Bakken

Zelfgemaakte Italiaanse Pizza


Ingrediënten voor het maken van zelfgemaakte Italiaanse pizza

Het deeg:

  1. Tarwebloem 250 gram
  2. Droge gist gegranuleerd 15 gram
  3. Suiker 1/2 theelepel
  4. 1/2 theelepel zout
  5. Olijfolie 1 theelepel
  6. Gezuiverd water 150 milliliter

Vulling:

  1. Tomatenpuree of ketchup 50 milliliter
  2. Ham 50 gram
  3. Champignon Champignons 50 gram
  4. Harde kaas 50 gram
  5. Olijven 5 stuks
  6. Oregano naar smaak
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Ham, Champignons, Kaas, Meel
  • Portie 2 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Een maatbeker, een theelepel, een keukenweegschaal, een snijplank - 2 stuks, een keukenmes - 2 stuks, een kom, een eetlepel, een bakborstel, een fornuis, een kookpan, een keukenhanddoek, een rasp, papieren keukenhanddoeken, een diepe kom, een zeef met een fijne maas, oven, pizza ovenschaal, keuken pannenlappen.

Zelfgemaakte Italiaanse pizza koken:

Stap 1: bereid het deeg voor.


De Italianen houden zich lange tijd niet bezig met het deeg, alles is erg snel en erg lekker, dus als je de juiste ingrediënten bij de hand hebt, ga je verder! Verwarm een ​​beetje gezuiverd water in een kleine kookpan, 150 milliliter is genoeg voor twee porties. Wanneer het de gewenste temperatuur van 36-38 graden Celsius bereikt, dat wil zeggen, het wordt warm, maar in geen geval heet, giet de vloeistof in een diepe kom. Giet daar wat suiker, zout en droge korrelige gist. Schud deze producten met een eetlepel tot ze glad zijn, bedek het deeg met een keukenhanddoek en leg ze op een warme plaats op 10-15 minuten.
Zodra de gist rijst, voeg olijfolie toe en zeef ongeveer 250 gram tarwebloem door een fijne zeef. Kneed met een eetlepel of schone handen een halve dikte, zou je kunnen zeggen, viskeus, licht plakkerig deeg. We bedekken het, zetten het op een warme plaats, het is beter in de buurt van de meegeleverde kachel en laten het met rust 30-40 minuten.

Stap 2: Vorm zelfgemaakte Italiaanse pizza.


Na een half uur kunt u beginnen met opwarmen oven tot 200 graden Celsius. Vet de ronde pizzabakschotel op dit moment ook in met een dunne laag olijfolie en keer terug naar het gerezen deeg. Plet het lichtjes met uw handen, verspreid het op het oppervlak van ingevette vaat en leg het met uw vingers in een dikke laag 5 tot 7 millimeter.

Dan kijken we in de koelkast en zoeken naar producten die geschikt zijn voor het vullen daar, omdat het niet essentieel is en alleen afhankelijk is van uw smaak. In mijn geval zijn dit een paar paddenstoelen die ik eerst grondig heb gewassen onder druppeltjes koud stromend water, ze droogde met keukenpapier en ze met een scherp mes met 3-4 mm dikke lagen hakte.

Daarna ging de ham in consumptie, alles is eenvoudig ermee, leg het op een nieuw bord en snijd het zoals je wilt, met rietjes of kleine stukjes van willekeurige vorm. Vervolgens verwijderen we de paraffinekorst van de harde kaas en malen deze op een kleine, middelgrote of grote rasp in een kleine schone schaal. Er was ook een paar olijven die ik heel liet, en natuurlijk, ketchup gekruid met zout, zwarte peper en gedroogde oregano, dat is alles! Dus beginnen we een pizza te vormen, met behulp van een eetlepel, smeren we een rond tortilladeeg in met een tomatenmengsel met kruiden.

We verdelen de ham er niet over.

Vervolgens verspreiden we in een artistieke puinhoop gehakte champignons.

Kaas volgt, en olijven bekronen dit hele lekker - eenvoudig en met smaak!

Stap 3: Bak zelfgemaakte Italiaanse pizza.


Nu gaan we naar de bijna laatste stap, controleren de oven en, als deze is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, plaatst u er nog rauwe pizza op het middelste rek. Bak het ongeveer 15 minuten of totdat het deeg klaar is, als de oven met de bovenste grill, kunt u voldoen aan de 10 minuten. Wanneer de rand van het halffabrikaat bruin wordt, smelt de kaas en bloeit het gekke aroma in de keuken, het belangrijkste is om je hoofd niet te verliezen. We trekken rustig de keukenhandschoenen in onze handen, verplaatsen de ovenschaal naar de snijplank die eerder op het aanrecht lag en laten het Italiaanse wonder een beetje afkoelen. Daarna verdelen we de pizza in 2-4 delen met een scherp keukenmes en serveren aan de tafel.

Stap 4: Serveer zelfgemaakte Italiaanse pizza.


Zelfgemaakte Italiaanse pizza wordt natuurlijk warm geserveerd, maar toch, voordat het wordt geproefd, moet het een beetje afkoelen. Van de producten die in het recept worden aangegeven, worden slechts twee porties verkregen, maar ze zijn voldoende voor een stevig ontbijt, diner of de tweede voor het diner voor een paar mensen die graag smakelijk en stevig eten. Als aanvulling op dit gerecht kun je een lichte salade, frietjes en wat schadelijk, maar zeer wenselijk koolzuurhoudend drankje aanbieden, hoewel thee, sap of koffie ook geschikt zijn. Kook met plezier en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- een uitstekende vervanger voor olijfolie - gesmolten boter, margarine of zonnebloem geraffineerd, tot gegranuleerde droge gist - vers geperst en ketchup - tomatenpuree verdund met water of een mengsel van mayonaise en dik tomatensap;

- zoals reeds vermeld in het recept, de vulling kan van alles zijn, het hangt allemaal af van je wens, verbeelding en de producten in de koelkast. Een goede optie is gebakken spek, gekookte kip, stoofpot, een paar fijngehakte koteletten of karbonades, ingeblikte vis, olijven, olijven, kappertjes, ingelegde chilipepers, ananas, tomaten, paprika, maïs, uien en zelfs erwten;

- sommige huisvrouwen stoven champignons met uien en gebruiken ze daarna pas als vulling;

- alle kruiden die in het recept worden vermeld, worden als klassiek beschouwd, maar niet essentieel, gebruik andere kruiden die vlees, gevogelte, wild of ongezuurd deeg op smaak brengen.


Bekijk de video: Pizza maken Masterclass Deel 1 (Augustus 2021).