De vogel

Gehakt Kiprolletje


Ingrediënten voor het maken van kipgehaktrol

  1. Kip (zonder botten) 500 gram
  2. Kippenei 1 stuk
  3. Ui 1 stuk
  4. 2 teentjes knoflook of naar smaak
  5. Zoete ingemaakte peper 1 stuk
  6. Harde kaas 100 gram
  7. Paneermeel 2-3 eetlepels
  8. Plantaardige olie 1 eetlepel
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Uien, Wortelen, Paprika, Kip, Eieren, Kaas
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Oven, snijplank - 3-4 stuks, een keukenmes - 3-4 stuks, papieren keukenhanddoeken, een elektrische of stationaire vleesmolen, een diepe kom, aluminiumfolie, een hittebestendige broodbakvorm (maat 25: 18: 8 centimeter), een glas (capaciteit 240 milliliter), keukenschaar, keukenpotten, een keukenspatel - 2 stuks, een grote platte schaal of geportioneerde plaat.

Gehakt kippenbroodje maken:

Stap 1: bereid de oven en folie voor.


Dit gerecht is heel gemakkelijk te bereiden, zelfs een beginnende kok kan het aan! Schakel eerst de oven in 200 graden Celsiusneem een ​​groot vel folie 60 centimeter breed en 1 meter lang 20 centimeter, vouw het in de helft, zodat we een vierkant krijgen en op het aanrecht verdelen.

Stap 2: Bereid uien en knoflook voor.


Schil daarna de uien en knoflook met een scherp keukenmes. We spoelen ze in koud stromend water uit het zand en drogen ze af met keukenpapier. We laten de tanden intact en terwijl we ze opzij duwen. Leg de balk op een snijplank en verdeel deze in 4-6 plakjes.

Stap 3: bereid het kippenvlees.


Selecteer vervolgens het gewenste stuk kip, gespaard van botten, kraakbeen, film, overtollig vet en ook op verzoek van de huid. Dit kunnen delen van de vogel zijn, zoals de heupen, benen, borst en zelfs vleugels. Wanneer de keuze van het vlees is gemaakt, wassen we het grondig, drogen het met keukenpapier, leggen het op een andere snijplank en snijden het in kleine stukjes van elke vorm tot 2-3 centimeter groot met een nieuw mes.

Stap 4: maak kipgehakt en bereid de rest van de ingrediënten.


Vervolgens installeren we een elektrische of stationaire vleesmolen met een fijn of middelgroot rooster op het aanrecht en passeren stukjes kippenvlees erdoor, afgewisseld met uien en knoflook. Voeg in de gerechten met het resulterende gehakt een kippenei, een paar eetlepels paneermeel, naar smaak zout, zwarte peper en een mengsel van kruiden toe om te grillen, hoewel je ook een andere vriend kunt gebruiken die gevogelte kookt. Meng alles met schone handen en ga verder.
Open een pot met ingemaakte paprika's en stengels met een ingeblikte sleutel, haal er een groot stuk uit, leg het op een schoon bord en snijd het rietje met een dikte van 1 tot 1,5 centimeter. Daarna hakken we ook de harde kaas, hoewel je de plakjes dikker kunt maken, bijvoorbeeld 2 centimeter.

Stap 5: we vormen de kipgehaktrol.


Nu brengen we met een bakborstel plantaardige olie aan op het oppervlak van de smeerfolie, verplaatsen we de gehakte kip erop en smeren het met onze handpalmen, zodat het in een dikke laag ligt in 1 centimeter.

We smeren de gehakte kaas met plakjes ingemaakte peper op het gehakt.

Dit kan worden gedaan in een artistieke puinhoop, in reliëf of zoals je wilt.

Met dezelfde aluminiumplaat rollen we de rol en sluiten deze stevig af. Geen enkele opening laten.

De resulterende worst wordt in een ovenschaal of op een bakplaat geplaatst. Giet ongeveer een half kopje water in de geselecteerde gerechten en ga door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 6: Bak fijngehakte kiprol.


We zetten de nog rauwe schotel in de oven voorverwarmd op de gewenste temperatuur op het middelste rooster en bakken voor 40 minuten. Daarna snijden we met een gewone keukenschaar de folie in het midden, spreiden de uiteinden in verschillende richtingen en laten de rol in de oven voor een andere 7-10 minuten of tot bruin.
Zodra het vleesproduct bedekt is met een goud-beige-bruine korst, trekken we de keukenhandschoenen in onze handen en herschikken de gerechten met aromatische gerechten op een snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd. We laten de rol een beetje afkoelen, waarna deze heel voorzichtig is, onszelf helpen met twee keukenschoppen, deze naar een schoon oppervlak verplaatsen en de folie heel voorzichtig verwijderen. Vervolgens snijden we het kippenwonder in porties van 2,5-3 centimeter dik, zetten ze op een grote platte schotel of verspreiden ze in porties op borden en proberen alles naar de tafel te brengen, in plaats van het onderweg op te eten!

Stap 7: serveer kipgehaktrol.


Gehakt kip roll kan zowel in koude als warme vorm worden geserveerd als een tweede hoofdgerecht of als een smakelijke vleessnack. Voor het opdienen, wordt het in porties gesneden, verdeeld over speciaal ontworpen schotels voor dit doel en, indien gewenst, versierd met verse kruiden, marinades of augurken. Zo'n eenvoudige, maar tegelijkertijd smakelijke en bevredigende meesterwerk zal elke casual of feestelijke tafel perfect diversifiëren en aanvullen! Kook met plezier en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- je kunt een beetje fijngehakt en gebakken in een kleine hoeveelheid boter in het gehakt, wortelen gehakt op een rasp, squash geperst uit sap, aubergine of pompoen;

- een alternatief voor plantaardige olie - gesmolten boter, paneermeel - griesmeel of tarwebloem en ingemaakte paprika's - vers;

- Waarom water in een vorm of op een bakplaat gieten voordat de rol wordt gebakken? Zodat het vleesproduct tijdens een langdurige warmtebehandeling niet op de bodem van warme gerechten brandt?
de vulling is niet essentieel, soms in plaats van peper en kaas gebruiken ze hardgekookte eieren, half gebakken groenten, verschillende augurken, marinades en zelfs kwark gekruid met verse kruiden;

- sommige huisvrouwen voegen geen paneermeel toe aan het gehakt, ze strooien er gewoon ingevette folie mee, maar in dit geval is het afgewerkte stuurwiel vrij moeilijk van aluminium te verwijderen, en het is beter om het uit te pakken zonder af te koelen, dat wil zeggen heet.

Bekijk de video: Saucijzenbroodjes met kipgehakt (Juni- 2020).