Bakken

Pannenkoeken in melk in een pan


Ingrediënten voor het maken van cakes in melk in een pan

  1. Tarwemeel 1,5-2 kopjes
  2. Kippenei 1 stuk
  3. Melk 0,5 kopjes
  4. Geraffineerde plantaardige olie 3 eetlepels + om te frituren
  5. 0,5 theelepel zout
  6. Boter 50-70 gram
  • Hoofdingrediënten Eieren, Melk, Bloem
  • Portie 10 porties

Inventory:

Een glas, een eetlepel, een theelepel, een middelgrote kom, een zeef, een turk, een fornuis, een keukenmes, een koekenpan, een houten spatel, een platte serveerschaal, een stoffen handdoek, een deegroller, een vork, een schotel, een keukentafel

Taarten in melk in een pan maken:

Stap 1: bereid de bloem.


Giet de bloem in een zeef en zeef het over een middelgrote kom zodat het verzadigd is met zuurstof. Dit moet worden gedaan om het deeg zacht, luchtig en zonder klonten te maken.
Giet vervolgens het zout in de container en meng met een eetlepel alles grondig tot een glad mengsel.

Stap 2: bereid de melk voor.


Giet melk in een Turk en zet op een klein vuur. We verwarmen het letterlijk 1-2 minuten. Het moet enigszins warm worden (niet meer dan 35-39 ° ะก). Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en leg de capaciteit opzij.

Stap 3: bereid het deeg voor.


Giet warme melk in een kom met bloemmengsel. Gebruik een eetlepel om alles goed te mengen.
Nu breken we met behulp van een mes de eierschaal en gieten de dooiers met eiwitten in een gemeenschappelijke container. Nogmaals, meng alles grondig tot een glad mengsel.

Giet op het einde de plantaardige olie hier en kijk: als de massa nog steeds aan de lepel blijft kleven en zijn vorm niet behoudt, blijven we bloem aan de kom toevoegen. waarschuwing: dit gebeurt meestal, omdat de laatste component de massa dunner maakt. Kneed het deeg met schone handen tot het elastisch en zacht wordt en niet meer aan je handen blijft plakken. Het is belangrijk om: het zou iets malser moeten blijken te zijn in vergelijking met knoedels.
Nu vormen we een bal van het deeg en brengen het over van de kom naar de keukentafel, besprenkeld met een kleine hoeveelheid bloem.

We moeten een dichte massa van ongeveer afslaan 100 keer, dan en alleen dan krijgen we prachtige cakes die in vorm blijven.
Laat het deeg dan opzij gedurende 10-15 minutenzodat deze rust en herhaal vervolgens de procedure van begin tot eind enzovoort zodra.

Stap 4: bereid de cakes in een pan voor in melk.


Als het deeg klaar is, begin je met het maken van cakes.

Om dit te doen, verwijderen we een stuk van de totale massa met schone handen, geven het de vorm van een bal en smeren het aan alle kanten in met plantaardige olie. We verspreiden het op de keukentafel en rollen het met een deegroller tot het ongeveer een dikte heeft 1-2 mm. We moeten een cirkel met een diameter krijgen die ongeveer gelijk is aan de basis van de container waarin deze wordt gebakken.

Als alle cakes klaar zijn, beginnen we ze te bakken.

Doe een stuk boter van tevoren in een schone schotel en prik het met een vork (hiervoor moet je dit later ontdekken). Nu gieten we letterlijk een paar druppels plantaardige olie in de pan en zetten we op middelhoog vuur. Let op: we hebben dit component alleen nodig voor de eerste pannenkoek zodat het niet aan de bodem van de container blijft kleven. Al de rest hebben we voorgeolied. Dus als het goed opwarmt, leg je de eerste platte cake in de pan. We bakken het aan beide kanten tot een gouden korst en bruine bubbels op het oppervlak verschijnen. Het gerecht kookt vrij snel, dus we volgen het proces zeer zorgvuldig. We verplaatsen de eerste tortilla naar een vlakke plaat en smeren het hele oppervlak in met boter (zodat deze niet bevlekt raakt terwijl we alle andere pannenkoeken maken). Daarna herhalen we het hele proces van begin tot eind met nog een laag deeg. Het is belangrijk om: verdeel de cakes in een stapel en dek af met een doek, zodat ze niet zo snel afkoelen. Schakel aan het einde de kookplaat uit en nodig iedereen uit aan de eettafel.

Stap 5: serveer de melkkoekjes in een pan.


Warme taarten worden aan tafel geserveerd in plaats van brood of als basis voor shoarma, omdat ze naar smaak enigszins aan pitabrood doen denken. Ze blijken erg lekker en geurig te zijn. Mijn huishouden eet ze vaak alleen met thee in plaats van koekjes en zelfs taarten, het verspreiden van jam of gecondenseerde melk op het gerecht.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor het bereiden van cakes kunt u melk met zowel een laag als een hoog vetgehalte nemen;

- De hoeveelheid bloem in het recept kan variëren. Allereerst hangt het af van welk merk u gebruikt. Het gebeurt dat de component opzwelt en de deegconsistentie veel dichter maakt dan vereist. In elk geval bepalen we de bloem met het oog en voegen we deze zo nodig toe, zodat de massa zacht en elastisch blijkt te zijn en niet aan de handen blijft plakken;

- van dergelijke cakes kunt u een Tataars gerecht "Kystyby" maken. Dit is een soort cake, die meestal pap of aardappelpuree bevat. Alles is heel eenvoudig! Leg de vulling op de ene helft van de pannenkoek en bedek de tweede. We krijgen een halvemaanvormig gerecht. Op deze manier kunt u andere ingrediënten naar uw smaak toevoegen. Bijvoorbeeld verse salade, gegrilde worstjes met verschillende sauzen, geraspte harde kaas en nog veel meer.


Bekijk de video: HOW TO: Pannenkoeken bakken - OhMyFoodness (Augustus 2021).