Bakken

Broodjes "Schaap"


Ingrediënten voor het maken van schapenbroodjes

Voor de test

  1. Tarwebloem 250 gram
  2. Zout 1 snuifje
  3. Suiker 1 eetlepel
  4. Boter 15 gram
  5. Melk 150 milliliter
  6. Gist 4 gram

Voor het vullen

  1. Tarwebloem 50 gram
  2. Suiker 50 gram
  3. Melk 150 milliliter
  4. Eieren 3 stuks

Voor besprenkelen

  1. Poedersuiker naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: melk, boter, bloem, suiker
  • Portie 5-6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Bakvormen, bakpapier, keukenmes, snijplank, folie, diepe plaat, mixer, oven, ovenwanten, platte schotel, deegroller, keukenhanddoeken, kookpan, houten spatel.

Koken Schapenbroodjes:

Stap 1: Kook het deeg.


Combineer tarwebloem, zout, suiker, boter, melk en gist in een diepe kom. Kneed het deeg met schone handen en plet ze lichtjes met bloem. Bereik een elastische homogene massa die gemakkelijk zijn vorm behoudt en niet afbrokkelt. Nadat je het deeg hebt gekookt, doe je het in een kom, dek je af met een theedoek en laat je het op een warme en droge plaats staan ​​op 30-40 minuten of totdat het aanzienlijk in volume toeneemt. Controleer soms de massa en, kom uit het gerecht, plet het met je handen en keer dan terug om op te staan ​​en te reiken.

Stap 2: Bereid de room voor.


Op het moment dat het deeg komt, neem je de voorbereiding van de roomvuller voor broodjes. Meng alle ingrediënten, namelijk bloem, suiker, melk en eieren in een pan. Het is het beste om ze te verslaan met een mixer tot ze glad zijn. De resulterende vloeistof moet hiervoor worden "gebrouwen", zet de stoofpan op het fornuis en breng de inhoud ervan aan de kook. Bereid de room onder voortdurend roeren tot deze ongeveer dikker wordt 5-10 minuten. Nadat dit gebeurt, haal het uit de kachel en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3: Vorm de lammeren.


Het deeg is doordrenkt en rijst, dus het is tijd om broodjes - lammeren te beeldhouwen. Maar deel eerst de massa door 5-6 delen en rol de resulterende stukken in ballen. Geef de test opnieuw minuten 7-10. Maak vervolgens de eerste bal plat met een deegroller, verander hem in een cake en verdeel hem mentaal in drie delen en snijd 1/3 met een scherp mes zoals op de foto. Het is belangrijk om: vergeet niet het werkoppervlak voor te bereiden door het te drogen en met bloem te bestrooien.

Neem eerst een grote portie en doe er wat crème op, dichter bij een van de randen. Vouw het deeg doormidden en knijp de randen dicht, waarbij je de vulling goed afsluit.

Verdeel het kleinere deel in twee gelijke delen. Rol een van de resulterende helften in een bal, dit wordt het hoofd. Verdeel de rest door drie meer en rol de resulterende stukjes in dunne worstjes. Dit zijn toekomstige horens en benen voor een schaap.

De zaak wordt overgelaten aan de kleine. Leg de kop van het lam op het lichaam met de vulling, na een van de resterende worsten, verander het in een spiraal en bevestig het naast de snuit, als hoorns. Verdeel de resterende twee worsten doormidden en bevestig ze, waarbij de poten van een lam worden gesimuleerd. Als laatste aanraking, maak kleine sneden in het lichaam van het dier, zoals getoond op de foto.

Stap 4: Bak de broodjes.


Broodjes - lammeren worden gevormd, dus zonder tijd te verspillen, moet je ze volledig gereed maken. Leg het bakpapier op een hittebestendige bakplaat en plaats het in de schaapvormige plano's zodat ze elkaar niet raken. Laat ze aan 20 minuten om het deeg weer een beetje te laten rijzen. Gedurende deze tijd kunt u gewoon tijd hebben om de oven voor te verwarmen 170 graden Celsius.
Schapenbroodjes moeten worden gebakken tot ze zijn gekookt, d.w.z. tijdens 20-25 minuten. Haal het afgewerkte baksel voorzichtig uit de oven en bestrooi het met poedersuiker en bedek het gezicht met folie. Dat is alles, zodra de broodjes zijn afgekoeld zodat ze kunnen worden gegeten zonder te worden verbrand, ga je door met serveren.

Stap 5: Serveer de broodjes.


Schapenbroodjes kunnen de meest welkome gast op uw nieuwjaarstafel worden en ook een geweldige decoratie. Ze geven u en uw gasten een feestelijke sfeer met hun uiterlijk en hun smaak anticipeert op al uw verwachtingen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om ervoor te zorgen dat de broodjes niet zacht worden, na het koken en voor het opdienen, moeten ze worden bewaard met een vaatdoek.

- Je kunt niet alleen witte, maar zwarte lammeren maken, ze bestrooien met gepoederde donkere chocolade in plaats van poedersuiker.

- Om chocolade voor uw schapen te maken, gebruikt u chocoladeschilfers, rozijnen, marmelade of maanzaad, het hangt allemaal af van uw verbeelding.


Bekijk de video: Vers belegde broodjes. ON THE GO afl. 5. Charlotte Blitzblum (Augustus 2021).