De vogel

Kipfilet Karbonades


Ingrediënten voor het koken van kipfilet

  1. Kipfilet 2 stuks
  2. Ei 1-2 stuks
  3. Kipkruiden naar smaak
  4. Zout naar smaak
  5. Paneermeel 1 kop
  6. Plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Eieren
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een koekenpan, een groot bord met een deksel, een diep bord, een kleine platte schaal, een keukenmes, een snijplank, papieren wegwerphanddoeken, een garde, een spatel of metalen tang, huishoudfolie, een vleeshamer.

Kippenborstkoteletjes koken:

Stap 1: Bereid de kipfilet voor.


Voordat u begint met koken, moet u de kipfilet ontdooien. Waarna het moet worden gewassen. Dit moet gebeuren onder een stroom van licht warm water. Droog schoon kippenvlees met papieren wegwerphanddoeken. Zo doordringen kruiderijen de karbonades beter tijdens het kookproces en zal het gerecht zelf sappig blijken te zijn. Elke kipfilet wordt in de lengte in twee delen gesneden, zodat je twee stukken van verschillende grootte krijgt, degene die groter bleek te zijn, moet opnieuw worden gesneden, maar overdwars. Optioneel kun je de filet niet delen, maar zo'n stuk vlees past niet in een pan.

Stap 2: Klop de kip eraf.


Om te voorkomen dat onze filet tijdens het kloppen aan een snijplank en een hamer blijft kleven, wikkel het vlees met huishoudfolie. Klop daarna de plakjes kip goed af. Doe het langzaam en verdeel de slagen gelijkmatig over het hele vlees. Let op: de plakjes filet moeten iets groter worden en dunner worden. Verwijder voorzichtig voorbereide karbonades uit de film. Ga door naar de volgende kookstap.

Stap 3: Bereid het paneren voor.


Breek in een diepe kom een ​​paar eieren en bestrooi kipkruiden en zout, voeg ongeveer een eetlepel plantaardige olie toe. Klop het eimengsel grondig tot het glad is.
Giet de paneermeel in een geschikte platte schaal. Je kunt er ook wat kruiden naar smaak aan toevoegen.
Dompel de losgeklopte kip in het eimengsel zodat het het hele stuk volledig bedekt. Doe hetzelfde met al het vlees en laat het marineren zoals het is 5-7 minuten. Rol vervolgens elk stuk filet in paneermeel.

Stap 4: Bak de koteletten.


Verhit plantaardige olie in een pan. Fruit elk stukje filet 5-7 minuten aan beide kanten op laag vuur, breng de resulterende karbonades over op een diepe plaat en dek deze onmiddellijk af met een deksel. Als alles klaar is, laat je het vlees iets meer in een bord onder het deksel gaan, meestal voldoende 5-6 minuten en je kunt verder gaan met het serveren van de karbonades van de kip hoot naar de tafel.

Stap 5: Serveer de kipfiletkarbonades.


Serveer de kipfilet met elk bijgerecht naar jouw smaak. In de zomer is een salade van verse kruiden en groenten goed, in de winter gebruik gekookte aardappelen of rijst als bijgerecht, evenals andere granen, bijvoorbeeld boekweit. Bied de kip dezelfde saus en een sneetje brood met smaak aan. Dat is alles, geniet van de heerlijke en sappige smaak van de gerechten die u hebt bereid.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Gebruik een kipkruid dat je lekker vindt, maar je kunt het ook vervangen door een mengsel van paprika's door een paar teentjes knoflook toe te voegen.

- In de zomer, wanneer er veel verse kruiden in de buurt zijn, kunt u het ook aan dit gerecht toevoegen, het zal hier alleen maar van profiteren.

- Paneermeel kan ook thuis worden gemaakt van gedroogd brood door het eenvoudig te malen met een blender.


Bekijk de video: Keurslager - Kipfilet bakken (Augustus 2021).