Vis

Gebakken vis in een pan


Ingrediënten voor het koken van gebakken vis in een pan

  1. Visfilet 1 kilogram
  2. Tarwemeel 1 kop
  3. Kruiden voor vis 1 eetlepel
  4. Plantaardige olie zoals vereist om te frituren
  5. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Karper, Pollock, Tilapia, Bloem
  • Portsionnost4-5
  • Wereldkeuken

Inventory:

Koekenpan, metalen spatel, papieren wegwerphanddoeken, keukenmes, snijplank, vlakke plaat, ondiepe schaal.

Gebakken vis koken in een pan:

Stap 1: Bereid de filet voor.


De visfilet moet grondig worden voorbereid voordat hij wordt gebakken, maar eerst moet hij worden ontdooid. Het is het beste om de vis bijvoorbeeld 's avonds van de vriezer naar de koelkast te zetten. Maar je kunt vissen ook binnen enkele uren op kamertemperatuur ontdooien.
Ontdooi de filet onder stromend koud water. Om de vis knapperig te laten worden, moet hij na het ontdooien en wassen worden gedroogd. De eenvoudigste manier om dit te doen is met papieren papieren handdoeken. Leg de stukjes vis erop en word nat, waarbij overtollig vocht wordt verzameld.
Nadat de visfilet is ontdooid, gewassen en gedroogd, snijd deze in kleine porties en zout hem, wrijf het zout met je vingertoppen over het hele gebied van de filet.

Stap 2: Brood de filet gepaneerd.


Om een ​​paneermeel te bereiden, meng je de bloem en kruiden voor de vis in een geschikte schaal, rekening houdend met het feit dat een eetlepel kruiden nodig is voor een glas bloem. Gebruik elke smaakmaker die u verkiest.
Dompel de plakjes filet in het op deze manier bereide mengsel en bestrooi ze met broodkruimels aan alle kanten. Hierdoor vormt zich een smakelijke korst op het oppervlak van de vis, en binnenin wordt deze zacht en sappig.

Stap 3: Bak de vis.


Zet de koekenpan op een vuur en verwarm de olie erin goed totdat deze begint te borrelen. Zet vervolgens het vuur lager tot middelhoog vermogen en begin met het koken van vis. Leg de plakjes filet eerst in het midden, omdat daar de meeste olie is opgehoopt en duw ze onmiddellijk naar de rand. De vis moet niet erg ver van elkaar liggen, omdat dan de olie verbrandt, maar het is niet de moeite waard om het heel nauwkeurig te plaatsen, want dan zal het niet bakken, maar stoven en het zal helemaal niet zo lekker blijken te zijn.

Zodra de filet aan de ene kant lichtbruin is, wrik hem voorzichtig los met een metalen spatel en draai hem om om van de andere kant te bakken. Gemiddeld is elke kant nodig om te koken 7-10 minuten. Zodra de vis klaar en goed gaar is, haal je hem van het vuur en serveer je hem.
Het is belangrijk om: Als u per ongeluk veel olie toevoegt, dep dan na het koken de visfilet met wegwerp papieren handdoeken om overtollig vet te verwijderen.

Stap 4: Serveer de gefrituurde vis.


Serveer de gebakken vis met gekookte rijst of aardappelpuree. Desgewenst kunt u het gieten met vers geperst citroensap of sojasaus. Zo'n vis met zure room en gestoofde groenten is ook erg lekker.
Zoals je hebt gezien, is het bakken van gefrituurde vis helemaal niet moeilijk, het belangrijkste is om een ​​ingrediënt van goede kwaliteit te kiezen en een goed humeur aan te slaan. Alleen dan krijg je een echt smakelijk gerecht.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om de vis in een licht beslag te koken, alvorens het in bloem te dopen, dip je het in het eimengsel.

- Volgens hetzelfde recept kun je niet alleen filets bakken, maar ook porties vis.

- Als u de gelegenheid krijgt, probeer dan het afgewerkte gerecht te versieren met verse kruiden, bijvoorbeeld dille of peterselie.

Bekijk de video: Instructievideo: Vis bakken (Juli- 2020).