Video

Ingelegde Oesterzwammen


Ingrediënten voor het maken van ingemaakte oesterzwammen

  1. Oesterzwammen 1 200 g.
  2. Water 1, 5 l.
  3. Zout 1 el. l.
  4. Suiker 3 theel
  5. Appelazijn 50 ml.
  6. Peperkorrels 15 st.
  7. Kruidnagel 4 stks.
  8. Laurierblad 2 st.
  9. Dille 1 bos.
  10. Knoflook 2 teentjes.
  11. Olijfolie 2 sec. l.
  12. Franse mosterd 1 theelepel
  • Hoofdbestanddelen: Champignons, Mosterd, Groenen

Koken Ingelegde Oesterzwammen:

Giet water in een pot, breng aan de kook.

Oesterzwammen die zonder dikke poten worden gesneden, dichter bij de hoed, in kleine stukjes gesneden, zijn niet nodig.

Voeg in kokend water zout, suiker, peper, laurier, kruidnagel, appelazijn toe.

Giet oesterzwammen, breng aan de kook, dek af en kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten.

Verwijder de oesterzwammen met een sleuflepel, breng over in een vergiet, laat 30 minuten rusten, koel. Ondertussen zal overtollig vocht weglopen.

Hak de knoflook fijn.

Hak de dille fijn.

Meng oesterzwammen met knoflook en dille.

Voeg olijfolie en mosterd toe, meng.

Leg de roos op de rand van de schaal, in een cirkel takjes dille. Zet champignons op de zijkant van de roos en decoreer in een cirkel met bessen.

Eet smakelijk!


Bekijk de video: Rammenas - Colruyt (Juni- 2020).