Groenten

Groentestoofpot Met Pompoen


Ingrediënten voor het koken van plantaardige hutspot met pompoen

Belangrijkste producten:

  1. Pompoen 1 kilogram (850 gram geschild)
  2. Wortelen 2 stuks (220 gram)
  3. Uien 1 stuk (150 gram)
  4. Tomaten 4-6 stuks (220 gram)
  5. Bulgaarse peper 2 stuks (220 gram)
  6. Knoflook 3 teentjes
  7. Plantaardige olie 5-6 eetlepels (50-60 milliliter)
  8. Groenen (voor het serveren) naar smaak en verlangen
  9. Gezuiverd water indien nodig

Specerijen:

  1. Paprika 1/2 theelepel
  2. Chilipeper (ontbijtgranen) naar smaak
  3. Laurierblad 2-3 stuks of naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  5. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Wortel, Peper, Tomaat, Pompoen, Knoflook
  • Gedeelte 5-7
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, snijplank - 2-3 stuks, keukenmes - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, fornuis, waterkoker, eetlepel, sleuflepel, diepe kom - 3 stuks, rasp, stationaire blender, ketel met een deksel (inhoud 3 liter), houten keukenspatel, geportioneerd bord.

Groentestoofpot Met Pompoen Koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Dus je hebt besloten om dit heerlijke vegetarische gerecht te koken en gewoon de juiste producten bij de hand te hebben, laten we beginnen. Zet eerst op middelhoog vuur een volle ketel met gezuiverd water, laat het koken. We verliezen geen minuut, we nemen een kleine pompoen van een kilogram, wassen het, drogen het met keukenpapier, leggen het op een snijplank en snijden het in 2 gelijke delen met een scherp keukenmes.

Verwijder met een eetlepel de zaden met vezels uit deze groente en verwijder de harde schil. Snijd het vlees in middelgrote blokjes, plakjes of stokjes van 1,5 tot 2 centimeter groot en breng ze over in een schone kom.

Vervolgens wassen we de tomaten, maken een kruisvormige incisie op elk, doen ze in een diepe kom, giet kokend water uit de ketel zodat het volledig bedekt en laat het 40-60 seconden in. Daarna dompelen we de tomaten in een kom met ijswater, koelen, drogen, schillen de tomaten voorzichtig van de tomaten, verdelen ze in één tot één in 4-6 gelijke delen, vouwen ze in de blenderkom en malen ze met een hoge snelheid tot puree.

Nu halen we de zoete saladepeper van de stelen, halen ze uit de zaden, spoelen, dompelen met keukenpapier en hakken met rietjes of stukjes van elke vorm tot 1 centimeter dik.

Schil vervolgens de uien, wortelen en knoflook. We wassen ze ook onder druppeltjes koud stromend water, drogen ze om de beurt om ze op het bord te zetten en ze te malen. De eerste met blokjes, kwartjes of rietjes, en de tweede met ringen, halve ringen of gewoon versnipperen op een grove rasp.

We persen de kruidnagel door een speciale pers in een kleine kom. Leg daarna de overige ingrediënten op het aanrecht en ga door met de volgende stap.

Stap 2: bereid de groentestoofpot met pompoen.


We zetten een frituurpan, een ketel of een antikleefpan op een middelhoog vuur en schenken de juiste hoeveelheid plantaardige olie in. Na een paar minuten, dompel de ui met wortels in een goed verwarmd vet en bak ze tot ze zacht goudkleurig zijn voor ongeveer 4-5 minutenvoortdurend roeren met een houten keukenspatel. Zodra deze groenten een beetje bruin zijn, voeg je pompoen met zoete paprika toe. Maak alles los tot het glad is en laat sudderen 5 minuten.

Vervolgens kruiden we de halfbereide schotel met gemalen tomaten, geperst door een pers van knoflook, paprika, laurierblad, zout en twee soorten peper: chili vlokken, evenals gemalen zwarte peper. Opnieuw mengen we alles, bedekken met een deksel zodat er een heel kleine opening overblijft en sudderen op een zeer stil vuur 30 minutenwaarvoor de stoofpot volledig is voorbereid. Zodra de gewenste consistentie is bereikt, worden alle componenten van het voedsel zacht, worden ze zacht, zet het fornuis uit en laat de aromatische schotel brouwen 10-12 minuten. Vervolgens leggen we het in porties op borden en beginnen we te proeven.

Stap 3: serveer de groentestoofpot met pompoen.


Groentestoofpot met pompoen wordt warm geserveerd als het tweede hoofd vegetarische gerecht, hoewel het koud kan worden geserveerd als een goed voorgerecht, salade of bijgerecht voor vlees, gevogelte, vis of wild. Voor het proeven kan elke portie van deze aromatische schotel worden besprenkeld met verse fijngehakte groene dille, peterselie, koriander, basilicum, groene ui, gekruid met room, zure room of mayonaise. Deze stoofpot is niet erg bevredigend, dus het is beter om te genieten met verse of rijke broodjes, pitabroodje, tortilla's, maar brood is ook geschikt. Kook met liefde en geniet van gezond zelfgemaakt eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- indien gewenst, kunt u verse erwten, gehakte bloemkool, broccoli, gepelde courgette of aubergine toevoegen aan een set groenten, ze moeten tegelijkertijd worden gestoofd als pompoen en paprika;

- de kruiden aangegeven in het recept zijn niet essentieel, maar geven het afgewerkte voedsel een aangename nasmaak, indien gewenst kunnen ze worden vervangen door andere kruiden, evenals gedroogde kruiden, die worden gebruikt bij de bereiding van groentegerechten;

- een alternatief voor plantaardige olie - alle dierlijke of romige vetten.


Bekijk de video: Hartige groente stoofpot (Augustus 2021).