Bakken

Bladerdeeg met kwark


Ingrediënten voor het maken van bladerdeeg met kwark

  1. Bladerdeeg (gistvrij) 500 gram
  2. Vette kwark 9% (niet vloeibaar) 500 gram
  3. Suiker 5 eetlepels (geen dia)
  4. Snufje zout
  5. Vanillesuiker 1 theelepel
  6. Kippenei 3 stuks
  7. Boter 20 gram
  8. Tarwemeel 2 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Eieren, Kwark, Bladerdeeg, Suiker
  • Presenteren 8-10
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, oven, anti-aanbak of hittebestendige ovenschaal (diameter 26-27 centimeter), fijne zeef, diepe kom, eetlepel, theelepel, deegrol, metalen keukenspatel, bakborstel, diepe kom, keuken potholders, brede keuken spatel, grote platte schaal of geportioneerde plaat.

Bladerdeeg koken met kwark:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Allereerst leggen we in ongeveer 30-40 minuten, hoewel het mogelijk is en 1 uur voor het begin van de bereiding, op het tafelblad een pak bladerdeeg. Het is natuurlijk heel voorzichtig, als het lukt, breiden we het halffabrikaatproduct volledig uit en laten we het op kamertemperatuur smelten. Vervolgens zetten we de oven aan voor verwarming op 200 graden Celsius en smeren de bodem, evenals de binnenkant van de zijkanten van een ronde antiaanbaklaag of hittebestendige ovenschaal met een dunne laag boter.

Veeg vervolgens met behulp van een zeef met een fijn gaas in een diepe kom de gewenste hoeveelheid niet-vloeibare, beter losse vet wrongel af. Voeg zout toe, evenals twee soorten suiker: gewoon zand en vanille. We rijden daar een paar eieren en mengen alles tot een uniforme consistentie. De vulling voor de taart moet halfdik blijken te zijn, deze mag nooit lekken. Het resterende ei wordt naar een kleine kom gestuurd, klop met een tafelvork tot een lichte pracht en ga door naar de volgende stap.

Stap 2: vorm een ​​laagcake met kwark.


Na een tijdje, wanneer het deeg volledig is ontdooid, leg je het op een aanrechtblad dat eerder met bloem is gemalen en verdeel je het in 2 gelijke delen met een metalen keukenspatel. Elk van hen wordt op zijn beurt met behulp van een deegroller uitgerold tot een vierkante of ronde laag, zodat het oppervlak van het halffabrikaat met 2,5, en bij voorkeur driemaal, werd vergroot. Desgewenst kan de basis erg dun worden gemaakt, hierdoor zal de cake minder hoog blijken te zijn, maar eerder gelaagd en, natuurlijk, lekkerder.

Daarna verdelen we de helft van de wrongelvulling op het oppervlak van een van de deegstukken, laten we 2 centimeter vrije ruimte over aan elke rand en rollen we het in een dichte rol. Nu houden we het met palmen aan beide uiteinden vast en veranderen we het resulterende product in een bundel, die lijkt op een touw in vorm, en verplaats het heel voorzichtig naar het midden van de voorbereide vorm, vouw het met een slak.

We doen hetzelfde met het resterende deeg en het vullen, we koppelen het einde van de tweede rol met de eerste en blijven het in een spiraal verspreiden in de vorm van een ringtaart. Smeer het vervolgens met een bakborstel in met een eerder losgeklopt ei, prik het op verschillende plaatsen met vorktanden en ga verder.

Stap 3: bak een laag cake met kwark.


Als de oven is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, plaats je een nog rauw dessert op het middelste rek. Bak het voor 45-50 minutenmaar het is beter om de gereedheid ervan te controleren 35 minuten, bladerdeeg is van verschillende kwaliteit.

Zodra de cake bedekt is met een blozende beige-bruine korst, trekken we de keukenpotholders aan onze handen en herschikken we de vorm met het geurige product op een snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd. We laten het bakken volledig afkoelen tot kamertemperatuur, wrikken het vervolgens met een brede keukenspatel, verplaatsen het op een dienblad of een grote platte schotel en serveren het op de tafel.

Stap 4: serveer een laagcake met kwark.


Bladerdeeg met kwark wordt op kamertemperatuur geserveerd als dessert. Serveer het op een dienblad, een grote platte schaal of onmiddellijk in porties op borden.

Als aanvulling op deze lekkere, kun je poedersuiker, slagroom, zure room, jam, jam, favoriete room, gecondenseerde melk, gesmolten chocolade, een paar bolletjes ijs en, natuurlijk, thee of een ander drankje naar smaak aanbieden. Kook met liefde en geniet van zelfgemaakt eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als de vulling te dik is, voeg er nog een kippenei aan toe, als het erg vloeibaar is, giet dan een paar eetlepels griesmeel in de wrongelmassa en laat het mengsel 15-20 minuten staan ​​zodat het graan opzwelt;

- optioneel kunt u rozijnen, gekonfijte vruchten, gedroogde vruchten, gedroogde bessen of verse vruchten aan de vulling toevoegen, maar de laatste moet 20-30 minuten in warm water worden geweekt voor gebruik om zachter te worden, vervolgens worden gedroogd met keukenpapier en vervolgens alleen in wrongel worden geplaatst een mengsel;

- u heeft geen grote ovenschaal? Maak vervolgens een taart op een bakplaat bedekt met bak- of bakpapier;

- de cottage cheese te droog en vetvrij is, maar u wilt toch een taart maken? Het maakt niet uit - voeg een paar eetlepels zure room of room toe aan dit product.


Bekijk de video: Hoe maak je kwarkdeeg? Puurgezond (Augustus 2021).