Bakken

Chocolademuffins in siliconenvormen


Ingrediënten voor het maken van chocolademuffins in siliconenvormen

  1. Margarine bakken (65 tot 78% vet) 200 gram
  2. Cacaopoeder 4 eetl
  3. Suiker 1,5 kopjes
  4. Gepasteuriseerde volle melk 1/2 kop
  5. Tarwemeel 2 kopjes
  6. Zuiveringszout 1/2 theelepel
  7. 3-4 eieren
  • Hoofdbestanddelen: melk, bloem, cacao en chocolade, suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Vanillesuiker - 1 zakje (15 gram) of naar wens en smaak Glas (capaciteit 250 gram), een theelepel, een eetlepel, een diepe anti-aanbakpan met een dikke bodem, een garde, een houten keukenspatel, een fornuis, een oven, een siliconen bakvorm "Rainbow" "- 20 stuks (diameter 7 cm voor diameter 4,5 cm hoog 3,5 cm), bakplaat met anti-aanbaklaag, pannenlappen, metalen grill, grote platte schaal of geportioneerde plaat.

Chocolademuffins maken in siliconenvormen:

Stap 1: bereid het chocolademengsel voor.


Eerst drukken we het pakket uit met margarine bakken, verdelen we het in blokjes of wetstenen met een keukenmes, sturen we het in een diepe, bij voorkeur anti-aanbakpan met een dikke bodem en zetten op middelhoog vuur. Smelt het tot een homogene vloeibare consistentie, onder voortdurend roeren met een garde, om niet te branden.

Dan voegen we daar cacaopoeder toe, gieten kristalsuiker, gieten melk, maken deze producten los tot een uniforme consistentie en brengen aan de kook, krachtig schuddend. Zodra de eerste bellen op het oppervlak van het mengsel verschijnen, gebruik je een keukenhanddoek om het van het fornuis te halen, plaats het op een koele, goed geventileerde plaats en laat het afkoelen tot een enigszins warme staat.

Stap 2: maak chocoladedeeg.


Kort voor het kneden, zet de oven aan en verwarm hem voor tot 180 graden Celsius. Dan plaatsen we een pan met een iets verdikt chocolademengsel op het aanrecht en doen er rauwe kippeneieren met vanillesuiker in. Klop ze licht op met een garde tot een homogene consistentie, voeg het snel bakpoeder en het gezeefde tarwebloem toe.

Kneed met een langzame cirkelvormige handbeweging een halfdik bruin deeg, het is mogelijk met kleine verdwaalde klontjes. Daarna leggen we het, met behulp van een eetlepel, in niet-gesmeerde siliconenvormen, in totaal krijg je 6 grote of 10-12 middelgrote porties.

Stap 3: Bak chocolademuffins in siliconenvormen.


Nu gaan we naar de praktisch laatste stap, zetten de siliconenvormen met het deeg op de anti-aanbakpan en plaatsen het in de voorverwarmde oven op het bovenste rek. Bak dessert voor 20-25 minuten zonder te openen. Vervolgens controleren we de gereedheid ervan met een spies in de keuken, voert u het einde in verschillende extreme cupcakes in en krijgt u het. Als er natte plakjes halffabrikaat aan de boom zitten, zijn we bestand tegen aromatische zoetheid in de oven 5-7 minuten.

Is het gerecht volledig gebakken? Zo ja, dan is alles eenvoudig! We trekken de keukenhandschoenen in onze handen, leggen de bakplaat op de snijplank en verplaatsen de siliconenvormen op het aanrecht. We houden cupcakes er niet langer dan 7-10 minuten in en knijpen het dan onmiddellijk uit, en hier zul je het gevoel hebben dat siliconen beter is dan metaal, pluizige chocoladesnoepjes komen heel gemakkelijk uit rubbervoorraad, zonder de minste inspanning. Verplaats ze naar de metalen grill en volledig koel. Daarna kan het dessert naar smaak worden gedecoreerd en geproefd.

Stap 4: Serveer de chocolademuffins in siliconenvormen.


Chocolademuffins in siliconenvormen plakken nooit en blijven niet aan rubber plakken, als u zich maar aan een paar behoorlijk belangrijke regels houdt, moet er allereerst vet in het deeg aanwezig zijn en ten tweede mag de oven niet boven 180-200 graden Celsius worden verwarmd .

Bewaar de gebakken goederen na het koken in de vormen, het is beter om ze na een tijdje eruit te halen, af te koelen op het aanrecht en te decoreren met poedersuiker, slagroom, glazuur, room, honing, jam of wat je maar wilt. Deze lekkere wordt geserveerd op gerechten die speciaal voor dit doel zijn ontworpen, samen met verse, alleen gebrouwen warme dranken, zoals thee, koffie, cacao, warme melk, en dit zijn verschillende opties uit alle mogelijke. Doe je fijnproevers en geniet van zelfgemaakte snoepjes!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als uw oven een bovenste grill heeft, is het beter om deze tijdens het bakken uit te zetten, anders drogen de muffins uit;

- gebruik een aangrenzende vorm voor cupcakes, in welk geval het eerst op een bakplaat moet worden geplaatst en daarna het deeg in de cellen moet worden gegoten, en met gesplitste kunt u doen zoals beschreven in het recept;

- gebruikt u voor de eerste keer siliconenvormen? Als dat zo is, moeten ze eerst worden gespoeld in koud water, worden gedroogd met keukenpapier, ingevet met een dunne laag plantaardige olie of ander vet en pas daarna worden gevuld met deeg;

- indien gewenst, kan de hoeveelheid suiker worden gereduceerd tot één glas, matig zoet, maar niet suikerachtig;

- heel vaak gemalen noten, gehakte chocolade, fijngehakte banaan, pruimen, rozijnen of ander gedroogd fruit en gedroogde bessen worden aan het deeg toegevoegd vóór het bakken.


Bekijk de video: How To Use Silicone Cupcake Cases (Augustus 2021).