Bakken

Honingcake in de multicooker


Ingrediënten voor het maken van honingcake in een langzaam kooktoestel

  1. Kippenei 3 stuks
  2. Suiker (zand) 1/2 kop
  3. Honing 3 eetlepels
  4. Tarwemeel 1,5 kopjes
  5. Bakpoeder 1 theelepel
  6. Zure room 20% vet 500 milliliter
  7. Poedersuiker 3 eetlepels
  8. Vanillesuiker naar smaak
  9. Crème Verdikker 1 zakje (10 gram)
  10. Walnoot (geschild en gemalen) naar smaak en verlangen (voor decoratie)
  11. Slagroom (in een fles) naar smaak en verlangen (voor decoratie)
  • Hoofdbestanddelen: bloem, suiker, honing
  • Presenteren 8-12
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een glas (capaciteit van 250 milliliter), een eetlepel, een theelepel, een maatbeker, een zeef met een fijn gaas, een diepe kom - 3 stuks, een magnetron, een thermokom, een mixer, een keukenmes, een garde, een plastic folie, een koelkast, een crock-pot met een mand een dubbele ketel, een metalen rooster uit de oven, een keukendoek, een keukenspatel - 2 stuks, een zoetwarenreeks, een grote platte schotel, een dessertbord.

Honingcake koken in een slowcooker:

Stap 1: bereid de bloem en bakpoeder.


Smeer eerst de bodem en de wanden van de Teflon-kom met een dunne laag plantaardige olie en fixeer deze in de uitsparing van de multicooker.

Dan nemen we een diepe kom en zeven erin door een zeef met een fijne maas de juiste hoeveelheid bloem. Het is niet aan te raden om deze stap over te slaan, omdat dit ingrediënt brozer en gedroogd wordt en ook elk soort afval verwijdert dat heel vaak in zakken in de fabriek van de fabrikant terechtkomt.

Stap 2: bereid honing voor.


Doe vervolgens een beetje honing in een geschikte schaal en smelt het op een handige manier, in een magnetron gedurende 30 seconden of op een fornuis of waterbad, elke optie is geschikt, het belangrijkste is dat het niet moet koken en sterk van kleur moet veranderen.

Wanneer dit product de gewenste homogene vloeistofconsistentie bereikt, koel het dan op het aanrecht tot een warme staat.

Belangrijk: dit ingrediënt mag niet erg heet zijn!

Stap 3: bereid de eieren en kristalsuiker.


Vervolgens slaan we met de achterkant van het mes de eieren om de beurt en gooien het wit en de eidooiers weg in een schone, diepe schaal. We voegen daar suiker toe en verslaan alles met een mixer, een keukenmachine of een blender met een speciaal mondstuk. We handelen langzaam, indien nodig, en voegen geleidelijk het toerental van het keukenapparaat toe van het laagste naar het hoogste niveau, totdat de massa 2-2,5 keer toeneemt. Als gevolg hiervan moet het eimengsel bijna sneeuwwit worden en weelderig, glad worden, zonder korrels suiker. Wanneer het de gewenste structuur bereikt, stoppen we met het werk van de apparatuur en gaan we verder.

Stap 4: bereid het deeg voor.


Nu gieten we de afgekoelde honing in de eimassa en voegen we een mengsel van bloem en een bakpoeder toe.

We handelen geleidelijk en maken alles met een garde los tot een homogeen halfdik deeg, zoals een pannenkoek. In zo'n halffabrikaatmeelproduct zijn kleine klontjes acceptabel, maak je daarom geen zorgen, alles gaat zoals het hoort!

Stap 5: Bak de basis voor de cake.


Giet het honingdeeg in de voorbereide multicooker-kom, steek de stekker van het keukenapparaat in de uitloop, bedek het met een deksel en stel de modus in op het display Bakken op 150 graden Celsius gedurende 40-50 minuten. Gedurende de hele tijd dat we het slimme apparaat niet aanraken, maakt het ons niet uit wat daar gebeurt, anders zal de basis voor het dessert liggen!
Wanneer de crock-pot uitschakelt en het waarschuwt met het bijbehorende piep- of belsignaal, heel voorzichtig, om niet te verbranden met stoom, tillen we het deksel op en controleren we de bereidheid van het bakken met een spies. Steek het uiteinde in de pulp van het product en pak het. Als er stukken plakkerig deeg op de boom achterblijven, bedek de crock-pot opnieuw met een deksel, ingesteld Bakmodus, maar deze keer aan 10-15 minutenen blijf koken.

Heeft de basis voor de cake goed gebakken? Zo ja, dan is alles eenvoudig, laat het eerst een beetje afkoelen, 5-7 minuten zal genoeg zijn. Daarna laten we de stoommand op het taartoppervlak zakken, houden we deze voorzichtig vast met een theedoek, zetten de kom ondersteboven op en heffen. Het bakken zal op de mand vallen, jezelf helpen met twee keukenschoppen, het zoete wonder overbrengen naar de metalen grill uit de oven en afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 6: bereid de room voor.


We verliezen geen minuut, we beginnen room te doen. Giet zure room van 20% vet in een nieuwe droge diepe kom en voeg er roomverdikkingsmiddel aan toe. Klop deze producten met hetzelfde keukenapparaat waarmee de eieren werden geschud. Zodra het mengsel begint te verdikken, voeg je poedersuiker met vanille toe en ga je verder met het proces totdat ze volledig zijn opgelost. Daarna spannen we de kom met de sneeuwwitte massa plasticfolie, zetten in de koelkast tot gebruik en keren terug naar de basis voor de cake.

Stap 7: bereid de basis voor de cake voor.


We kiezen een apparaat voor het snijden van cake, bijvoorbeeld een zoetwarenstreng of een scherp golfmes. Snijd voorzichtig van de basis de altijd gebakken bodem en verkruimel deze in een schone plaat - deze is voor decoratie. We verdelen de rest van de taart in 2-3 ronde lagen en gaan door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 8: verzamel de honingcake in de slowcooker.


We spreiden een van de ronde basen op een grote platte schaal en smeren deze in met een eetlepel met een royale portie van een reeds praktisch bevroren room. Daar bovenop verdelen we de tweede cake, verwerken deze met een sneeuwwitte massa en doen hetzelfde met de derde.
Bedek daarna de zijkanten en bovenkant van het dessert met de rest van de room. We versieren het met gemalen honingkruimels, indien gewenst, noten, slagroom, spannen het gevormde product met plasticfolie, zetten minstens een paar uur in de koelkast, en bij voorkeur de hele nacht en dan kun je beginnen met proeven!

Stap 9: serveer de honingcake in de slowcooker.


Na de assemblage wordt de honingcake in de multicooker in de koelkast ingebracht en vervolgens op een grote platte schaal of dienblad geserveerd, of onmiddellijk in porties op borden. Zo'n delicatesse heeft geen toevoegingen nodig, tenzij uw favoriete warme of koude dranken geschikt zijn: koffie, thee, kefir, yoghurt, sap, zoet water, melk of wat u maar wilt. Kook met plezier en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- zodat de honingcake een donkerdere, meer verzadigde kleur heeft, kunt u een paar eetlepels cacaopoeder aan het deeg toevoegen. Ook worden er vaak gemalen noten of fijngehakte gedroogde vruchten in gedaan;

- sommige huisvrouwen gebruiken in plaats van bakpoeder zuiveringszout;

- om de afgewerkte cake te versieren, kunt u niet alleen honingkruimels gebruiken, maar ook gehakte koekjes, noten, chocolade, gebakken havermout, sesam, pruimen, gedroogde abrikozen;

- heel vaak wordt 50-70 gram gesmolten boter aan zo'n deeg toegevoegd; het geeft het dessert een diepere, romige honingachtige smaak.


Bekijk de video: Let's Bee Kind Honingcake (Oktober 2021).