Bakken

Weelderige Charlotte met appels


Ingrediënten voor het maken van weelderige Charlotte met appels

  1. Kippenei 3 stuks
  2. Suikerzand 150 gram
  3. Snufje zout
  4. Vanillesuiker 1 zakje (15 gram)
  5. Tarwebloem 150 gram
  6. Zuiveringszout 3/4 theelepel
  7. Tafelazijn 9% 3/4 theelepel
  8. Zoetzure appel 3-5 stuks (gemiddeld)
  9. Zonnebloemolie 1 eetlepel
  • Hoofdbestanddelen Eieren, Appel, Bloem, Suiker
  • Presenteren 8-10
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, theelepel, eetlepel, oven, antikleef of hittebestendige ovenschaal (gewenste diameter van 24 tot 26 centimeter), een bakborstel, papieren keukenhanddoeken, snijplank - 2 stuks, een keukenmes - 2 stuks, een mixer, een keukenhanddoek , brede metalen keukenspatel, grote platte schaal, fijne zeef, geportioneerde plaat.

Bereiding van weelderige Charlotte met appels:

Stap 1: bereid de oven, de vorm en de appels voor.


Zet eerst de oven op 180 graden Celsius. Daarna nemen we een ronde anti-aanbaklaag of hittebestendige ovenschaal met een diameter van ongeveer 24-26 centimeter en smeren de onderkant, evenals de binnenkant van de zijkanten, met behulp van een bakborstel, met een dunne laag plantaardige olie. Daarna wassen we verschillende rijpe zoetzure appels onder druppeltjes koud stromend water, drogen ze af met papieren keukenlinnen, met behulp van een scherp keukenmes, snijden ze om de beurt in twee helften en verwijderen de kern met de stelen ervan.

Als je echt wilt, haal de schil van de vruchtpulp, leg de appeldelen op een snijplank en hak deze in lagen, blokjes, plakjes, ringen, halve ringen, rhombuses of zoals je wilt. Zoals u kunt zien, is de vorm van de plakjes niet erg belangrijk, het belangrijkste is de dikte van de plakjes, het is wenselijk dat deze fluctueert van 4 tot 6-8 millimeter. We sturen de plakjes naar de ovenschaal en gaan door.

Stap 2: bereid het deeg voor.


Met de achterkant van het mes slaan we elk rauw kippenei om de beurt en sturen de eekhoorns met dooiers in een diepe kom. Voeg zout toe, evenals twee soorten suiker: vanille en gewoon wit. We plaatsen de schalen met deze ingrediënten onder de mixerbladen en slaan ze totdat het volume 2-2,5 keer toeneemt. Dit proces duurt minimaal 5-7 minuten, hoewel alles relatief is en afhankelijk is van de kracht van uw keukenapparaat. Zodra het mengsel een glanzende dikke luchtige homogene structuur krijgt, doven we bakpoeder erin met tafelazijn. Daarna beginnen we met behulp van een zeef met een fijn gaas tarwebloem in dezelfde kom, bij voorkeur van de hoogste klasse, tegelijkertijd te ziften, met een eetlepel, een deeg van gemiddelde dichtheid kneden met klontjes.

Wanneer de half afgewerkte bloem de gewenste homogene consistentie bereikt, vul ze met appels, comfortabel gerangschikt in de vorm, en licht ze waterpas, zodat ze in een gelijkmatige laag liggen.

Stap 3: Bak weelderige Charlotte met appels.


Als de oven is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, doe je de nog vochtige taart op het middelste rooster en bak je deze 25-30 minutenzonder te openen, anders kan het bezinken. Na het juiste moment kijken we in de oven en controleren we de paraatheid van het geurige wonder met een houten spies. Steek gewoon de punt in de pulp van Charlotte en pak het. Als er nog natte deegstukken op de boom achterblijven, laat de cake dan nog ongeveer een keer bakken 5-10 minuten.
Is het koekje klaar? Dan is alles eenvoudig, met behulp van een keukenhanddoek, verplaatsen we de vorm met Charlotte naar een snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd en laten we het dessert afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder vervolgens met de mesrand voorzichtig de zijkanten van de taart van de zijkanten van de vorm en snijd ze voorzichtig in een cirkel. We tillen het op met een brede keukenspatel, verplaatsen het naar een grote platte schotel, bestrooien met poedersuiker en serveren op de tafel.

Stap 4: Serveer weelderige Charlotte met appels.


Weelderige Charlotte met appels wordt op kamertemperatuur geserveerd. Voor het serveren, is het optioneel versierd met poedersuiker, chocoladeschilfers, water gegeven met honing, jam, jam of siroop op basis van fruit of bessen. Vervolgens worden ze verdeeld in 8-10 porties en op tafel gezet samen met warme of koude favoriete drankjes: thee, koffie, sap, yoghurt of wat u maar wilt. Geniet van heerlijke en eenvoudige zelfgemaakte cakes!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om zo'n charlotte te bereiden, kunt u de gebruikelijke siliconenvorm gebruiken;

- een alternatief voor plantaardige olie is room en bakpoeder en azijn is een bakpoeder voor deeg;

- op dezelfde manier kun je andere soorten charlotte koken, bijvoorbeeld met kweepeer, banaan, peer;

- Heel vaak worden eiwitten en dooiers apart geklopt en vervolgens gecombineerd met andere ingrediënten, waaruit het deeg wordt gekneed;

- sommige huisvrouwen doen in een halffabrikaat van biscuitmeel een beetje geplette noten in een kruimel- of sinaasappel- of citroenschil;

- soms worden gehakte appels verpletterd met een dunne laag gemalen kaneel en kruidnagel, deze kruiden geven het bakken een vrij aangenaam, zeer rijk aroma.


Bekijk de video: Japanese Anemone, シュウメイギク (Augustus 2021).