Bakken

Koekjes "Suikerbogen"


Ingrediënten voor het maken van koekjes "Suikerbogen"

  1. Tarwebloem 300 g
  2. 3 eieren
  3. Boter 80 g
  4. Bakpoeder 1,5 theelepel
  5. Vanille-extract 1,5 theelepel
  6. Zuiver water 4 el. lepels
  7. Een snufje zout of naar smaak
  8. Plantaardige olie om te frituren
  9. Poedersuiker om af te stoffen
  • Hoofdbestanddelen Eieren, boter, bloem
  • Portie 40 porties

Inventory:

Borden of kommen, garde, fornuis, steelpan, eetlepel, theelepel, mes, koekenpan, servetten, zeef, schuimspaan, serveerschaal

Koekjes "Suikerbogen":

Stap 1: Bereid de droge ingrediënten voor.


Dus beginnen we koekjes te koken met droge ingrediënten, namelijk: met bloem (maat 225 g), bakpoeder en zout. Ze moeten in een kom of diepe plaat worden gegoten en grondig worden gemengd met een garde tot een glad mengsel.

Stap 2: Kook het deeg.


Dan zetten we een kleine pot op de brander en zetten een klein vuur aan. We verspreiden de boter en smelten onder constant roeren met een keukenspatel tot een vloeibare toestand. Olie kan in de magnetron worden gesmolten, het zal nog sneller blijken. In elk geval moet hete boter worden gekoeld, hiervoor leggen we deze gewoon opzij.

Was vervolgens de eieren onder heet stromend water. Een - zorgvuldig verdeeld in dooier en eiwit. Dooier kan worden gebruikt om andere smakelijke gerechten te bereiden, maar het eiwit is nog lang niet verwijderd, we hebben het snel nodig. De andere twee worden in een afzonderlijke plaat gebroken, voeg water toe en klop grondig met een garde. Dan gieten we de gekoelde boter, vanille-extract eraan (het wordt toegevoegd voor een meer verzadigd aroma en is optioneel) en opnieuw slaan we alles goed tot een gladde massa.

Giet nu geleidelijk het droge mengsel (van bloem, bakpoeder en zout) in een bord met losgeklopte eieren, al roerend met een garde.

Het deeg is plakkerig en zeer zacht, dus giet de resterende 75 g bloem in delen en kneed het homogene deeg met je handen.

Dit proces duurt niet langer dan 2 minuten.

Stap 3: We vormen bogen.

Dan wrijven we de deegroller met bloem, strooien deze op een plat oppervlak, verdelen het deeg in twee en beginnen uit te rollen. Het is wenselijk om het deeg uit te rollen tot een laag die lijkt op een rechthoek en zo dun mogelijk. Vervolgens snijden we het met een scherp mes eerst in longitudinale stroken.

Na een paar dwarse doen. In ons geval werden 3 bij 6 centimeter verkregen, maar je kunt de grootte van je eigen vrije wil veranderen, afhankelijk van welke bogen je uiteindelijk wilt krijgen.

En nu is het meest cruciale moment gekomen - de vorming van de cookie zelf. We plaatsen naast de plaat met het linker eiwit (dit zal onze lijm zijn), smeren het midden van de rechthoek ermee in en knijpen de randen.

We vormen dus alle andere testrechthoeken.

Stap 4: Koekjes koken.


Op het fornuis zetten we het maximale vuur aan, zetten de pan en giet de plantaardige olie. Een laag olie moet ongeveer 2 centimeter zijn. We wachten tot het volledig is opgewarmd, maar u kunt het controleren met gewoon water. Als een druppel valt, begint deze luid te sissen, wat betekent dat de olie is opgewarmd tot de gewenste temperatuur en u kunt beginnen met frituren.
Zet voorzichtig met een sleuflepel een paar strikken in olie en kook tot een mooie gouden kleur wordt gevormd. Indien nodig kunnen koekjes worden omgedraaid en olie aan de pan worden toegevoegd. Vervolgens nemen we ook voorzichtig de bogen uit en leggen ze op servetten zodat ze overtollig vet absorberen.

Nadat we ze mooi op borden hebben gelegd en terwijl ze heet zijn, bestrooien met poedersuiker.

Stap 5: Serveer de cookie.


Koekjes "Suikerbogen" worden in gekoelde vorm aan de desserttafel geserveerd. Perfect gecombineerd met aromatische thee, koffie, warme chocolademelk of melk. Kies je favoriete drankje en geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Samen met vanille-extract kunt u citroensap (1 theelepel) of citroenschil (2 theelepels) aan het deeg toevoegen.

- Bakken is lekkerder als je de bloem zift voordat je gaat koken. Ze verwijdert tenslotte bloemklontjes en is verzadigd met zuurstof.

- Als je wat vrije tijd hebt, is het beter om het deeg te laten staan ​​voordat je het 30 minuten laat rollen om het gemakkelijker te maken om mee te werken.