bloem goed te verwerken. Om dit te doen, giet het in kleine porties in een zeef en zeef het direct in een vrije kom. Gedurende deze tijd zal de bloem verzadigd zijn met zuurstof uit de lucht en zal het deeg zonder klonten blijken.

Stap 7: bereid de eiwitten.


We halen de gekoelde eiwitten uit de koelkast, halen de kom uit de huishoudfolie en gieten in een kleine kom. Voeg een snufje zout toe aan de container en klop alles met een mixer of een garde tot een homogene, weelderige massa met pieken ontstaat.

Stap 8: bereid het deeg voor op pompoenkoekje.


Voeg in een kom met bloem suiker, een bakpoeder voor het deeg, plakjes boter en hak met een mes het laatste ingrediënt totdat we een uniforme chip krijgen. Voeg onmiddellijk daarna de sinaasappelschil en vers geperst sap toe aan het testmengsel. Nogmaals, meng alles goed, maar met behulp van een eetlepel. Voeg vervolgens gehakte walnoten, vanillesuiker, vanille-essence en eidooiers toe aan de kom. We blijven alles mixen tot het glad is. Voeg aan het einde pompoenkrullen toe aan het deeg, meng alles grondig en breng vervolgens opgeklopte eiwitten voorzichtig in kleine porties.

Stap 9: Kook het pompoenkoekje


We verplaatsen het afgewerkte deeg in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op temperatuur 180 ° C en zet het koekje klaar om te koken 30-40 minuten totdat een gouden korst op het bakoppervlak verschijnt. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, zet u de oven uit en haalt u met behulp van keukenkranen de ovenschaal uit de oven en zet u deze opzij. Laat het gerecht iets afkoelen.

Stap 10: Serveer het pompoenkoekje.


Nadat het pompoenkoekje warm is, breng het over naar een serveerschaal, bestrooi op verzoek met poedersuiker en haast je om het huishouden te behandelen met een dessert samen met thee of koffie. Ondanks het feit dat velen niet van pompoen houden, is de cake geweldig en erg lekker. En wat een smaak, nou, het is gewoon onmogelijk om te weerstaan! Help jezelf!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van mandarijn kunt u een grote sinaasappel aan het deeg toevoegen. Om dit te doen, voeren we hetzelfde proces uit als bij de eerste citrus.

- Voor een meer expressieve smaak kan pompoenkoekje worden gedrenkt in zoete kers. Om dit te doen, fokken we in een aparte container 4 eetlepels poedersuiker met twee eetlepels koud gezuiverd water. Meng alles grondig tot een glad mengsel. En als het bakken een beetje is afgekoeld, vet je het oppervlak in met glazuur. Daarna leggen we het koekje een tijdje opzij zodat het verzadigd is en we het aan de desserttafel kunnen serveren.

- Naast walnoten kun je andere noten naar smaak aan het deeg toevoegen. Dit kunnen bijvoorbeeld pinda's, amandelen of hazelnoten zijn.

- Voor het serveren wordt pompoenkoekje soms versierd met slagroom of gesmolten chocolade.

Bekijk de video: Adam Spencer: Why I fell in love with monster prime numbers (Juli- 2020).