Salades

Wit-Russische Zuurkoolsalade


Ingrediënten voor het maken van Wit-Russische zuurkoolsalade

  1. Aardappel 4 stuks
  2. Champignon Champignons 200 gram
  3. Rode ui 1 stuk
  4. Zuurkool 200 gram
  5. Peterselie of dille 2-3 takken
  6. Groene uien 2-3 veren
  7. Suikerzand 1 theelepel
  8. Plantaardige olie 2 eetlepels
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen piment naar smaak
  11. Geconcentreerd citroensap 1/3 theelepel
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Champignons
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Theelepel, eetlepel, diepe pan - 2 stuks (elke inhoud is 2 liter), mes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, diepe plaat, vergiet, plaat, vork, schuimspaan, diepe kom, slakom

Bereiding van Wit-Russische zuurkoolsalade:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


We wassen de aardappelen onder koud stromend water met een keukenborstel. De schil wordt niet verwijderd! We doen de knollen van de groente in een diepe pot en vullen deze met water zodat deze 5 tot 7 centimeter hoger is dan hun niveau.
Zet vervolgens het fornuis op middelhoog vuur, zet er een pot aardappelen op en kook het voor 20 - 25 minuten. Nadat de vereiste tijd is verstreken, controleren we de gereedheid van de aardappelen met een vork. Op zijn beurt introduceren we een vork in elke knol, als deze zonder druk binnenkomt, zijn de aardappelen klaar. We verplaatsen het naar een diepe plaat en koelen af ​​tot kamertemperatuur.

Stap 2: bereid de champignons voor.


We bereiden champignons tegelijk met aardappelen. Snijd de wortel van elke champignon. We wassen de champignons onder koud stromend water. Doe in een diepe pan en giet heet water uit een verwarmde ketel.
Zet een andere brander op het fornuis op het middelste niveau. We zetten een pan met champignons erop en voegen geconcentreerd citroensap toe aan deze container. Na opnieuw kokend water, kook champignons 15 - 20 minuten tot klaar. Vervolgens brengen we ze met behulp van een lepel met sleuven over naar een diep bord en koelen af ​​tot kamertemperatuur.

Stap 3: bereid kool, uien en greens.


Bereid de resterende groenten terwijl u aardappelen en champignons kookt. We doen zuurkool in een vergiet, persen het overtollige sap met onze handen uit, leggen het op een snijplank, hakken en sturen de kool in een diepe kom.

We reinigen de rode uien van de schil, snijden de wortels van de veren van de groene uien en verwijderen de verdikte stengels van de groenten. We wassen uien en kruiden onder koud stromend water en drogen met keukenpapier. Op zijn beurt leggen we de groenten op een snijplank en hakken. Uien worden in ringen, halve ringen of blokjes tot 5 - 7 millimeter dik gesneden en in een kom met zuurkool gedaan. Hak de greens gewoon fijn en leg ze op een apart bord.

Stap 4: Breng de salade helemaal klaar.


Nu is het tijd voor de gekoelde champignons en aardappelen. Champignons worden lichtjes geperst, op een snijplank geplaatst en in lagen tot 5 millimeter dik gesneden.

We verplaatsen ze in een kom met kool en uien.

Verwijder de schil van de aardappel, leg deze op een snijplank, snijd ze in ringen, halve ringen of blokjes tot 1 centimeter dik.

Doe de plakjes in een kom bij de rest van de groenten. Giet daar suiker, zout naar smaak, gemalen zwarte peper en giet plantaardige olie.
We mengen alle componenten van de salade met een eetlepel tot een gladde massa, breng het gerecht over in een diepe slakom, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.

Stap 5: Serveer de Wit-Russische zuurkoolsalade.


Wit-Russische zuurkoolsalade die bij kamertemperatuur wordt gediend. Het wordt geserveerd in een slakom, na besprenkelen met gehakte kruiden. Kortom, een dergelijke salade wordt gebruikt als bijgerecht voor gevogelte, vis of vleesgerechten. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van piment kan ook gemalen zwarte peper worden gebruikt.

- In plaats van verse champignons kunt u gedroogde champignons gebruiken. Maar daarvoor moeten ze een nacht in koud water worden geweekt, dan worden geperst, 30 minuten in gezouten schoon water worden gekookt, afkoelen, in reepjes snijden en vervolgens mengen met alle andere ingrediënten.

- Gekookte gedroogde of verse champignons kunnen in een kleine hoeveelheid olie worden gebakken en vervolgens aan de salade worden toegevoegd.

- In plaats van rode uien, kunt u witte uien of prei gebruiken.

Bekijk de video: De Schotse Hooglanden ontdekken. . van A tot Z ;- (Juli- 2020).