Bakken

Boterbiscuitgebak


Ingrediënten voor het maken van koekjescake met boterroom

Voor koekjes

  1. 4 eieren
  2. Suiker 120 gram
  3. Tarwebloem 120 gram

Voor boterroom

  1. Boter 200 gram
  2. Gecondenseerde volle melk met suiker 380 gram (1 pot)
  • Hoofdbestanddelen Eieren, boter, bloem, suiker, gecondenseerde melk
  • Presenteren 4-6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een ovenschaal (bij voorkeur afneembaar), een zeef, een mixer, drie diepe kommen, een oliemes, perkamentpapier, een cakemes, een oven, een koelkast, een patisseriezak, keukenovenwanten, een eetlepel, een ei-scheider, een plastic spatel, een tandenstoker, een grote platte schaal.

Biscuitgebak met boterroom:

Stap 1: kneed het koekjesdeeg.


Voordat u het deeg start, gebruikt u een eierscheider en scheidt u het wit voorzichtig van de dooiers. Zet de eekhoorns in de koelkast en giet de helft van de suiker in de dooiers en klop ze met een mixer tot wit schuim. Pak nu de eekhoorns en sla ze op dezelfde manier in het schuim. De gerechten voor dit proces moeten schoon en droog zijn, zonder vet, en er mag niet de minste druppel dooier zijn. Als de eiwitten tot schuim kloppen, voeg je de resterende helft van de suiker toe en blijf je mengen. Je moet met een mixer werken totdat het eiwit met suiker een dicht schuim vormt dat aan de pieken blijft kleven. Meng op het einde de eiwitten en dooiers voorzichtig met suiker, maar gebruik de mixer niet, maar maak voorzichtig bewegingen van boven naar beneden en van het midden naar de randen met een spatel.
Zeef de bloem door een zeef en voeg toe aan de eieren. Meng alles totdat een homogene massa is gevormd. Het is het beste om dit met een spatel te doen, maar de meest ongeduldige kunnen de mixer gebruiken door de minimale snelheid te kiezen.

Stap 2: bak koekjeskoekjes.


Leg de koekjeskoekjes alleen voorverwarmd in 180 graden oven, dus stel het onmiddellijk in om de gewenste temperatuur te bereiken. Bereid ondertussen de vorm door deze in te vetten met boter of te pletten met tarwebloem. Giet de koekjeskoekmassa in de voor het bakken voorbereide gerechten en stuur in de oven naar 25-30 minuten.
Na het verstrijken van de benodigde tijd, voorzichtig, niet abrupt, de oven openen en controleren of het koekje klaar is met een tandenstoker, gewoon in het midden steken, als het nat is bij de uitgang, dan moet u doorgaan met koken, indien droog, voorzichtig de oven sluiten en uitzetten. In de uitgeschakelde oven moet het koekje stilstaan 15 minutenlaat het vervolgens afkoelen bij kamertemperatuur.

Stap 3: bereid de boterroom.


Kort voor het beginnen met het bakken van de room, haal de boter uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur liggen. Het zou zacht moeten worden. Zodra dit gebeurt, plaats het in de mengkom en sla ongeveer op gemiddelde snelheid 5-7 minuten. Begin dan geleidelijk de gecondenseerde melk in een dunne stroom te gieten, zonder te stoppen met kloppen. Roer de room lang en waarschijnlijk zal het eerst beginnen te scrubben. Wees geduldig en blijf mixen met een mixer totdat je crème glad en luchtig is.

Stap 4: Vorm een ​​cake.


Snijd de afgekoelde biscuit in verschillende delen met behulp van een speciaal dun mes. Bedek de voorbereide platte schotel met bakpapier om er geen vlekken op te maken tijdens het vormen en decoreren van de cake. Leg de eerste cake erop en bedek het met oliecrème erop, plaats vervolgens de tweede cake erop en knijp zachtjes.

Blijf de cakes vouwen en invetten totdat je ze hebt. Smeer het biscuitgebak op deze manier met botercrème aan de bovenkant en zijkanten.

Dat is alles, je dessert is klaar, maar zie je, mist hij iets? En nu heb je een groot aantal opties om het te versieren. Je kunt de afgewerkte cake erover strooien met cola chips of kruimels die overblijven van het snijden van de cakes. Maar ik stel voor om de banketbakkersroom met boterroom te vullen en het product met verschillende patronen te decoreren. Wat je ook kiest, stuur de biscuit nadat je klaar bent om af te koelen 2 uur, en dan kunt u beginnen met het serveren op de tafel.

Stap 5: serveer het biscuitgebak met boterroom.


Serveer biscuit met licht gekoelde boterroom. Verwijder perkamentpapier eronder en plaats het in het midden van de tafel zodat iedereen het uiterlijk van het dessert dat u bereid heeft, kan waarderen. Maar je moet het niet lang bewonderen, snij de cake liever in geportioneerde stukjes, leg deze op schoteltjes en serveer met ongezoete thee.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om uw cake een smakelijkere uitstraling te geven, en om het smaakpalet te diversifiëren, bestrooi het aan de zijkanten en top met aardnoten, bijvoorbeeld geen gezouten pinda's of amandelen.

- En om uw cakekleur te maken, voegt u gewoon voedselkleuren aan de room toe. Je kunt niet alleen eenkleurige cake maken, maar ook regenboog!

- Heel goed, chocolade combineert ook met deze cake. Je kunt eenvoudig een paar tegels op het decor leggen of malen, het in chips veranderen en er een afgewerkte cake op strooien.


Bekijk de video: Adam Spencer: Why I fell in love with monster prime numbers (Juli- 2021).