Anders

Vis- en Aardappelpasteitjes


Ingrediënten voor het koken van vis en aardappelpasteitjes

  1. Heekvis (verse filet) 700 gram
  2. Aardappel 300 gram
  3. Kippenei 3 stuks
  4. Dille 1 bosje (klein)
  5. Paneermeel 100 gram
  6. Gezifte tarwebloem 2 eetlepels
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Mix van kruiden voor visgerechten naar smaak
  10. Plantaardige olie (om te frituren) ongeveer 200 milliliter
  • Hoofdbestanddelen Heek, Aardappel, Eieren
  • Porties 19 porties
  • Wereldkeuken Poolse keuken

Inventory:

Diepe pan (2 liter inhoud), Fornuis, papieren keukenhanddoeken, schuimspaan, mes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, diepe plaat, vork, keukenhanddoek, bbw, eetlepel, dienblad, koekenpan, keukenschop, grote platte schotel

Vis- en aardappelpasteitjes koken:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels en spoel onder koud stromend water. We snijden elke knol in 4-8 delen en verplaatsen de plakjes in een diepe pan.
Giet de aardappel met water zodat deze 5-6 centimeter hoger is dan het niveau. Zet vervolgens het fornuis op middelhoog vuur, zet er een pot aardappelen op en kook de groente tot het gaar is 20 - 25 minuten. De kooktijd is afhankelijk van het type aardappel.

Stap 2: bereid de vis voor.


Tegelijk met aardappelen bereiden we vis. We spoelen het onder koud stromend water, drogen het af met keukenpapier, leggen het op een snijplank en snijden het in kleine stukjes van elke vorm. We verplaatsen de plakjes in een schone diepe pan en vullen de vis met water zodat deze de heekstukken bedekt.
We zetten een pot met vis op een sterk vuur. Wanneer het water begint te koken, verlaagt u de temperatuur van de plaat tot een niveau tussen klein en medium. Kook heek 12 - 15 minuten. Nadat de vis is gekookt, brengen we deze over naar een diep bord met een sleuflepel.

Stap 3: bereid de rest van de producten voor.


Terwijl de aardappelen en de vis worden gekookt, wassen we de dille en schudden we deze over de gootsteen van overtollig water. We leggen de greens op een snijplank en hakken fijn. Laat de snee op de snijplank liggen.
Giet vervolgens paneermeel in een diepe droge plaat. We leggen ook de resterende producten en kruiden op de keukentafel die nodig zijn voor de bereiding van vis- en aardappelpasteitjes.

Stap 4: bereid gehakt voor vis en aardappelpasteitjes.


In 20 - 25 minuten controleer de gereedheid van de aardappelen met een vork. Als haar tanden zonder druk in de groente gingen, zijn de aardappelen klaar. Verwijder de pan van het fornuis met een theedoek. Laat het water er voorzichtig uit lopen. Voeg de gekookte vis toe aan de aardappels en kneed ze met een knabbelaar tot de consistentie van aardappelpuree.

We introduceren in de vis- en aardappelmassa: tarwebloem, gehakte dille, ongepelde kippeneieren, zout naar smaak, gemalen zwarte peper en een mengsel van kruiden voor visgerechten. Meng alle componenten met een eetlepel tot een homogene consistentie.

Stap 5: Vorm vis- en aardappelpasteitjes.


Nu verzamelen we 1 - 2 eetlepels gehakte vis en aardappel, leggen het in een schone handpalm en vormen een kotelet in de gewenste vorm: ovaal, kegelvormig of rond.
Rol de kotelet vervolgens in paneermeel en plaats deze op een dienblad. Op dezelfde manier vormen we de resterende koteletten totdat de vulling eindigt.

Stap 6: Bak vis en aardappelpasteitjes.


Wanneer alle koteletten zijn gevormd, zet u de kachel op middelhoog vuur aan en zet u er een koekenpan op met 2 tot 3 eetlepels plantaardige olie. Leg na een paar minuten de eerste partij schnitzels in de voorverwarmde olie en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Er is niet meer dan één batch nodig om te bakken 5 minuten. We helpen onszelf met een keukenspatel en brengen de afgewerkte koteletten over in een grote platte schotel. Bak op dezelfde manier de resterende koteletten.

Stap 7: Serveer vis- en aardappelpasteitjes.


Vis- en aardappelpasteitjes worden warm geserveerd. Desgewenst kunnen ze samen met uw favoriete bijgerecht worden geserveerd: groentepuree, verse groentesalade, gekookte rijst, pasta of ontbijtgranen uit alle ontbijtgranen. Dit gerecht kan ook worden aangevuld met sauzen op basis van room, zure room of tomaat. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voor het paneren kunt u tarwebloem gebruiken.

- Een set kruiden kan worden aangevuld met andere kruiden die geschikt zijn voor het bereiden van visgerechten.

- U kunt andere ingrediënten toevoegen aan de gehakte vis en aardappel, zoals fijngehakte groene uien, gestoofde uien of gestoofde champignons.

- Naar believen kan gekoeld vis- en aardappelgehakt 10 - 15 minuten worden gekoeld. Gedurende deze tijd zal de consistentie ervan dichter worden, wat het proces van het vormen van koteletten aanzienlijk zal vergemakkelijken.

Bekijk de video: Samosa vegetarische Indiase Snack (April 2020).