Desserts

Panna cotta classic


Ingrediënten voor het maken van panna cotta classic

  1. Vetcrème (30-36%) 400 milliliter
  2. Melk 125 milliliter
  3. Suiker 150 gram
  4. Vel gelatine 6 gram
  • Hoofdingrediënten Melk, Room
  • Portie 5 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Een pan met een dikke don, een diepe schotel, een kleine zeef, een kleine kom, soeplepel, blikken, een houten lepel.

Koken panna cotta classic:

Stap 1: Week de gelatine.


Eerst moet je een vel gelatine bereiden, leg dit op een klein maar diep bord en giet koud gekookt water. Laat het dan een tijdje staan, waardoor het kan zwellen. Het is belangrijk om: de hoeveelheid water en het juiste tijdstip moeten op de verpakking van gelatine worden geschreven. Ga in de tussentijd naar de volgende stap.

Stap 2: Kook de room.


Giet room in een schone pan met een dikke bodem, voeg melk toe en zet alles in brand. Zodra het mengsel is opgewarmd, giet je er suiker in en blijf je koken op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Haal het gekookte melk-roommengsel onmiddellijk van het vuur zodra het kookt. Maar wees voorzichtig, zorg ervoor dat alle suiker is opgelost zonder residu.

Stap 3: Kook het dessert.


Giet de gekookte room met melk en suiker van het vuur en giet ze in een diepe kom. Tap nu het overtollige water uit de gelatine, wring het uit en voeg toe aan het mengsel. Meng grondig zodat alles oplost zonder residu. Maar toch is het beter om alles door een fijne zeef te zeven, zodat zelfs de kleinste klontjes gelatine en schuim niet in het afgewerkte dessert terechtkomen. Koel het resulterende mengsel tot kamertemperatuur en ga door naar de volgende stap.

Stap 4: Maak een dessert.


Giet het gekookte romige mengsel in de voorbereide blikken. Je kunt ook speciale glazen als dessert gebruiken en vervolgens de panna cotta er niet van krijgen, maar direct opdienen. Stuur in elk geval de massa in vormen naar de koelkast om af te koelen 12 uur tot het volledig is ingedikt.

Na de vereiste tijd wordt de room dikker dankzij gelatine en kunt u het dessert op tafel beginnen te serveren. Om de panna cotta uit de vormen te verwijderen, dompel je ze een paar seconden ondersteboven in heet water, bedek ze vervolgens met een schaal en draai ze om, schud het dessert eruit. Dat is alles, nu kan de voltooide traktatie op tafel worden geserveerd.

Stap 5: Serveer de panna cotta.


De klassieke panna cotta wordt noodzakelijk geserveerd met verschillende toppings of vers fruit en bessen. Je kunt bijvoorbeeld aardbeien in suikersiroop koken en, na even wachten totdat de siroop is afgekoeld, de bessen bovenop en in een cirkel van de schaal leggen waarin je het dessert gaat serveren. En kies als drankje voor ongezoete thee of koffie. Ik hoop dat je zoetekauw bent en je zult dit zachte romige gerecht waarderen dat is bereid volgens het klassieke Italiaanse recept.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In sommige recepten wordt agar-agar gebruikt in plaats van gelatine, maar lees aandachtig de instructies op de verpakking en volg deze strikt tijdens het bereidingsproces.

- U kunt ook bladerdeeg panna cotta bereiden, maar de volgende laag moet niet eerder worden gegoten dan de vorige dikker.

- Panna cotta kan het beste worden gecombineerd met karamel en bessensiroop.


Bekijk de video: Classic Italian Panna Cotta Recipe. How Tasty Channel (Augustus 2021).