Snacks

Croutons met knoflook en kaas


Ingrediënten voor het maken van croutons met knoflook en kaas.

Belangrijkste producten:

  1. Frans brood 1 stuk
  2. Harde kaas 130-150 gram
  3. Plantaardige olie 6 eetlepels
  4. Mayonaise 3 eetlepels
  5. Knoflook 2-3 teentjes of naar smaak

Specerijen:

  1. Marjolein naar smaak
  2. Gemalen piment naar smaak
  3. Gedroogde peterselie naar smaak
  4. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: knoflook, kaas, brood
  • Portie 4 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Een eetlepel - 2 stuks, een knoflookpers, een rasp, een plastic bakje, een keukenmes - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, een kom, een oven, een antikleefpan, aluminium voedselfolie, een keukenspatel, een grote platte schotel of een serveerschaal.

Croutons koken met knoflook en kaas:

Stap 1: bereid het brood voor.


Natuurlijk kunnen deze croutons worden bereid uit elke variëteit of type brood, maar om de een of andere reden is het het lekkerst van het Franse brood, dat we zullen gebruiken. We verspreiden het langwerpige, bij voorkeur enigszins droge broodje op een snijplank en met een scherp keukenmes versnipperen we plakjes van 6-7 millimeter tot 1 centimeter dik.

Stap 2: maak het knoflookmengsel en bereid de harde kaas.


Daarna gieten we 3 eetlepels olijfolie en mayonaise in een kleine kom. Daar persen we door een speciale pers de juiste hoeveelheid teentjes knoflook gepeld van de huid, doen een beetje marjolein, piment, gedroogde peterselie, zout en mengen deze ingrediënten met een eetlepel tot een homogene consistentie.

Verwijder vervolgens met een nieuw mes de paraffinekorst van de harde kaas en hak deze op een grote, middelgrote of kleine rasp in een schone diepe schaal. Daarna zetten we de oven aan 180 graden Celsiusbedek de anti-aanbaklaag van aluminium voedselfolie en ga verder met de volgende stap.

Stap 3: Bereid croutons met knoflook en kaas.


We verspreiden het gesneden brood op de voorbereide bakplaat, gieten elke plak met een dunne laag van de resterende pure plantaardige olie en zetten in een voorverwarmde oven op 4-5 minuten. Draai na deze tijd met behulp van een keukenspatel de plakjes brood aan de andere kant om en bak ze in dezelfde hoeveelheid of in een zeer delicate beige-gouden kleur.

Vervolgens behandelen we een kant van de crouton met een knoflook-pittig-oliemengsel, bestrooi elke portie met harde kaas en stuur het opnieuw naar de voorverwarmde oven, maar al op 5-7 minuten of totdat het oppervlak van de weetjes bedekt is met een mooie gesmolten gouden korst.

Zodra dit gebeurt, trekken we de keukenhandschoenen weer in onze handen, leggen we de bakplaat op de snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd en laten we de croutons iets afkoelen.

Vervolgens verplaatsen we ze voorzichtig naar een grote platte schotel of verdelen we ze in porties op borden en gaan we naar smaak.

Stap 4: Serveer de croutons met knoflook en kaas.


Croutons met knoflook en kaas worden warm geserveerd als voorgerecht voor een informele of feestelijke tafel. Ze kunnen worden geserveerd op een grote platte schotel of in porties op borden, indien gewenst, eerder gegarneerd met verse kruiden dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien. Dergelijke mini-sandwiches kunnen ook een zeer uitgebreid ontbijt of diner zijn, vooral als je ze aanvult met een onopvallend bijgerecht, bijvoorbeeld frieten, groentesalade, marinades, augurken of wat je maar wilt. Kook met plezier en geniet van heerlijke zelfgemaakte gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor knoflookmengsel kunt u geen plantaardige, maar gesmolten boter of premium margarine met een minimaal vloeistofgehalte gebruiken;

- de kruiden aangegeven in het recept zijn niet fundamenteel, u kunt alle anderen nemen die gerechten van gevogelte, vlees en zelfs vis op smaak brengen;

- heel vaak wordt aluminiumfolie vervangen door bak- of bakpapier;

- indien gewenst, voordat je kaas op de gebruinde croutons strooit, kun je er een beetje fijngehakte worstjes, olijven, gekookt, gebakken of gefrituurd vlees, verse salade paprika of een paar plakjes tomaat op leggen.


Bekijk de video: Spinaziesalade met gegrilde kip, aardbeien & witte kaas - Allerhande (Augustus 2021).