Bakken

Zelfgemaakte Muffins


Ingrediënten voor het maken van zelfgemaakte muffins

  1. Wrongel 0-2% 1 eetlepel
  2. Roomvet 10% 100 milliliter
  3. Boter 150 gram
  4. Gerookte ham 50 gram
  5. Harde kaas 100 gram
  6. Halfgerookte worst 50 gram
  7. Kippenei 1 stuk
  8. Deeg bakpoeder 1 zakje
  9. Tarwemeel 1,5 kopjes
  10. Grote knoflook 1 teentje
  11. Verse peterselie 3 takjes
  12. Zout 3 snufjes
  13. Versgemalen zwarte peper naar smaak
  14. Geraffineerde plantaardige olie voor het smeren van schimmels
  • Hoofdbestanddelen: Ham, Worst en Worsten, Kaas, Room, Bloem
  • Portie 7 porties

Inventory:

Een eetlepel, een glas, een snijplank, een keukenmes, een bord - 4 stuks, een middelgrote kom, grove rasp, schotel, fornuis, turk, keuken pannenlappen, een diepe kom, een garde, een zeef, een kleine kom, cupcake blikken, een oven, een rooster voor oven of bakplaat, deegborstel, kleine kom, dienblad of grote brede serveerschaal

Zelfgemaakte muffins maken:

Stap 1: Bereid gerookte ham voor.


Verdeel de ham op een snijplank en snijd met een mes in kleine blokjes. waarschuwing: de dikte van de stukken mag niet meer zijn dan 1 centimeter. Giet het geplette onderdeel in een vrije plaat.

Stap 2: Bereid half gerookte worst voor.


Met behulp van een mes verwijderen we de semi-gerookte worst uit de beschermende film en verspreiden deze onmiddellijk op een snijplank. Maal in blokjes van dezelfde grootte als ham en leg het vervolgens op een schone plaat.

Stap 3: bereid harde kaas.


Met behulp van een grove rasp raspen we harde kaas direct op een snijplank. Giet vervolgens de frites in een vrij bord en laat ze een tijdje rusten.

Stap 4: bereid de peterselie voor.


We wassen de peterselie onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en giet het in een schone plaat.

Stap 5: Bereid de knoflook.


We leggen de knoflook op een snijplank en drukken licht aan met de rand van het mes. Vervolgens verwijderen we met schone handen de schil en spoelen onder stromend water.

Leg het kruidnagel nogmaals op een plat oppervlak en maal het in kleine tot kleine stukjes. Giet de gehakte component in een vrije schotel en ga verder met de bereiding van het deeg voor muffins.

Stap 6: bereid de boter voor het deeg.


We verspreiden de boter op een snijplank en hakken met een mes in middelgrote plakjes. Het verpletterde onderdeel wordt naar de Turk verplaatst en op een klein vuurtje gezet. Roer constant met een eetlepel de olie naar een vloeibare toestand. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en neem de container met keukengerei in onze handen en giet de inhoud in een middelgrote kom. Laat de olie afkoelen, anders kan ons ei krullen.

Stap 7: bereid het bloemmengsel.


Terwijl de boter afkoelt, bereiden we de bloem voor. Iedereen weet al lang dat dit onderdeel afhangt van hoe lekker de gebakken producten zullen worden. In dit verband raad ik aan meerdere keren bloem over een kleine kom met een zeef te zeven. Door dit proces zal de component verzadigd zijn met zuurstof en overtollige klonten verwijderen.
Voeg nu zout en bakpoeder voor het deeg hier toe en meng alles goed met een eetlepel tot een glad mengsel.

Stap 8: bereid het deeg voor op muffins.


Als de olie is afgekoeld, giet je de room erop en breek je het kippenei. Klop met een handzwaai de componenten grondig totdat er een homogene massa uit is verkregen.

Vervolgens beginnen we in kleine porties het bloemmengsel te gieten. waarschuwing: parallel hiermee blijven we alles kloppen met geïmproviseerde inventaris zodat er geen klontjes ontstaan. Wanneer het deeg erg viskeus begint te worden, blijven we het kneden met een eetlepel of schone handen. Wees niet bang dat de massa constant aan de vingers blijft kleven, het zou zo moeten zijn. We moeten een ietwat los deeg krijgen.

Stap 9: Zelfgemaakte muffins koken


Verspreid in een diepe kom de gehakte ham en half gerookte worst, geraspte harde kaas, fijngehakte peterselie en knoflook, en vergeet ook de cottage cheese niet. Hieraan voegen we plakkerig deeg toe en mengen we alles grondig met een eetlepel tot een gladde massa.
Giet vervolgens een beetje plantaardige olie in een kleine kom en vet hier, elke keer een deegborstel in, de bodem en de wanden van de cupcakevormpjes in. We verspreiden deeg met het vullen van de container, maar zodat het aan de bovenkant blijft nog 1,5-2 centimeter (muffins tijdens het bakken worden groter).
Zet nu de oven aan en verwarm deze op een temperatuur 200 graden. Onmiddellijk daarna zetten we de vormen met het deeg op een bakplaat of rooster en plaatsen in de oven op het middelste niveau. Bak het gerecht voor 20-25 minuten totdat een uitgesproken gouden korst op het oppervlak verschijnt. Schakel onmiddellijk daarna de oven uit en haal de bakplaat eruit met keukengerei en leg deze opzij. Laat de broodjes iets afkoelen.

Stap 10: Serveer zelfgemaakte muffins.


We halen nog steeds warme zelfgemaakte muffins uit de vormen en leggen ze op een dienblad of een speciale grote platte plaat. We serveren het gerecht aan de eettafel met thee of koffie. Muffins zijn trouwens heel bevredigend, dus ze kunnen gemakkelijk een volledig ontbijt of diner vervangen, maar ook een maaltijd op school, op het werk of gewoon in de natuur zijn. Help jezelf!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Naast de ingrediënten die in het recept worden aangegeven, kunt u alles wat u wilt in de vulling doen. Het kunnen bijvoorbeeld gebakken champignons, gekookt vlees, gebakken spek en nog veel meer zijn;

- als je wilt dat de cupcakes eruit zien met een mooie gebakken korst, doe dan alleen de vulling 2/3 delen van de totale massa geraspte kaas. In 5-7 minuten verwijder voor het koken de muffins en bestrooi met de resterende chips;

- vormen voor cupcakes kunnen siliconen of metaal zijn. Je kunt ook papieren bakjes gebruiken, waarvan het gerecht direct aan de eettafel wordt geserveerd.


Bekijk de video: Basis cupcakes maken (Augustus 2021).