Bakken

Eenvoudige muffins


Ingrediënten voor het maken van eenvoudige muffins

  1. Tarwebloem 1 kop
  2. Suiker 0,75 kopjes
  3. Vanillesuiker 1 theelepel
  4. Zuiveringszout 1/2 theelepel
  5. Voedsel bakpoeder voor de test 1/2 theelepel
  6. Boter 40-50 gram
  7. Kippenei 1 stuk (groot)
  8. 1/3 kopje gepasteuriseerde volle melk
  • Hoofdbestanddelen Eieren, melk, boter, bloem, suiker
  • Portie 12 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Een glas (capaciteit van 250 milliliter) - 2 stuks, een theelepel, een eetlepel, een fornuis, een oven, een metalen anti-aanbakvorm voor muffins voor 12 cellen, papieren bakbekers voor het bakken van muffins - 12 stuks, een steelpan, een keukenmes, een snijplank, een fijne zeef met een net, een diepe kom - 2 stuks, een mixer, keukenhandschoenen, een metalen grill uit de oven, een grote platte schotel of een serveerschaal.

Eenvoudige muffins maken:

Stap 1: bereid de oven en de ovenschaal voor.


Dus als de koelkast alle benodigde ingrediënten heeft, krijgen we ze voor ongeveer 25-30 minuten voor het koken en laat het warm worden. Schakel nu de oven in en verwarm deze voor tot 180 graden Celsius. Vervolgens beginnen we met muffinbakvormen, als u metalen muffins hebt, is het beter om elke cel met boter in te vetten en vervolgens met twee eetlepels tarwebloem te bestrooien of een speciale papieren beker in elke uitsparing te plaatsen. Met siliconenbakjes is alles eenvoudig, zet de rubberen manden op een anti-aanbakpan en ga verder.

Stap 2: bereid de boter voor.


We nemen een klein stukje boter, verdelen het in blokjes met een scherp keukenmes, sturen het naar de kookpan en zetten het op middelhoog vuur. In slechts 15-20 seconden begint het vet te smelten. We geven het niet aan de kook of verbranden het, we roeren het gewoon constant met een houten keukenspatel, smelten het tot een homogene vloeibare toestand. Zodra de olie de gewenste consistentie heeft, verwijdert u deze van het fornuis, verplaatst u deze naar het op een kier staande raam en laat u deze afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3: bereid een droog mengsel van bloem, soda en bakpoeder voor levensmiddelen.


Vervolgens, met behulp van een zeef met een fijne zeef, de juiste hoeveelheid tarwebloem in een diepe kom. Dan voegen we er een halve eetlepel bakpoeder en bakpoeder voor het deeg aan toe. We mengen deze producten met een garde tot een homogene consistentie en beginnen het deeg te maken.

Stap 4: bereid het deeg voor op eenvoudige muffins.


Doe het rauwe kippenei in een schone diepe kom en giet twee soorten suiker: gewone witte en vanille.

Klop ze met een mixer totdat de korrels volledig zijn opgelost en de massa met 2, of bij voorkeur 2,5 keer is toegenomen.

Wanneer het een homogene luchtige consistentie van een delicate geel-witte tint krijgt, giet de gekoelde boter met hele gepasteuriseerde melk erin.

Schud alles opnieuw.

Daarna beginnen we een mengsel van bloem, bakpoeder en soda in een kom te gieten, terwijl we een half dik deeg kneden dat lijkt op vetzure room. Zodra het een homogene structuur aanneemt, verspreiden we met behulp van een eetlepel het viskeuze halffabrikaat in de voorbereide cellen van de vorm, vullen elke helft en gaan door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 5: Bak eenvoudige muffins.


We controleren de oven en, als deze is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, een bakplaat met vormen gevuld met deeg op het middelste rek. Bak muffins voor 20 minuten, waarvoor ze volledig gereed zijn, is het niet de moeite waard om ze langer in de oven te bewaren, ze zullen te droog zijn.

Daarom trekken we na de juiste tijd de pannen in de keuken onmiddellijk in onze handen, verplaatsen we de vormen met het dessert op een snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd en laten we de producten iets afkoelen, het is genoeg 4-5 minuten. Dan persen we de muffins onmiddellijk uit siliconen, of we halen het eruit met de kopjes of wrikken het los met de achterkant van een eetlepel en verplaatsen het heel voorzichtig op het metalen rooster uit de oven. We koelen het bakken tot kamertemperatuur, decoreren het met andere zoetigheden indien gewenst en proeven het met plezier!

Stap 6: Serveer eenvoudige muffins.


Eenvoudige muffins worden geserveerd op kamertemperatuur of in een warme vorm. Voor het opdienen worden ze optioneel gedecoreerd met poedersuiker, gesmolten chocolade, fruit- of bessensiropen, mastiek, crèmes, giet over gecondenseerde melk, honing, vet met jam, jam, slagroom, hoewel suikercrème ook geschikt is. Genieten van deze lekkere is aangenaam met verse, alleen gebrouwen warme of koude dranken, een goede optie is thee, koffie, cacao, sappen of gefermenteerde melkproducten zoals kefir, yoghurt, gefermenteerde gebakken melk. Kook met liefde en geniet van zelfgemaakt eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- het is niet nodig om de olie op een fornuis te smelten, het kan worden gedaan in een magnetron of een dubbele boiler, zonder te bedekken;

- heel vaak worden gemalen noten, chocoladedrages, kokosvlokken, kaneel, gember, kruidnagel, gehakte gedroogde vruchten, gedroogde bessen, verschillende geurige essences, citrusrasp of een paar eetlepels cacaopoeder toegevoegd aan een dergelijk deeg. Elk van deze ingrediënten geeft het baksel een aangename afdronk en aroma;

- een alternatief voor melk - kefir, zure melkyoghurt, vloeibare zure room, room en boter - groente of margarine met een minimum vloeistofgehalte en een maximum vetgehalte;

- om het deeg te mengen, kunt u een mixer, keukenmachine of dompelmixer met een speciaal mondstuk gebruiken.


Bekijk de video: supermuffinrecept in 3 minuten. basisrecept voor muffins. lekker & eenvoudig bakken (Augustus 2021).