Vis

Gebakken vis met uien


Ingrediënten voor het koken van gebakken vis met uien

  1. Pollock (pure filet) 2 stuks
  2. Ui 1 stuk (of naar smaak)
  3. Zout naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  5. Marjolein naar smaak
  6. Plantaardige olie 3-5 eetlepels of naar smaak
  7. Tarwemeel 3-4 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen: Mintai, Ui, Bloem
  • Portie 2-4
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een eetlepel, een keukenmes - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, een kom, een diep bord, een fornuis, een koekenpan met een deksel, een houten keukenspatel, een schotel, een dienblad.

Gebakken vis koken met uien:

Stap 1: bereid de vis voor.


Kortom, pure koolvisfilet wordt bevroren verkocht, dus na aankoop sturen we het in een diepe kom, vullen het met koud stromend water en laten het ongeveer 30-40 minuten rustig ontdooien. Als het ijs weg is, was je de vis en droog je hem met keukenpapier. Leg het op een snijplank en met een scherp mes verdelen we elke filet in 3-6 portiestukken. Bestrooi ze daarna aan alle kanten naar smaak met zout, zwarte peper, doe in een kleine kom, meng en laat het brouwen in kruiden 10-15 minuten.

Stap 2: bereid de rest van de ingrediënten voor.


Verwijder vervolgens met een schoon mes de schil van de ui, spoel het, droog het, stuur het naar een nieuw bord en snijd het in blokjes, halve ringen, ringen, kwartjes of rietjes. Zoals u kunt zien, is de stijl van snijden niet fundamenteel, maar het is wenselijk dat de dikte van de stukken klein is, van 1 tot 1,5 centimeter. Vervolgens plaatsen we op het aanrecht een diep bord met gezeefd tarwebloem, de rest van de producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden en gaan we door naar de volgende stap.

Stap 3: bereid de gefrituurde vis met uien.


We sturen een frituurpan op middelhoog vuur en giet er een beetje plantaardige olie in, om te beginnen zijn twee of drie eetlepels voldoende. Rol ondertussen de stukken gebrouwen koolvis in tarwebloem en laat ze na enkele minuten heel voorzichtig in het verwarmde vet zakken. Kook de vis aan beide kanten tot een beige-bruine tint en, zodra deze bruin is, verplaats hem onmiddellijk naar het gerecht.

Dan voegen we een beetje plantaardige olie toe aan de pan, laten we nog een paar eetlepels zeggen, en gooien de gehakte ui erin. We frituren de groente tot hij bijna klaar is, tot hij zacht wordt en bedekt met een delicate gouden korst.

Wanneer het de gewenste consistentie bereikt, leg er plakjes gebakken vis op, bedek de pan met een deksel en kook allemaal samen een moment. Draai vervolgens het vuur uit en laat het gerecht ongeveer brouwen 7-10 minuten. Daarna leggen we de heerlijke gerechten in porties op de borden en beginnen we met het proeven.

Stap 4: Serveer gebakken vis met uien.


Gebakken vis met uien wordt warm geserveerd in porties op borden. Indien gewenst, voor het serveren kan het worden versierd met verse kruiden van dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien. Dit gerecht wordt beschouwd als een volledig onafhankelijke tweede gang, maar het kan ook worden aangevuld met een eenvoudig bijgerecht, bijvoorbeeld granen uit verschillende granen, pasta, gestoofde, gebakken, gebakken groenten, stoomrijst, salade, marinades of augurken. Zo'n vis blijkt nogal vettig te zijn, daarom moet hij worden genoten met brood, verse cakes, broodjes of pitabroodje. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak wordt de vis gepaneerd in een mengsel van tarwebloem en kruiden of paneermeel;

- voor frituren kunt u alle romige, plantaardige of dierlijke vetten gebruiken;

- een set kruiden is niet essentieel, indien gewenst, breng dit gerecht op smaak met kruiden die geschikt zijn voor visgerechten;

- op dezelfde manier kunt u elke eetbare vis koken;

- soms wordt dit gerecht een beetje anders gedaan. Bak eerst de vis aan beide kanten in een blos. Daarna worden gehakte rauwe uien eronder geplaatst en wordt de hitte tot een minimum beperkt. Dan voegen ze een half glas water of droge witte wijn toe aan de pan, bedekken het met een deksel, verminderen het vuur tot een minimum en stoven de vis gedurende 20-30 minuten en serveren het.