Snacks

Bruin brood croutons


Ingrediënten voor het maken van bruin brood croutons

  1. Rogge of zwart brood 200 gram
  2. Kippenei 2 stuks (medium)
  3. Zout naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Eieren, Brood
  • Portsionnost2-3
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Plantaardige olie - 4-6 eetlepels of indien nodig Tafellepel, keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, garde, diep bord, fornuis, koekenpan, keukenspatel, grote platte schotel of geportioneerde plaat.

Bruin brood croutons maken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Om deze heerlijke croutons te bereiden, heb je zwart of roggebrood nodig van niet de eerste frisheid, dat wil zeggen een beetje droog, een die niet zal afbrokkelen tijdens de warmtebehandeling. Leg eerst een klein stukje brood op een snijplank en snijd er met een scherp keukenmes 5-6 plakjes van af van 6-7 millimeter tot 1 centimeter dik.
Klop vervolgens op zijn beurt elk kippenei en stuur de eiwitten met dooiers naar een diep bord. Giet daar zout en een beetje zwarte peper naar smaak. Klop deze producten met een garde tot een uniforme pracht, geef dit proces een maximum van 40-50 seconden. Leg daarna de resterende ingrediënten op het aanrecht, die u nodig hebt om het gerecht te bereiden, en ga door met de volgende stap.

Stap 2: Bereid croutons van bruin brood.


We zetten de pan op middelhoog vuur en giet er eerst 2-3 eetlepels plantaardige olie in. Terwijl het opwarmt, dompel de eerste partij gesneden brood aan alle kanten in losgeklopte eieren en laat het na een paar minuten heel voorzichtig in het verwarmde vet zakken.

Aan beide kanten ongeveer croutons koken 2-3 minuten tot goudbeige, kun je lichtbruin worden. Zodra ze bruin zijn, met behulp van een keukenspatel, brengen we ze over op een papieren handdoek die eerder op het aanrecht is uitgespreid en laten we erop liggen zodat het overtollig vet absorbeert.

Voeg ondertussen een beetje meer olie toe aan de pan en kook de resterende croutons tot alle ingrediënten voorbij zijn. Vervolgens smeren we ze op een grote platte schotel of verdelen ze in porties op borden en gaan naar smaak!

Stap 3: Serveer bruin brood croutons.


Bruin brood croutons worden warm, warm of koud geserveerd. Ze worden geserveerd als een volledige tweede gang voor ontbijt, lunch, middagsnack of diner, of als een aanvulling op de eerste en tweede gerechten.

Het is leuk om dergelijke broden te proeven met elk onopvallend bijgerecht, bijvoorbeeld verse groentesalades, friet, aardappelpuree, stoomrijst, mayonaise, room, zure room, tomatensauzen of wat je maar wilt. Dit heerlijke gerecht laat niemand hongerig achter; je kunt het meenemen naar een picknick, school, universiteit, werk of thuis genieten met een kopje verse, alleen gezette thee. Kook met liefde!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak, om croutons malser te maken, eieren slaan met een beetje melk, kefir, gefermenteerde gebakken melk of zure room;

- indien gewenst, kunnen alle gedroogde kruiden en kruiden aan de eimassa worden toegevoegd: basilicum, peterselie, koriander, marjolein, hartig, salie en andere;

- alle plantaardige of dierlijke vetten zijn geschikt voor het frituren van croutons;

- hou je niet van hete zwarte peper? Zo ja, gebruik dan geurig, het is minder kruidig, maar meer geurig;

- croutons worden knapperiger als je ze heel snel op hoog vuur frituurt.

Bekijk de video: Croutons maken - Allerhande (Juni- 2020).