Snacks

Croutons met ei


Ingrediënten voor het maken van croutons met ei

  1. Rauw kippenei 3-4 stuks
  2. Gepasteuriseerde volle melk 200 milliliter
  3. Een brood van 500 gram (of ongeveer een halve rol)
  4. Zout naar smaak
  5. Plantaardige olie 3-5 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Eieren, Melk, Brood
  • Portsionnost2-3
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een eetlepel, een keukenmes, een snijplank, papieren keukenhanddoeken, een tafelvork of een garde, een fornuis, een koekenpan, een houten keukenspatel, een grote platte schotel of een serveerschaal.

Croutons koken met een ei:

Stap 1: bereid het brood voor.


Neem daarom om te beginnen een wit brood, het is mogelijk niet de eerste frisheid, leg het op een snijplank en gebruik een scherp keukenmes om plakjes van iets minder dan een centimeter dik te snijden, hoewel dit een kwestie van smaak is, het kan dikker zijn.

Stap 2: bereid het melk-ei-mengsel.


Klop vervolgens met de achterkant van het mes elk kippenei en gooi de eiwitten en dooiers in een kleine kom. Giet daar de juiste hoeveelheid hele gepasteuriseerde melk, voeg een beetje zout toe en schud deze producten met een tafelvork of een garde tot het licht schitterend is. We maken niet veel ijver, we besteden dit proces aan niet meer dan 2 minuten, daarna leggen we de rest van de producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden op het aanrecht en gaan we door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 3: bereid de croutons met het ei.


We zetten op een middelhoog vuur een grote, bij voorkeur antikleefpan en gieten er een paar eetlepels plantaardige olie in. Terwijl het opwarmt, dopen we de sneetjes brood één voor één in het eerder bereide ei-melkmengsel en letterlijk enkele minuten later heel voorzichtig in heet vet.

Kook croutons aan beide kanten ongeveer 1,5-2 minuten tot ze goudbeige-bruinbruin zijn. Zodra ze bruin zijn, brengen we ze met behulp van een keukenspatel over op een papieren handdoek, eerder op het aanrecht gespreid, en laten ze daar een tijdje staan ​​om het overtollige vet te absorberen.

We verliezen geen minuut, op dezelfde manier frituren we de rest tot het voedsel op is, en voegen we periodiek plantaardige olie toe aan de pan. Dan leggen we de charmante plakjes op een grote platte schotel en gaan we het proeven!

Stap 4: Serveer de croutons met het ei.


Croutons met eieren worden geserveerd in warme, warme en zelfs koude vorm als een onafhankelijke lichte tweede gang of als een zeer bevredigende toevoeging aan andere gerechten. Ze zijn aangenaam om met alles te eten, beginnend met granen van verschillende granen, gekookte pasta, stoomrijst, salades, marinades, augurken en eindigend met vlees, vis of gevogelte. Zo'n wonder is handig op de weg of diversiseert gewoon elke tafel en decoreert het met zijn helderheid en goddelijke aroma! Kook met liefde en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als u croutons sappiger wilt laten, laat u de sneetjes brood een minuutje in het mengsel van eieren en melk;

- heel vaak, in plaats van hele gepasteuriseerde melk, gebruiken ze vers, alleen van onder de koe, maar in dit geval wordt het eerst gekookt, gekoeld en vervolgens gemengd met eieren;

- indien gewenst, kunnen kruiden aan het mengsel van eieren en melk worden toegevoegd, bijvoorbeeld allerlei gemalen peper, gedroogde hysop, peterselie, melissa, selderij, venkel, knoflookkorrels en vele andere kruiden;

- om croutons meer knapperige plakjes brood te krijgen, moet u deze slechts enkele seconden in het mengsel van eieren en niet heel lang onderdompelen. Bak daarna op hoog vuur en zorg ervoor dat je niet in een stapel vouwt, maar in één laag;

- sommige huisvrouwen bereiden dit gerecht op romige vetten, boter of margarine, van dit brood krijgt het een meer delicate afdronk en een speciaal aroma.


Bekijk de video: Croutons maken - Allerhande (Augustus 2021).