Video

Peperkoekdeeg


Peperkoekdeeg Ingrediënten

  1. Bloem 950 g.
  2. Ei 2 stks.
  3. Vloeibare honing 200 ml.
  4. Boter 200 g
  5. Suiker 200 g
  6. Cacao 1 el. l.
  7. Zout ½ theelepel
  8. Frisdrank 3 theel
  9. Gemalen gember 1 theelepel.
  10. Gemalen kaneel 1 uur. l.
  11. Gemalen kruidnagel 1 theelepel.
  12. Nootmuskaat ½ theelepel
  13. Vanillesuiker 3 g.
  • Hoofdbestanddelen: olie, bloem, cacao en chocolade, suiker, honing

Peperkoekdeeg koken:

Meng in een kom met een mixer: vloeibare honing, suiker, boter op kamertemperatuur, tot een glad mengsel. Als je honing gesuikerd is, smelt het dan in een waterbad, kook het in geen geval.

Voeg eieren, gember, kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en vanillesuiker toe. Klop met een mixer tot een glad mengsel.

Voeg de bloem, soda, zout in delen toe en kneed het deeg met een siliconen spatel. Voeg cacaopoeder toe, blijf het deeg kneden. We doen het snel.

Bestrooi de tafel met de resterende bloem, giet het deeg en kneed het deeg snel.

Afgewerkt deeg, verdeeld in vier delen, in huishoudfolie wikkelen en een nacht in de koelkast bewaren. Het deeg wordt 1 maand in de koelkast bewaard.